這應該是台灣最貴的醬油了! 黑龍二年釀有機壺底油

從2018年食品展開始販賣 會場限量12支

我記得我是從2018年食品展黑龍醬油攤位看到這支特別為美國餐廳特製的醬油:【黑龍二次釀有機壺底油】。

少糖、沒有其他調味料,所以入口會偏鹹,後面才浮現甘鮮味。

每次展覽會場只賣12支,價格為1000元!

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福樂 鮮攪: 好用的腸胃掀攪藥?

福樂 鮮攪 一上市我就頻頻中獎

中什麼獎? 那就是清我胃腸的獎勵!

喝完之後,如果不幸的話,約兩三個小時內就會有反應,然後跑去廁所拉到乾淨、拉到括約肌無力、拉到盲腸只能滴水不停!

所以我每次想清除胃腸或有便秘時,只要去7-11買個福樂 鮮攪,喝下去,然後我的腸子就會被【掀攪】一番,該排或不該排都會排出去,不須用藥,就效果驚人!
喝一般鮮乳都不會拉,但喝到【福樂 鮮攪】,我的胃腸被掀攪的機率非常高!

當然也不是每家7-11的都會中獎,就說是機率了!
但如果7-11的冷藏設備不佳時,那家中獎機率就會超高,就例如我公司樓下的7-11就幾乎100%的中獎機率,而且還是喝完要上三次,拉到滴汁不停、拉到滴血的大特獎!

雖然大約知道應該是乳品的生菌數有問題,但有這麼方便的清腸聖品,所以就不想提報給食藥署了,反正每次看到食藥署人員答覆的敷衍應答,那個鬱卒感才更痛苦!
(你沒實驗室等級的實驗報告….就不可能會對業者或承辦人員有任何意義..)

反正出遠門或長時間不能上廁所時,前一天可以拿來清胃腸。
然後有重要事情或上班時,還是拉到拉出血來時,就千萬不要碰這個產品就好了!

讓我肛門滴汁的聖品!
由於今天要去看台北烘焙展,要避免看展到一半去跑廁所,所以我一早就來一瓶鮮攪,於是我的胃腸就被掀攪清空了! (昨天買來立即放更冰的冰箱,今天一早一喝就讓我的肛門滴汁!)
福樂鮮攪,咖啡口味清腸藥、摩卡咖啡口味清腸藥、抹茶牛奶風味清腸藥
福樂鮮攪,咖啡口味清腸藥、摩卡咖啡口味清腸藥、抹茶牛奶風味清腸藥

台灣傳統中式麵食的由來地區分別(我個人的考察心得而已)

最近在研究台灣麵食跟潮汕料理的關係,發現一個有趣的對比!

其實如果有跑遍台灣東西南北的美食愛好家,應該會發現台灣各地的麵食文化都有所不同! 如果論從中國大陸傳來的麵館麵食來說,依照我個人的考察,台灣各地的風味偏好跟師承祖籍如下:

基隆有 麻醬麵 跟餛飩湯、魚丸湯- 閩系 福州。(廣東麵我在廣東、香港還真沒吃過,而且廣東面是用醬油膏跟油蔥為主的單調麵食+豬骨湯頭,明顯是台灣客家風味+福州風味,不像是粵系麵食。)
宜蘭有炸醬麵、麻醬麵、餛飩湯、魚丸湯- 閩系 福州
花蓮有餛飩湯- 閩系 福州
台北-龍蛇雜混、偷工減料-南北會合
蘆洲-切仔麵-客家風味 (這應該是跟台灣早期的蘆洲新莊地區客家發展史有關連)
桃園、新竹、苗栗 -客家風味
中彰雲– 閩系 泉州、廈門(漳州),但大麵羹是在日治時期之前就有的(依我所看到日本考察台灣資料來說),算台灣很早就有的當地麵食.
雲嘉南-閩系以泉州、漳州為主,少數有福州。粵系潮汕也有很大的影響,(也就是整個福建沿海,鹽水意麵算是福州人在台灣發明的。台南早期可是台灣的首都啊!)
高雄屏東-粵系潮汕為主。以及國民政府來台後的中國各地麵食。

