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醬油、魚露、醋、味噌、醬菜、桔子醬、豆腐乳等相關廠商都會列入
吵了好久的台灣新「包裝醬油製程標示之規定」，總算公布跟生效
公告「包裝醬油製程標示之規定」 【發布日期：2018-03-08】 發布單位：食品組
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發文機關：衛生福利部
函類別：公告
發文日期：107年3月8日
發文字號：衛授食字第1061303972號
附件：「包裝醬油製程標示之規定」
主旨：訂定「包裝醬油製程標示之規定」，並自中華民國一百零八年一月一日生效。
依據：食品安全衛生管理法第二十二條第一項第十款。
公告事項：訂定「包裝醬油製程標示之規定」，如附件。
資料來源: https://www.fda.gov.tw/TC/newsContent.aspx?cid=3&id=22849
包裝醬油製程標示之規定
一、本規定依食品安全衛生管理法第二十二條第一項第十款規定訂定之。
二、本規定所稱醬油，指以大豆、脫脂大豆、黑豆及(或)穀類等含植物性蛋白質之原料，以本規定所列加工方式，可添加食鹽、糖類、酒精、調味料等原料或食品添加物製成之產品。
三、以酸或酵素水解含植物性蛋白質原料所得之胺基酸液，經添加醬油醪、生醬油等再經發酵及熟成所製成者，應於包裝明顯處標示其製程「速成」字樣。
四、以酸或酵素水解含植物性蛋白質原料所得之胺基酸液，未經發酵製成者，應於包裝明顯處標示其製程「水解」字樣。
五、混合二種(含)以上醬油製成者，應於包裝明顯處標示其製程「混合」或「調合」字樣。
六、包裝標示其製程為「釀造」字樣者，應以含植物性蛋白質原料經製麴發酵製成，且總氮量應達每一百毫升零點八公克以上(黑豆醬油之總氮量達每一百毫升零點五公克以上)為條件。
包裝醬油製程標示之規定問答集
107 年 3 月 8 日公布 107 年 6 月 11 日修訂
Q1.包裝醬油應標示其製程方式規定所規範對象為何？
A1:本規定所稱醬油係指以大豆、脫脂大豆、黑豆及(或)穀類等含植物性蛋白質 之原料，以本規定所列的加工方式，可添加食鹽、糖類、酒精、調味料等原 料或食品添加物製成之產品。
Q2：未於外包裝標示「釀造」字樣，但品名有「釀造」字樣，例如「○○ 釀造 醬油」或取得釀造認證標章或宣稱○○釀製，總氮量是否仍需符合規定？ 需於外包裝標示其總氮含量嗎?
A2 :1.案內產品倘於品名或宣稱或相關認證標章，表達製程為「釀造」者，其 應以含植物性蛋白質原料經製麴發酵製成，且總氮量達每一百毫升零 點八公克以上(黑豆醬油之總氮量達每一百毫升零點五公克以上)。另 得自願標示其總氮量。 2.倘總氮量不符前開規定，卻標示或宣稱「釀造」，核屬食品安全衛生管 理法第二十八條第一項之標示不實。
Q3.產品屬釀造醬油，但不標示釀造字樣，會違反規定嗎？
A3:不會。以含植物性蛋白質原料經製麴發酵製成，且總氮量達每一百毫升零點 八公克以上(黑豆醬油之總氮量達每一百毫升零點五公克以上)者，得自願標 示「釀造」字樣。
Q4.以蔭油、壺底油、白豆油等為品名的產品，是包裝醬油標示規定規範的對象 嗎？
A4:案內所詢產品倘以大豆、脫脂大豆、黑豆及(或)穀類等含植物性蛋白質之原 料，以本規定所列釀造、水解、速成、混合等加工方式，添加食鹽、糖類、 酒精、調味料等原料或食品添加物製成之產品，雖其品名以民間通俗或諧音 等方式命名，如蔭油、壺底油、白豆油、缸底油、白曝油、生抽、老抽等仍 應依「包裝醬油製程標示規定」辦理。
