廠商在 和歌山県有田郡 湯浅町（ゆあさちょう），特產是醤油 跟 柑橘類。
知名的醬油廠商有：
湯浅醤油 http://www.yuasasyouyu.co.jp/
角長 http://www.kadocho.co.jp/
然而此影片的廠商就是角長。 其官方網頁也有公布製作過程：
這是標準的日本傳統室內地板木桶式發酵，冬天將諸味(醪)製入木桶，等到1年～1年半熟成，另外夏天 6-7月是醬油發酵最好的時期。(台灣的夏天較長，越往南越長)
濃厚で優しい味をご賞味頂けます。化学調味料・着色料・カビ止め剤や保存料・アルコール添加は一切使用しておりません。 (強調不加化學調味料、著色劑、防腐劑或保存劑、及『酒精』！)
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