台東尚未考察。

對照之下就會發現跟海路、緯度有關

像是宜蘭就是從民國30年左右就由福州師傅開始傳承麻醬麵、炸醬麵、餛飩湯、魚丸湯的福州麵食,慢慢擴大到整個宜蘭地區,甚至傳到花蓮、基隆。
(個人論點: 論 麻醬麵、炸醬麵、餛飩湯的話,我真心覺得宜蘭比花蓮、基隆地區的平均水準高! 去宜蘭沒吃過當地的麻醬麵、炸醬麵、餛飩湯,是一大損失。 )
由於海路位置是盡量挑最近的港口來上岸,也就因此基隆、宜蘭是非常偏向福州風味的,麵館必有海魚丸湯,預設的麵食為細麵,然後湯頭會用蝦油或蝦殼帶味,這都非常的【福州】啊! 不少店家沒有賣滷水,所以確定跟潮汕無關。

中彰地區: 我應該不用解釋吧? 當地的泉漳械鬥可是個歷史! 然後鹿港跟彰化是是兩種風味。
大麵或麵線羹是這邊在地的特色。大麵甚至是日治時期就已經被考察出是台灣當地特色麵食。

雲嘉南地區: 這邊的麵食沒有所謂的海魚丸湯,湯料都養殖魚或動物、下水為主,麵體以油麵、陽春麵、意麵、鹽水意麵為主。另外喜好放肉燥,並且愛賣滷水 (還有北部沒有滷鴨) ,也有店家乾麵加的還是沙茶,所以不少是潮汕風味。
另外在日治時期之前呢,台南是台灣的首都,而且當時該地區的港口也非常發達。

高雄屏東地區: 這邊的潮汕麵店很多! 近百年老店的也有,明顯用沙茶醬跟加肉燥的店家多了不少! 另外潮洲魚丸跟福州魚丸是有差異的! 潮州魚丸會明顯比一般魚丸大! 白色,且料也比較好! 必有滷水(還有北部沒有滷鴨)或水煮肉! 而且從汕頭出發後,比較容易到台灣的高雄跟屏東地區。蝦仁餛飩湯也比較多!(但還是在香港的潮州餛飩湯比較道地跟高雅!)

宜蘭基隆的麵食以福州為主,
宜蘭基隆的麵食以福州為主,
台中彰化-泉州、廈門漳州
台中彰化-泉州、廈門漳州
雲嘉南-泉州漳州、潮汕為主,福州也有,但較少
雲嘉南-泉州漳州、潮汕為主,福州也有,但較少
高雄屏東-潮汕為主
高雄屏東-潮汕為主

這一篇文章是跟另一篇文章做互應的:

台灣潮州和汕頭麵點的差異? 台灣鹽水意麵的差異?

越南OMO手洗洗衣精 Nước Giặt Tay OMO Siêu Bọt (膏)

越南OMO手洗洗衣精(膏)

越南OMO手洗洗衣精 Nước Giặt Tay OMO Siêu Bọt

OMO是越南常用的洗衣精(洗衣膏) ,這個品牌則是unilever(就是聯合利華啦!)所製作的!
其在越南有針對各種洗衣設備跟方法出了各種洗衣精,例如:
Nước Giặt Tay OMO Siêu Bọt 是手洗洗衣精,
Nước giặt OMO Matic Cửa Trên是直立式洗衣機用洗衣精,
Nước giặt OMO Matic Cửa Trước 是滾筒式洗衣機用洗衣精。
Bột giặt omo hệ bột thông minh是 手洗洗衣粉 。

可能是越南朋友來這邊不少是來工作的,所以不太可能會在台灣買一台洗衣機,大部分都是先手洗之後,再使用宿舍的脫水機脫水而已。因此使用針對手洗設計的洗衣精比較適用。

但由於原本的濃度設定是一個瓶蓋可以手洗20件衣物,因此我的測試方式也是累積約近20件的衣物,以惠而浦 wfw85hefw 滾筒式洗衣機 模擬浸泡30分鐘跟手洗,並且只用一個瓶蓋的洗衣精用量來做清洗。

越南OMO手洗洗衣精
越南OMO手洗洗衣精
越南OMO手洗洗衣精 Nước Giặt Tay OMO Siêu Bọt 標示了一瓶蓋可以手洗20件衣物。可清掉污漬、有花香、不傷手!
越南OMO手洗洗衣精 Nước Giặt Tay OMO Siêu Bọt 標示了一瓶蓋可以手洗20件衣物。可清掉污漬、有花香、不傷手!
惠而浦 wfw85hefw 滾筒式洗衣機-常用洗衣模式,熱水、脫水中、髒污平常、預洗30分鐘.
惠而浦 wfw85hefw 滾筒式洗衣機-常用洗衣模式,熱水、脫水中、髒污平常、預洗30分鐘.