Q5.餅乾、肉鬆、烤肉醬、醬菜罐頭等產品，前述產品以醬油為原料之一，內容 物欄位須標示所使用的醬油類別，例如混合醬油，或僅須標示醬油即可？
A5:以本規定之○○醬油作為產品內容物原料之一者，該內容物名稱得標示為○ ○醬油、醬油，或依其所含原料如實展開標示，另標示○○醬油者，應符合 包裝醬油製程之標示規定。 包裝醬油製程標示之規定問答集 [鍵入文字] 107 年 3 月 8 日公布 107 年 6 月 11 日修訂
Q6.涼麵產品中所附的醬油包或速食店等餐廳隨餐附贈的醬油包需要依規定標 示醬油製程嗎？
A6:1.組合式產品所附的醬油包，得標示為○○醬油、醬油，或依其所含原料如 實展開標示。 2.小包裝醬油包，雖為完整包裝食品，惟如屬於隨餐供應，於店內配餐服務 消費者，得免個別標示之，惟業者應提供相關產品資訊供消費者查閱。
Q7.進口一款以微生物發酵釀造而成的醬油，但做成終產品前經濃縮後還原，此 款醬油是否屬於釀造醬油？
A7:案內產品倘確實以植物性蛋白質原料經微生物發酵釀造製成，且總氮量達每 一百毫升零點八公克以上(黑豆醬油之總氮量達每一百毫升零點五公克以 上)者，倘欲於外包裝標示釀造字樣，尚符合規定，惟倘該醬油再經濃縮後 還原過程，建議於外包裝加註「還原」或「濃縮還原」等字樣，以透明消費 資訊。
Q8.以含有 1%經酸或酵素水解所取得胺基酸，再經發酵所製醬油，是屬於「速成」還是「釀造」醬油?
A8:1.以酸或酵素水解含植物性蛋白質原料所得之胺基酸液，經添加醬油醪、生 醬油等再經發酵及熟成所製成者，為速成醬油，並應於包裝明顯處標示「速 成」字樣。 2.案內所詢產品倘以含有 1%經酸或酵素水解所取得胺基酸，再經發酵所製 成之醬油，屬「速成」加工方式，應於包裝明顯處標示「速成」字樣。
Q9.以醬油為主要原料添加糯米粉、玉米澱粉或黏稠劑製成的醬油膏，是醬油標 示規定規範的對象嗎？
A9: 以「包裝醬油製程標示之規定」所指醬油再添加糯米粉或玉米澱粉或黏稠 劑製成的膏狀醬油產品，倘其外包裝標示有「醬油」或醬油之民間通俗或諧 音字樣者，則應依所使用的醬油於外包裝標示其製程，如釀造、速成、水解、 混合或調合，其中標示「釀造」者，其原料之總氮量需達每一百毫升零點五 公克以上。若外包裝未標示「醬油」或醬油之民間通俗或諧音字樣者，則不 須依規定標示製程。
Q10.產品以醬油為主要原料添加如鰹魚、昆布、香菇、生蠔、紅麴、果汁製成 之產品，是醬油標示規定規範對象嗎？該如何標示 ？ 包裝醬油製程標示之規定問答集 [鍵入文字] 107 年 3 月 8 日公布 107 年 6 月 11 日修訂
A10:以「包裝醬油製程標示之規定」所指醬油再添加其他原料製成之產品，倘 其外包裝標示有「醬油」或醬油之民間通俗或諧音字樣者，則應依所使用 的醬油於外包裝標示其製程，如釀造、速成、水解、混合或調合，其中標 示「釀造」者其總氮量應符合規定方得標示釀造。若外包裝未標示「醬油」 或醬油之民間通俗或諧音字樣者，則不須依規定標示製程。
Q11.以魚蝦等發酵製成的醬油，須於外包裝標示「釀造」字樣嗎？
A11:不是。倘非以大豆、脫脂大豆、黑豆及(或)穀類等含植物性蛋白質之原料， 而係以魚蝦等發酵製成，非本規定規範的對象，得不依規定標示製程。惟 倘自願標示「釀造」應與事實相符。
Q12.本規定規範對象包括國外進口的醬油嗎？進口產品實施日期以輸入日期或 其實際產製日期為準?
A12:案內所詢產品，倘屬本規定所定之醬油產品，不論國產或輸入之產品皆應 依規定辦理標示，且不論國產或輸入皆以產品產製日期為準，即 108 年 1 月 1 日產製的醬油應依規定於外包裝明顯處標示其製程。
Q13.包裝醬油標示「釀造」、「速成」、「水解」、「混合或調合」字樣，有 規範字體大小嗎?
A13:包裝醬油製程標示之字體大小應依食品安全衛生管理法施行細則第 19 條 規定：標示字體之長度及寬度各不得小於 2 毫米，但外包裝或容器之最大 表面積不足 80 平方公分者，除品名、廠商名稱及有效日期外，其他項目標 示字體之長度及寬度各得小於 2 毫米。
Q14.醬油產品如非直接販售予消費者，而係販售予食品製造業、餐飲業等，是 否屬本規定規範之範疇?
A14:無論業務用(即 B TO B)或市售用(B TO C)之醬油，倘屬完整包裝樣態者， 應依「包裝醬油製程標示之規定」辦理標示。
Q15.醬油產品倘未依規定標示，會有罰則嗎?
A15:醬油產品未依「包裝醬油製程標示之規定」辦理標示，將依違反食品安全 衛生管理法第 22 條規定，處 3 萬以上 300 萬以下罰鍰；標示不實依違反同 法第 28 條規定，處 4 萬以上 400 萬以下罰鍰；產品依第 52 條限期回收改 正。 包裝醬油製程標示之規定問答集 [鍵入文字] 107 年 3 月 8 日公布 107 年 6 月 11 日修訂
Q16.以黑豆及黃豆為原料製成之釀造醬油，歸屬一般醬油還是黑豆醬油?可以標 示「釀造」嗎?
A16：依據 CNS 黑豆醬油為以黑豆及(或)小麥、米等穀類為原料製成者，案內所 詢產品倘以黑豆及黃豆製成之釀造醬油，應屬一般醬油，其總氮量達每一 百毫升零點八公克以上者，於外包裝標示釀造字樣，尚符合規定。
Q17.產品僅以穀類為原料發酵製成，屬包裝醬油製程標示之規定規範對象嗎？ 其總氮量之規範為何?
A17:
1.依「包裝醬油製程標示之規定」第二點:「本規定所稱醬油，指以大豆、 脫脂大豆、黑豆及(或)穀類等含植物性蛋白質之原料，以本規定所列加 工方式，可添加食鹽、糖類、酒精、調味料等原料或食品添加物製成之 產品」，案內所詢產品以穀類為原料單一原料未添加黃豆或黑豆，以前 開規定所列加工方式製程者，應依規定於外包裝明顯處標示其製程。
2.另倘欲於外包裝標示「釀造」字樣，其應經微生物發酵釀造製成，且總 氮量應達每一百毫升零點五公克以上。
以下是個人的感想
真的等很久! 就只為了解決醬油廠商長期習慣的打模糊戰
以 『 應以含植物性蛋白質原料經製麴發酵製成，且總氮量應達每一百毫升零點八公克以上(黑豆醬油之總氮量達每一百毫升零點五公克以上)為條件。 』 來作為判定標準….這實在給醬油廠有很大的想像跟發揮空間啊~!
當然這對於老老實實做的廠商沒有問題…
建議大家真的不要買香水型、香氛型或濃香型的洗衣精
吃美食是要聞料理的香氣，而不是洗衣精
前天去吃一碗垂涎已久的麻醬麵跟餛飩湯。
結果後面來了一個跟我一樣胖的男子，點了大滷麵。
坐在桌位上等上菜，結果男子似乎決定坐我的隔壁桌，他一坐下時，我整個鼻子就只聞到濃厚洗衣精的香水味! 非常濃! 濃到我快聞不到麵攤的香氣，只會一直聞到他身上飄來的濃厚洗衣精味道!