Nước Giặt Tay OMO Siêu Bọt OMO手洗洗衣精使用心得


不錯用啊! 難怪越南朋友愛用!
也難怪近期沒遇過越南朋友有體臭或衣服臭的問題。

一個小瓶蓋可以洗淨我兩天加半天的衣物加浴巾,而且夠乾淨! (OMO原廠說一個瓶蓋可以手洗20件衣物。)香氣清淡。
也就是說用量少卻洗得很乾淨,而且有越南人愛的香氣! 香氣保留約可以讓穿上之後半天都有清淡香氣。

越南OMO手洗洗衣精 一瓶蓋
越南OMO手洗洗衣精 一瓶蓋倒進惠而浦 wfw85hefw 滾筒式洗衣機的洗衣劑槽
瓶蓋的標示
瓶蓋的標示
一瓶蓋的洗衣精容量接近40ml

如果用1.2瓶蓋洗我兩天半的衣物加浴巾,乾淨是乾淨,但是殘留的香氣就會比較重,雖然沒有造成我敏感皮膚的腫癢感,但建議還是依照建議用量就好了。
一來已經夠乾淨,二來香氣不會那麼重!

1個瓶蓋洗好的衣物
越南OMO手洗洗衣精 洗完的衣物,香氣是日本Ariel的減輕版。 如果用1.2瓶蓋的量就會有比較明顯的香氣。但還是沒有日本Ariel那麼重。
1.2個瓶蓋洗好的衣物
用1.2瓶蓋的量就會有比較明顯的香氣。但還是沒有日本Ariel那麼重。

沾到廚房油垢的抹布也洗得還可以。老實講,以這種價位跟這種效果來說,真的蒜可以了! 如果在越南購買的,一定是更划算! 也難怪一堆越南朋友即使來到台灣了,還是購買 Nước Giặt Tay OMO Siêu Bọt 手洗洗衣精 。

惠而浦 wfw85hefw 滾筒式洗衣機的洗衣劑槽如果沒有把洗衣劑檔位拉到最高,會有洗衣精殘留,所以建議可以把檔位拉高。

所以此洗衣精相對於台灣大部分洗衣精來說已經是濃縮型洗衣精了。(同樣衣物量:奈米樂約30c.c,德國drill約55ml。)

而且濃到連洗衣劑槽如果沒有把洗衣劑檔位拉到最高,會有洗衣精殘留,所以建議滾筒式洗衣機可以把檔位拉高。 如果是使用直立式洗衣機者,請多些預洗讓洗衣精溶解。

一個小瓶蓋為40c.c,一罐2.7Kg才240元。算起來的話,超划算的啊!這還是進口到台灣的價格,如果在越南當地買則更便宜。

香氣是日本Ariel的減輕版,用洗衣機加適量OMO手洗洗衣精香氣是還好,衣服穿出去後,約半天都是一股清香,然後約下午之後消失變淡。 而不像是Ariel那種濃香臭一整天。

但如果真的用手洗的話,如果沖洗水量不足或洗衣精用量過多,就有可能會有殘留或使用過多,結果就變成我在火車上聞到的越南朋友的衣物超濃香味。

唯一缺點是: 如果是像我一樣可以聞出及分辨洗衣精香氣的人,可能會因為你衣物的香氣而誤解你是從越南來的!

在陽光下測試螢光劑反應

越南OMO手洗洗衣精 Nước Giặt Tay OMO Siêu Bọt 有使用螢光劑,但螢光反應比日本Ariel少多了! 有螢光劑比較符合越南人喜好穿白衣服的習慣
越南OMO手洗洗衣精 Nước Giặt Tay OMO Siêu Bọt 有使用螢光劑,但螢光反應比日本Ariel少多了! 有螢光劑比較符合越南人喜好穿白衣服的習慣
越南OMO手洗洗衣精 Nước Giặt Tay OMO Siêu Bọt 有使用螢光劑,但螢光反應比日本Ariel少多了! 有螢光劑比較符合越南人喜好穿白衣服的習慣

這要在大陽光底下測試。
OMO手洗洗衣精 螢光劑反應並不像 日本Ariel 那麼重! 但由於越南人愛穿白色衣物來代表乾淨,因此有螢光劑也並無大礙,也理所當然。

講明了,這是我比較能接受的香氣型洗衣精! 衣物有洗得乾淨,香氣也不會過濃,用量又省。

使用舊版好事多Persil全能洗衣精的心得

一直聽到 Persil全能洗衣精不好的訊息

例如洗完後會臭! 香味太濃!
以及我實際看到我同事用Persil全能洗衣精+LG滾筒式洗衣機洗出的衣服,比我用一般白蘭洗衣粉+東元直立式洗衣機洗的還慘。我同事洗出來的工作服對我來說根本就沒有洗掉髒污。
所以我就想試試看 Persil全能洗衣精 是到底有多慘?

我同事想盡快用完 Persil全能洗衣精 好換小綠蛙

在之前的全聯小綠蛙特價,我分享訊息給我同事,他也買了小綠蛙備用。
但不知道是不是他的客家人個性,即使他知道 Persil全能洗衣精 洗不太乾淨,但他非常堅持一定要用完。 這樣也好,我就問問能否給我一些 Persil全能洗衣精? 讓我試試看為何網路會抱怨這個洗衣精不好用?

於是我同事分享了好市多早期版的Persil全能洗衣精給我用用看。

同事給的德國Persil全能洗衣精,約有170ml

一開始我很怕會不會因為我的惠而浦滾筒式洗衣機洗力比較好,所以比較不出洗衣精的好壞差異。

用約53~55ml Persil全能洗衣精去洗一天的衣服加浴巾跟廚房圍裙。

用一般滾筒式洗衣機的標準洗法:
使用WFW85HEFW 洗衣機,熱水(其實是溫水),轉速中,骯髒度普通,沒有預洗。
溫度偵測到有加一點熱水,然洗好後用惠而浦瓦斯烘乾機烘乾。

在烘乾時,香味有一點很濃! 但烘乾後聞衣服香味是還好。

Persil 全能洗衣精使用約53ml
Persil 全能洗衣精使用約51~53ml
德國Persil全能洗衣精倒進洗衣劑槽
慢慢倒進洗衣劑槽
WFW85HEFW 洗衣機設定,熱水(其實是溫水),轉速中,骯髒度普通,沒有預洗。
WFW85HEFW 洗衣機設定,熱水(其實是溫水),轉速中,骯髒度普通,沒有預洗。
洗好、烘好的衣服
洗好的衣服

香氣還可以啊! 不會臭啊! 就有點進化版的洗衣粉香氣。
洗好的褲子立即穿去上班,穿一天褲子,香氣也還好。

直到我回去穿那件紅色的T-shit,穿上之後,約不到10分鐘就開始覺得癢! 然後越來越癢。這很明顯的就是: 衣服沒洗乾淨! 有髒汙還留在衣服上!
(我是敏感皮膚,特別是衣物跟毛絮,所以我才會一直找可以洗淨衣物的方法跟洗衣劑。)

然後在洗穿了一天褲子之前,拿褲子聞了一下,聞到褲管底部有霉味,所以真的沒洗乾淨!

因此如果用直立式洗衣機加上用蔭曬的話,真的有可能會發臭啊! 因為衣服沒洗乾淨!
所以建議加過碳酸鈉或增加預洗時間來改善洗淨效果。
但還是希望廠商能改善洗淨力!

結果今天早上一到全家便利商店,就看到最新版的Persil 是號稱 【40% more Concentrated】,這是廠商道德心發現了嗎? 總算開示重視在台灣洗淨力不足的問題。

#難怪最新版的已經濃縮到40%
#好市多早期版明顯真的洗淨力不足

真心希望洗淨力有加強!
現在全家推銷的德國Persil 已經是改良到再濃縮40%! 真心希望洗淨力有加強!

SKYPE已經停止Windows XP 系統的服務了! XP已經無法使用 SKYPE!