於是我決定離它遠一點，結果離它快兩公尺了! 味道還是非常濃!
『到底是什麼洗衣精會有這麼誇張的香氣?』
抱著這種疑問的心態，我就開口問了男子:『請問你用的是什麼洗衣精? 為什麼這麼香?』
對方答:『好像是什麼小蒼蘭洗衣精吧?』
洗衣服是洗乾淨，沒有味道最好! 身體也是!
上網一查，小蒼蘭洗衣精，台灣製的有【Fuji-Grace 富士雅麗小蒼蘭英國梨香氛洗衣精】、【奇檬子英國梨小蒼蘭香水洗衣精】 還有【康朵英國梨小蒼蘭香水洗衣精】
然後還看到一堆『試用者』說洗完是中性的香味? 也給老公的衣物使用。
中性香味? 那就是人妖還是不男不女的香味囉?
我只他媽的聞到娘們的味道! 偏偏【她】是個大男人啊!
妳怎麼會認為一大罐1百多元的洗衣精香水會比一小罐近千或上千的香水好啊?
所謂的香水，是在表現自己的方法之一，這代表了個人特色跟喜好。 但絕對不是一家男男女女老老少少全是這種濃到爆炸的香水味。
如果穿著那種衣服去客戶公司的小會議室開會，不知情的人可能會問:『是哪個清潔工撒了芳香劑? 還是換了地板清潔劑?』 或 『現在我們這邊沒有女性啊? 為何一直有女性用的洗衣精味道?』
如果該男子需要請客戶或重要客人吃飯的話，來到日本料理或像是鼎泰豐這類清淡風味料理的餐廳包廂，一進去，【就只會聞到小蒼蘭香的洗衣精香味】，什麼魚的清香啦、肉的香氣、湯包的香氣全都會被這個洗衣精香氣給壓住! 甚至香到會臭!
如果去參加喜宴或宴會場合，跟我同桌的是用了超濃香水洗衣精的一家人，我會懇請宴會主人幫我換桌，以免讓我食不下嚥。
最後我還必須避得遠遠才能品嘗我那碗美味麻醬麵的香氣! 以及餛飩湯的清香味道!
一香飲食店-麻醬麵餛飩湯
德國海馬香水沐浴乳過香清潔劑已經退流行了
早期台灣很夯德國海馬~夢幻香水沐浴乳，主要是洗完之後會有股古龍水的香味，當時我在PCB工廠上班時(19年前)，由於需要穿一整天的無塵衣，所以也希望能整天香氣。但下班脫下無塵衣時，辦公室的女孩都在跟我:『XXX，你好香喔!』，但她表現出可不像是喜好這個香氣的表情啊!
事後我大約知道當時只是恭維的話，所以就不再使用德國海馬牌香水沐浴乳。那為何我要用? 便宜! 工廠旁的超市特賣90~99元!
現在你想買 德國海馬~夢幻香水沐浴乳 ? 只剩下各鄉鎮的當地超市或雜貨店有貨吧?
為什麼退流行了? 不外乎不是每個人都能接受這種香氛。 最好的洗衣精或沐浴乳 ，都是洗完之後乾淨又帶點淡香，一來不會影響到他人，二來可以判定是否髒了。
想吃地瓜條? 買回去在家用烤的就行了!
如果你或你小孩嘴饞，可是又不太想要太多的負擔!
我是蠻建議買整袋的地瓜條! 一大包 3Kg 250元!
在烘焙材料行或早餐材料行都有販賣。
台灣地瓜本來就很好吃了! 買地瓜條還不用去市場挑地瓜、洗地瓜、自個切地瓜跟過油。而且地瓜不幸挑到纖維粗的就很難下嚥。
另外地瓜要經過冷凍過，藉由水的冰晶狀態，去破壞地瓜的纖維組織，好讓地瓜鬆軟。
烘焙材料行的地瓜條
直接拿去旋風烤箱烤一烤，
或用氣炸鍋就可以享用。
我都是用烤箱烤的，如果怕地瓜條烤完會黏沾在烤盤上的話，可以像我一樣，鋪上烘焙紙。 建議要退冰! 烤箱上下火，我是設定220~230度，烤約15~20分鐘。
如果不想要太脆或太乾的，可以設定180度慢慢烤。
如果想要超脆的，那就必須要跟鹹酥雞的一樣作法，烤(炸)兩次。
地瓜條放在烤盤跟烘焙紙上
烤好的地瓜條
直接吃就夠好吃了!