XP使用者發生無法使用 Skype

近期Windows XP使用者如果開啟 Windows 版 Skype,就只會出現 『很抱歉,我們無法連線到Skype。』

即使你使用的是XP所能安裝的最新版本為7.36.0.150,依然會出現『很抱歉,我們無法連線到Skype。』

『很抱歉,我們無法連線到Skype。』
『很抱歉,我們無法連線到Skype。』


打開SKPYE網頁版會顯示:
Browser not supported
Use Microsoft Edge or Google Chrome to access Skype for Web (Preview) experience.
Alternatively, download Skype on your desktop computer.
Get Skype for Desktop

上述英文就是要你安裝最新的 Microsoft Edge 或 Google Chrome ,可是XP系統已經不能安裝了! 安裝Firefox也是出現以下的畫面。因此XP已經無法使用Web.skype.com 了。

Use Microsoft Edge or Google Chrome to access Skype for Web (Preview) experience.


微軟官方正式的答覆是

Skype 7 已經停止服務支援,
必須使用更新的 Skype 8 新版才行。
Skype 8 最低要求是 Windows 7 SP1 系統。
微軟已經停止 Windows XP 的服務支援,建議使用更新的系統版本。

因此你必須至少升級到Windows 7才能繼續使用Windows 版或網頁版的 Skype

Skype停止XP的服務

我還是勸大家盡快放棄使用 Skype吧!


Windows Skype就是個垃圾罷了!
占用資源多,使用人數漸縮小,而且已經放棄支援Windows XP跟Vista,假日之後就會連Windows 7跟Windows 8也一併停止支援。

反正現在商業上會使用skype的只剩下購買企業級Office 365的公司,但實際上可以代替其功能的軟體非常多!

Windows Skype 除了耗資源,常更新、限制多,最重要的就在台灣的使用者已經日趨減少了! 不外乎是這幾年來微軟經營Skype的方式是以惡商方式在經營! 種種的惡意!

skype其mobile版還可以用,但Windows Skype就真的是垃圾了!
所以電腦還是請換其他通訊軟體跟平台吧!

然我又要去準備一台Windows 7的電腦了!

資料來源 : 無法使用win安裝版SKYPE & SKYPE網頁版

基隆 炸小管

本來是想帶進墳墓也不想讓其曝光! 但是現在腰圍越來越寬了…而且店家的小管庫存也快完了,再來就必須等產季才有了。

由於在基隆廟口夜市的小吃,我覺得大部分都並不好吃,貴,衛生又不好。
特別是攤車的攤販。

他們的攤車都放在巷子裡,下午四五時左右會推出來,然後不少店家的攤車都是滿滿的蟑螂+爬過食材跟器具,當時看到整個鐵板都是蟑螂,店家也只是稍作擦拭而已。(真的! 我從早餐吃到晚上,店家是怎麼清理跟開始營業的,當地人看得很清楚。)
所以基隆廟口的攤車滷味啦、攤車牛排啦…..我拒吃!

要吃,我要吃有店面的!

基隆人很愛鎖管

所以我就在基隆市區到處亂逛,然後看到一個畫的還蠻好笑的圖案。於是就停下看看,炸小管?
基隆這麼多家鹹酥雞攤,而且基隆最多的就是魷魚腳(阿根廷魷魚),小管做鹹酥雞材料我還是第一次看到!

而且我第一次來到此店時,剛好是鎖管產季! 基隆到處都有好吃的小卷、中卷可以吃!

註明: 小管、小卷、小捲、小鎖管都是指同樣的東西。基隆人產季到的時候,除了鎖管漁船之外,釣客也會搭船出海釣中卷。在當季的時候,就是基隆人三餐桌上都有鎖管的時候。
而且跟嘉義布袋賣的鹽水煮過鹹小管不同,在基隆(還有宜蘭、金山、貢寮)小管都是新鮮即冰。

於是就點了一份炸小管,店家告知這要等,而且是要等半小時! 我說為什麼? 店家拿出整盒冷凍的小卷給我看:『因為還要處理! 所以要半小時。』

等半小時? 而且還要退冰?
好!我等! 但可以先來一份鹹酥雞吧?

在一邊等一邊吃鹹酥雞的同時,我看到店家是從冷凍庫拿出一盒結冰的小卷,然後放在水槽用水沖洗退冰,並且在小管變軟的同時處理小管,就這個步驟,店家就花了約20多分鐘了,如果再多點幾盒,老闆應該會受不了。
(所以建議最好是不要點超過兩盒)
店家在等的時候也告知我說,這最好要提前打電話過來講,約好時間過來拿,不然有時會等很久。

小卷弄好,店家才開始炸,炸沒幾分鐘,炸小管就炸好了。
我要小辣。
拿在手上,這份量十足啊!

一口一隻,入口爆汁!

哇!好好吃啊! 一口一隻剛剛好!
小管腳脆脆的,身體QQ的,內部每口都在爆汁,而且是美味的小管肉汁。好好吃啊!最多只是會吃到小管的軟骨,抽出來就好。這個炸小管要熱熱吃,一口一隻!
每口都是幸福的感覺。這跟其他燙好後再來炸的美味層次完全不同!
像店家這樣退冰後直接拿來炸,才有辦法炸出那噴汁美味。

所以只要有空來這邊,我都會點一份炸小管,然後在四周繞繞。其實店家這種處理方式已經算是手路菜了,我當然願意等。一份其實為一盒小管,約1斤還是半斤? 我有點忘了…。

基隆炸小管
基隆炸小管
一叉四隻,可以看到小卷的腳有多脆,整隻入口後,爆汁爆美味!
一叉四隻,可以看到小卷的腳有多脆,整隻入口後,爆汁爆美味!

店家的資料

店家位置在基隆市義二路的源興滷肉飯隔壁

基隆炸小管店家電話
基隆炸小管店家電話

大廚啊! 看到沒?大廚啊!主廚師傅級竟然是這樣磨刀啊!

我之前在2019.03 台中之旅說過了:
『我遇到真的懂刀或磨好刀的廚房師傅卻很少 』
這影片就是典型的例子。

如果他是職業廚房的刀子砍缺了、砍歪了,可以用影片中的方式修刀。
但很不幸的,台灣有接觸到港澳燒臘師傅的廚師,大都學到的是上面影片的錯誤磨刀法。(就連我學過廚的二哥也是。)
主要是燒臘師傅常砍到骨頭,又需要片肉,所以這些師傅絕對常磨刀,因此有可能大家都是去學習這些燒臘師傅的磨刀方式。
但這些燒臘刀的磨刀起手是先修刀,用影片中的方式磨出刀正確形狀後,再磨利(會改變角度磨刀)。又港澳師傅愛藏私,所以台籍廚師不少都是學到錯誤的磨刀法。

這樣錯誤的磨刀,除了會造成刀子一下就耗完了,磨刀石也跟著磨壞了!
(好的磨刀石也是超貴的!)

又!又! 燒臘刀是很大一把的! 為的就是求重可斷骨、求天天磨刀耐用很久,所以小一點的台式片刀、文武刀或西洋主廚刀、日本料理刀,都不該以燒臘刀的修刀方式來研磨。

但如果是家庭使用,一般都只是不夠利而已,所以只須磨利就好,這時磨刀的角度並不是這樣!

可是我看到不少從學徒出身的師傅都是這樣磨刀,然後在那邊抱怨刀子一下子就不利,或者是刀子一下子就從大刀變小刀! 原因就是錯誤的磨刀!

不外乎,這些【廚師】們正以非常外行的方式在磨刀! 另外我也知道這些廚師都會買料理相關的書籍進修,但有去買磨刀書的卻很少,會去落實或摸索出正確磨刀法的更少。

我是去請教大廚磨刀時,就發現這個台灣早期廚師師傅傳承錯誤磨刀技術的問題,於是就從台中建成的拍賣網頁開始入門,買磨刀石,以及購買閱讀日本的磨刀書。
然後又剛好我一位同學是日本料理主廚師傅,所以我也跟他請教了怎麼把刀磨到極利。

當時可說是夜夜磨刀啊! 磨到現在可以閉上眼睛磨刀了! 磨到開竅了!

最後是反過來,是我去教大廚跟二廚磨刀。為什麼?
因為我磨刀所需時間比他們少,磨出的刀子卻是明顯的鋒利跟耐用許多。而且磨刀石每顆磨完後都很漂亮! 磨刀石的壽命也明顯的多出許多!
甚至我到後面還能看出這刀子個人的用法,磨出適合該人的刀鋒。
(這些大部分也是老廚師才有這問題,用錯誤的刀法片肉二十年了,改不了。所以刀鋒要依照他的用刀方式改變方向跟磨法。)

但壞習慣跟舊觀念很難改正,二廚至少跟我學了半年多才矯正過來,大廚一年多才改善。

如果想自修磨刀的,可以從影片中的磨刀入門喔!

如何根治腳臭?

日常必須做的重點!