也可以沾用胡椒鹽或鹽酥鹽、番茄醬。
而且營養成分跟膳食纖維都有，也不用去外面吃用大量油脂炸過的地瓜條。
而且烤得夠乾燥的地瓜條，口感也不輸炸地瓜條喔!
全台最不懂醬油的縣市
這是我個人的心得
其實多年的個人研究，到處走到處看。以及跟各大醬油廠業務談過之後，我幾乎可以確認這個排行。
| NO. | 最不懂醬油的縣市排行 |
| 1. | 台東 |
| 2. | 花蓮 |
| 3. | 苗栗 |
台東、花蓮只要統一或更便宜的就好
台東、花蓮啊~! 基本上他們認為統一的就是最大名牌跟最好的選擇，不管是醬油還食用油脂，他們能用上統一四季醬油跟統一沙拉油就很棒了! 當然實際上用的是比四季醬油還更低級，沙拉油能挑更便宜就更好。(不少當地鄉親親口跟我這麼說)
然後到了糧食批發商，一看過去全是沙拉油，連耐炸油也沒幾罐。醬油就只有統一四季醬油。去吃花蓮跟台東的小吃，不少用的是化學醬油跟化學辣椒醬，沙拉油更是當成萬用油一樣，我吃完之後都是一股大豆油油臭味! 醬油入口後更是讓我皺眉頭!
紅茶水準更是遠輸給台中、台南，甚至嘉義! 就連我小時候都住在花蓮的姪子，都不爽提到花蓮的紅茶! (但洛神花茶就很棒!)
花蓮當地唯一的醬油廠，把自己的醬油當成寶一樣! 一罐黃豆麥醬油賣到兩三百元! 還說一般塑膠瓶裝的不賣給一般客人，只賣給花蓮當地出名的美食店家。一般人只能去買他們的文青包裝小醬油~!
可是我覺得就連竹東最便宜的也比你們好啊! 而且你們味道應該也是學習台南風味的，我去台南老廠買也沒有這麼誇張的貴。
就連不少醬油廠商也是在抱怨:『黑豆醬油在那邊根本賣不開! 他們吃化學醬油吃得很高興! 買統一醬油就開始嫌貴了。完全不懂醬油。』 我聽了，只能猛點頭啊!
對了! 花蓮賣剝皮辣椒的製造日期，是將整箱從工廠寄來的辣椒、剝皮辣椒罐頭開箱之後，才貼開箱當天的製造日期貼紙，難怪貴店的商品都永保最新鮮啊!
苗栗 知名麵店用的醬油，我去醬油工廠看了，但我連走進去問的勇氣都沒有
原本還以為是我漏了這家醬油廠商，三義這麼有名的麵店都放在門口賣了，我既然在大台北地區都沒看過? 看來是我孤陋寡聞了。結果後來找到醬油廠廠址，我親自去兩趟! 直到第二次我看到工廠有人，結果一眼看到工廠的設備跟髒亂，我連買瓶醬油試味道都說不出口。
有良心的店家，都不該使用該醬油! 結果還敢放在門口販賣?
雖然該醬油廠位在新竹，但新竹還是有不錯的醬油廠商。
但我就不信既然能放在店門口賣醬油了，你們卻沒去醬油工廠參觀過? 難怪三義在地人不想在該店吃!
不是賣麵！為何有民生醬油商標的麵條呢？
不是賣麵！為何有民生醬油商標的麵條呢？ 以及民生醬油展售員工為何要穿[不是賣麵]的圍裙呢?
原因是民生醬油會定期在北高兩個廟宇，煮平安麵免費給民眾跟信徒吃。
為了順便宣傳公司的產品，所以請麵條廠將包裝印上公司商標跟產品圖片。
北部是台北信義區福德街的奉天宮，南部是高雄苓雅區武廟街關帝廟。
但是他們不賣麵！那個麵就是免費的『煮』給民眾吃的。
民生醬油一直提供免費平安麵給民眾跟信徒吃， 順便讓消費者嚐嚐白水煮麵拌醬油，吃出醬油的好味道。結果搞到一堆民眾誤認為民生醬油是賣麵的，結果害得員工要一直答覆:『不是賣麵!』。（還上新聞 ）
結果那件『不是賣麵』的經典圍裙就出現了。
#我到今天才又想起民生醬油的創辦人也是跟我同故鄉的! 都是嘉義布袋。
民生醬油-不是賣麵+圍裙 
民生醬油-平安麵 
民生醬油-平安麵
這應該是台灣最貴的醬油了! 黑龍二年釀有機壺底油
從2018年食品展開始販賣 會場限量12支
我記得我是從2018年食品展黑龍醬油攤位看到這支特別為美國餐廳特製的醬油:【黑龍二次釀有機壺底油】。
少糖、沒有其他調味料，所以入口會偏鹹，後面才浮現甘鮮味。
每次展覽會場只賣12支，價格為1000元!
黑龍二年釀 有機壺底油 
黑龍二年釀 有機壺底油為有機黑豆經過二年日曝日露所釀造出 黑豆壺底原汁調製。 
黑龍二年釀 有機壺底油的原料為 有機黑豆(中國)、水、湖鹽(澳洲)、有機砂糖(巴西)
福樂 鮮攪: 好用的腸胃掀攪藥?
福樂 鮮攪 一上市我就頻頻中獎
中什麼獎? 那就是清我胃腸的獎勵!
喝完之後，如果不幸的話，約兩三個小時內就會有反應，然後跑去廁所拉到乾淨、拉到括約肌無力、拉到盲腸只能滴水不停!
所以我每次想清除胃腸或有便秘時，只要去7-11買個福樂 鮮攪，喝下去，然後我的腸子就會被【掀攪】一番，該排或不該排都會排出去，不須用藥，就效果驚人!
喝一般鮮乳都不會拉，但喝到【福樂 鮮攪】，我的胃腸被掀攪的機率非常高!
當然也不是每家7-11的都會中獎，就說是機率了!
但如果7-11的冷藏設備不佳時，那家中獎機率就會超高，就例如我公司樓下的7-11就幾乎100%的中獎機率，而且還是喝完要上三次，拉到滴汁不停、拉到滴血的大特獎!
雖然大約知道應該是乳品的生菌數有問題，但有這麼方便的清腸聖品，所以就不想提報給食藥署了，反正每次看到食藥署人員答覆的敷衍應答，那個鬱卒感才更痛苦!
(你沒實驗室等級的實驗報告….就不可能會對業者或承辦人員有任何意義..)
反正出遠門或長時間不能上廁所時，前一天可以拿來清胃腸。
然後有重要事情或上班時，還是拉到拉出血來時，就千萬不要碰這個產品就好了!
台灣傳統中式麵食的由來地區分別(我個人的考察心得而已)
最近在研究台灣麵食跟潮汕料理的關係，發現一個有趣的對比!
其實如果有跑遍台灣東西南北的美食愛好家，應該會發現台灣各地的麵食文化都有所不同! 如果論從中國大陸傳來的麵館麵食來說，依照我個人的考察，台灣各地的風味偏好跟師承祖籍如下:
基隆有 麻醬麵 跟餛飩湯、魚丸湯- 閩系 福州。(廣東麵我在廣東、香港還真沒吃過，而且廣東面是用醬油膏跟油蔥為主的單調麵食+豬骨湯頭，明顯是台灣客家風味+福州風味，不像是粵系麵食。)
宜蘭有炸醬麵、麻醬麵、餛飩湯、魚丸湯- 閩系 福州
花蓮有餛飩湯- 閩系 福州
台北-龍蛇雜混、偷工減料-南北會合
蘆洲-切仔麵-客家風味 (這應該是跟台灣早期的蘆洲新莊地區客家發展史有關連)
桃園、新竹、苗栗 -客家風味
中彰雲– 閩系 泉州、廈門(漳州)，但大麵羹是在日治時期之前就有的(依我所看到日本考察台灣資料來說)，算台灣很早就有的當地麵食.