  • 去買明礬,放在鞋裡,可以止惡臭。
    而且可以把腳的環境變成酸性環境,讓黴菌不容易繁殖!
  • 但是最大重點是你的腳要用熱水加肥皂刷洗縫隙跟腳底垢,一回到家:第一件事情就是去浴室用熱水跟肥皂洗腳,換上乾爽的鞋子。腳指甲的縫隙,腳指甲的兩邊都要刷洗出內藏的汙垢。
  • 每天穿襪子一定要洗乾淨! 你可以額外用洗衣粉浸泡、刷洗你的襪子後
    ,特別是有接觸到指縫跟腳底板的位置 一定要洗乾淨,最後才丟進洗衣機再洗。
  • 五指襪可以增加效果(指縫之間會比較涼爽,如果鞋底有放明礬效果更佳。),可以一天用兩雙以上來替換。
  • 另外不要穿薄的襪子! 船底襪有比較好的吸汗效果。
  • 可以買可替換的鞋墊,
  • 不要每天穿同樣的鞋子,建議兩三雙鞋子輪流穿,
  • 穿高透氣的鞋子,例如慢跑鞋的透氣性非常好,有益避免腳臭。
  • 但重點還是在於你的個人清潔要做好。

明礬應付腳臭很好用的

明礬(Ammonia Alum)
又稱礬石、白礬,是一種慢性反應的化學膨脹劑。常見的明礬有鉀明礬、銨明礬、燒明礬等,屬於酸性原料會與鹼性的小蘇打產生中和作用,放出二氧化碳,使麵糰膨鬆。

明樊便宜又好用, 要穿的時後,放少量在鞋裡,不用天天灑,4-5天放一次,可以持續多天,藥局跟食品材料行就有賣。 (就是因為沒什麼毒性,所以才能在這些商店販賣。)

穿的時候還是不穿的時候,都可以放一些明礬在鞋裡。要替換時,就倒出舊的後,再倒進新的。

另外可能會有人會用明礬粉溶於水裡後,去泡腳!
我的建議是:不太需要! 明礬溶於水裡,人體皮膚浸泡熱水會軟化,如果皮膚過敏或有傷口會很刺激的! 而且真的沒必要這麼做。你還是把你的腳用肥皂刷洗乾淨才是重點!
除非你真的覺得你有需要泡,那就泡吧!
另外只要是酸性的都有效果,例如醋酸,你可以用白醋泡水,或去買冰醋酸稀釋使用(建議濃度不要太高! 2~3%的濃度已經非常有效果才是。)。
但千萬不要碰硼酸,這東西是有毒的!

順便告訴你一個我的經歷,我是讀化工的,所以老師常有一些化學藥劑的使用經驗教導,當時我有一位同學自身去作明礬的實驗。
他襪子兩個禮拜沒換,只替換明礬粉,依然沒有味道。 然後持續4年! 證明明礬除腳臭有用! 原因是:他討厭洗襪子。
為何我知道? 他是我室友,而且還直接拿兩個禮拜的襪子給我聞。

使用硼酸、小蘇打泡腳跟痱子粉放進鞋裡的偏方是錯誤的

首先人體外表主要是靠酵母菌等有益菌來做抵抗其他有害菌,酵母菌是少數喜好微酸性環境的菌種,又剛好是對人體有保護性的菌種。所以我們用明礬可以讓腳底保持微酸性,讓有益菌的酵母菌可以存活,讓大部分有害菌根本無法存活於微酸性環境。

硼酸是有毒的! 你能用的是硼砂,不是硼酸 ! 用硼酸是在慢性自殺!
偏偏一堆不明就裡的人搞不清楚硼酸跟硼砂的差異是非常大的!
(又是他媽的化學白癡在假會!)

硼砂又稱四硼酸鈉,化學式為 Na2B4O7,是一種常見的含硼鹽類,外觀為無色晶體或白色粉末。它可以抑制酵母菌與黴菌的生長。 硼砂易溶於水,其中 B4O72- 陰離子可與水分子形成本篇的主角 ── 硼酸(H3BO3),以及氫氧根離子(OH–),因而帶有鹼性。
附註: 所以千萬不要用硼砂的水溶液去泡腳除腳臭,因為硼砂水溶液是鹼性的。

硼酸分子式H3BO3)是一種無機酸,主要用於消毒殺蟲防腐
一般硼酸的毒性不大,成人的致死量約為按每公斤體重15~20,而小孩為每公斤體重3~6。一次大量的吸收後可能會導致急性中毒,早期症狀為嘔吐腹瀉皮疹中樞神經系統先興奮後抑制。嚴重得發生循環衰竭或休克,一般會在3~5死亡。如果反覆食用小劑量可產生蓄積,導致慢性中毒,出現厭食乏力精神錯亂皮炎禿髮月經紊亂。

行政院環保署的資料:是好幫手還是壞朋友?令人又愛又恨的「硼酸」

如果你用小蘇打,就會變成微鹼性了! 所以對於腳臭跟有益菌沒有幫助! 而且小蘇打作為清潔油垢的能力並不是很高!