雲嘉南-閩系以泉州、漳州為主，少數有福州。粵系潮汕也有很大的影響，(也就是整個福建沿海，鹽水意麵算是福州人在台灣發明的。台南早期可是台灣的首都啊!)
高雄屏東-粵系潮汕為主。以及國民政府來台後的中國各地麵食。
台東尚未考察。
對照之下就會發現跟海路、緯度有關
像是宜蘭就是從民國30年左右就由福州師傅開始傳承麻醬麵、炸醬麵、餛飩湯、魚丸湯的福州麵食，慢慢擴大到整個宜蘭地區，甚至傳到花蓮、基隆。
(個人論點: 論 麻醬麵、炸醬麵、餛飩湯的話，我真心覺得宜蘭比花蓮、基隆地區的平均水準高! 去宜蘭沒吃過當地的麻醬麵、炸醬麵、餛飩湯，是一大損失。 )
由於海路位置是盡量挑最近的港口來上岸，也就因此基隆、宜蘭是非常偏向福州風味的，麵館必有海魚丸湯，預設的麵食為細麵，然後湯頭會用蝦油或蝦殼帶味，這都非常的【福州】啊! 不少店家沒有賣滷水，所以確定跟潮汕無關。
中彰地區: 我應該不用解釋吧? 當地的泉漳械鬥可是個歷史! 然後鹿港跟彰化是是兩種風味。
大麵或麵線羹是這邊在地的特色。大麵甚至是日治時期就已經被考察出是台灣當地特色麵食。
雲嘉南地區: 這邊的麵食沒有所謂的海魚丸湯，湯料都養殖魚或動物、下水為主，麵體以油麵、陽春麵、意麵、鹽水意麵為主。另外喜好放肉燥，並且愛賣滷水 (還有北部沒有滷鴨) ，也有店家乾麵加的還是沙茶，所以不少是潮汕風味。
另外在日治時期之前呢，台南是台灣的首都，而且當時該地區的港口也非常發達。
高雄屏東地區: 這邊的潮汕麵店很多! 近百年老店的也有，明顯用沙茶醬跟加肉燥的店家多了不少! 另外潮洲魚丸跟福州魚丸是有差異的! 潮州魚丸會明顯比一般魚丸大! 白色，且料也比較好! 必有滷水(還有北部沒有滷鴨)或水煮肉! 而且從汕頭出發後，比較容易到台灣的高雄跟屏東地區。蝦仁餛飩湯也比較多!(但還是在香港的潮州餛飩湯比較道地跟高雅!)
這一篇文章是跟另一篇文章做互應的:
使用舊版好事多Persil全能洗衣精的心得
一直聽到 Persil全能洗衣精不好的訊息
例如洗完後會臭! 香味太濃!
以及我實際看到我同事用Persil全能洗衣精+LG滾筒式洗衣機洗出的衣服，比我用一般白蘭洗衣粉+東元直立式洗衣機洗的還慘。我同事洗出來的工作服對我來說根本就沒有洗掉髒污。
所以我就想試試看 Persil全能洗衣精 是到底有多慘?
我同事想盡快用完 Persil全能洗衣精 好換小綠蛙
在之前的全聯小綠蛙特價，我分享訊息給我同事，他也買了小綠蛙備用。
但不知道是不是他的客家人個性，即使他知道 Persil全能洗衣精 洗不太乾淨，但他非常堅持一定要用完。 這樣也好，我就問問能否給我一些 Persil全能洗衣精? 讓我試試看為何網路會抱怨這個洗衣精不好用?
於是我同事分享了好市多早期版的Persil全能洗衣精給我用用看。
一開始我很怕會不會因為我的惠而浦滾筒式洗衣機洗力比較好，所以比較不出洗衣精的好壞差異。
用約53~55ml Persil全能洗衣精去洗一天的衣服加浴巾跟廚房圍裙。
用一般滾筒式洗衣機的標準洗法:
使用WFW85HEFW 洗衣機，熱水(其實是溫水)，轉速中，骯髒度普通，沒有預洗。
溫度偵測到有加一點熱水，然洗好後用惠而浦瓦斯烘乾機烘乾。
在烘乾時，香味有一點很濃! 但烘乾後聞衣服香味是還好。
香氣還可以啊! 不會臭啊! 就有點進化版的洗衣粉香氣。
洗好的褲子立即穿去上班，穿一天褲子，香氣也還好。
直到我回去穿那件紅色的T-shit，穿上之後，約不到10分鐘就開始覺得癢! 然後越來越癢。這很明顯的就是: 衣服沒洗乾淨! 有髒汙還留在衣服上!
(我是敏感皮膚，特別是衣物跟毛絮，所以我才會一直找可以洗淨衣物的方法跟洗衣劑。)
然後在洗穿了一天褲子之前，拿褲子聞了一下，聞到褲管底部有霉味，所以真的沒洗乾淨!
因此如果用直立式洗衣機加上用蔭曬的話，真的有可能會發臭啊! 因為衣服沒洗乾淨!
所以建議加過碳酸鈉或增加預洗時間來改善洗淨效果。
但還是希望廠商能改善洗淨力!
結果今天早上一到全家便利商店，就看到最新版的Persil 是號稱 【40% more Concentrated】，這是廠商道德心發現了嗎? 總算開示重視在台灣洗淨力不足的問題。
#難怪最新版的已經濃縮到40%
#好市多早期版明顯真的洗淨力不足
SKYPE已經停止Windows XP 系統的服務了! XP已經無法使用 SKYPE!
XP使用者發生無法使用 Skype
近期Windows XP使用者如果開啟 Windows 版 Skype，就只會出現 『很抱歉，我們無法連線到Skype。』
即使你使用的是XP所能安裝的最新版本為7.36.0.150，依然會出現『很抱歉，我們無法連線到Skype。』
打開SKPYE網頁版會顯示：
Browser not supported
Use Microsoft Edge or Google Chrome to access Skype for Web (Preview) experience.
Alternatively, download Skype on your desktop computer.
Get Skype for Desktop
上述英文就是要你安裝最新的 Microsoft Edge 或 Google Chrome ，可是XP系統已經不能安裝了! 安裝Firefox也是出現以下的畫面。因此XP已經無法使用Web.skype.com 了。
微軟官方正式的答覆是
Skype 7 已經停止服務支援，
必須使用更新的 Skype 8 新版才行。
Skype 8 最低要求是 Windows 7 SP1 系統。
微軟已經停止 Windows XP 的服務支援，建議使用更新的系統版本。
因此你必須至少升級到Windows 7才能繼續使用Windows 版或網頁版的 Skype
我還是勸大家盡快放棄使用 Skype吧!
Windows Skype就是個垃圾罷了!
占用資源多，使用人數漸縮小，而且已經放棄支援Windows XP跟Vista，假日之後就會連Windows 7跟Windows 8也一併停止支援。
反正現在商業上會使用skype的只剩下購買企業級Office 365的公司，但實際上可以代替其功能的軟體非常多!
Windows Skype 除了耗資源，常更新、限制多，最重要的就在台灣的使用者已經日趨減少了! 不外乎是這幾年來微軟經營Skype的方式是以惡商方式在經營! 種種的惡意!
skype其mobile版還可以用，但Windows Skype就真的是垃圾了!
所以電腦還是請換其他通訊軟體跟平台吧!
然我又要去準備一台Windows 7的電腦了!
資料來源 : 無法使用win安裝版SKYPE & SKYPE網頁版