痱子粉 是由滑石粉或玉米澱粉製 ,你一流汗的話一接觸到痱子粉就會結塊,最後你的襪子跟鞋墊都會一塊一塊白白的凝結物,反而更不透氣。洗也很難洗掉。


因此評估起來,明礬是最方便有效的! 所以一開頭才會直說明礬!

明礬其實還可以做緊急用淨水劑

明礬在我們一位喜好爬山的老師的親身案例是: 他除了除腳臭味之外,還會拿來做緊急用水用,如果遇到自己帶的水喝完時,你必須用野外的水,但你所找到的水源並不澄清,而是泥水時怎麼辦? 這時就收集你要的水,倒進一點點的明礬,然後你就會看到水會漸漸變成兩層,下面是慢慢沉澱的泥沙,上面則是清水。
千萬不要加太多,明礬太多會變很澀!
明礬也是自來水處理常用的混凝劑,其可以 與水中細小的物質聚在一起成為較大較重的物質,所以泥沙可以很快的在水中中沉澱下來。

食品材料行的燒鉀明礬跟無水碳酸鈉
食品材料行的燒鉀明礬跟無水碳酸鈉

去台中一趟,結果被衣服香燻到,所以就順便找一下現在台灣越南朋友流行的衣服芳香劑是怎麼一回事? 以及在台越南人愛用的洗衣劑是?

去台中一趟,結果在桃園站時,有一位外籍朋友上車了,結果他一上車就是超濃香的
ARIEL 香味! 然後在台中時,又遇到幾位外籍朋友也是身上一股濃香味,而且明顯的不是香水。

剛好遇到一群女性朋友購買物之後,正要搭台鐵回家時,我看到其提袋中有著Downy的補充包2包,所以應該是其衣物芳香的主要來源吧?

結果回到基隆跟新店一查,結果又是P&G( ARIEL洗衣精的製造商 )。

Downy Nắng Mai 是越南很有知名度的衣物柔軟精,但我看他的主要功能訴求根本是衣物芳香劑啊!
訴求的也是衣物除霉臭跟增加芳香 ,幾乎跟台灣賣的 ARIEL超濃縮抗菌洗衣精之訴求一樣啊! 只差一個是洗衣精,另一個應該是衣物芳香精吧?

訴求的也是衣物除霉臭跟增加芳香

另外 Downy Nắng Mai 有超多的產品種類可以選擇,另外東南亞商品店大都可允許開瓶聞味道。

DOWNY Nắng Mai  柔軟精
單單這個店家就有六七種風味可以選擇。
DOWNY Nắng Mai 柔軟精
DOWNY各種風味?
DOWNY各種風味?
DOWNY柔軟精的補充包
DOWNY柔軟精的補充包

另外OMO是越南常用的洗衣精(洗衣膏) ,這則是unilever所製作的!
其有針對各種洗衣設備跟方法出了各種洗衣精,例如:
Nước Giặt Tay OMO Siêu Bọt 是手洗洗衣精,
Nước giặt OMO Matic Cửa Trên是直立式洗衣機用洗衣精,
Nước giặt OMO Matic Cửa Trước 是滾筒式洗衣機用洗衣精。

Bột giặt omo hệ bột thông minh是 手洗洗衣粉

但看來新店的使用族群主要是用手洗,所以店家都是進手洗版的洗衣劑。

OMO洗衣粉
Bột giặt omo hệ bột thông minh 手洗洗衣粉
印尼柔軟精跟洗衣精越南OMO洗衣粉
印尼柔軟精跟洗衣精越南OMO洗衣粉
OMO手洗洗衣精
OMO手洗洗衣精-2.7KG 240元
OMO手洗洗衣精-02
OMO手洗洗衣精

一個瓶蓋可以洗20件衣服。