新鮮的蝦子，蝦膏周圍帶苦澀的綠汁

很多人應該有吃過帶有綠色汁液的蝦膏，蝦子是活的或是也很新鮮的，但是煮好後的蝦子，蝦膏就是帶有綠汁，綠汁味道帶點苦澀，其實那是沒有加一道淨水蓄養的手續，加了蓄養就能解決這問題，但是這些問題賣家從來沒有向消費者提起也沒有主動的處理，只圖個方便行事，如果碰上虛弱的蝦子更是不可能做這個步驟，所以消費者也是大多在完全處在不知道的情況下購買，造成想買好蝦的消費者只能靠運氣的冏境，所以我就發了這篇讓大家參考，下圖是剛抓起後用乾淨的海水打氣蓄養(圖片為林寶提供)。

1.當蝦子蓄養數小時後，蝦子會逐漸排掉那些產生異味的物質，可以看見桶子周圍有很多綠色的泡沫。

2.蓄養好之後的蝦子，綠汁會不見變成正常的橘黃色蝦膏，也能清除沙腸，這樣還能應對年青消費者不會挑沙腸的問題。(我用綠汁這詞是因為我不想去解釋那綠汁是什麼…)。

蓄養過的蝦子香氣更純淨，不帶藻類的異味，這才算吃蝦，誰叫我不愛那味道，蝦就蝦的味道幹麻要多其他的，而且苦澀苦澀，那膏不吃也罷，我這樣說對吧，多一道工，讓味道純淨無雜味，沒什麼好爭執，吃了就知道。

賣家願意多付出這一步驟嗎??各位願意多付點錢去購買嗎??

別說低價也別說高價，如果買賣兩家都沒多付出點，台灣是不會有優質的食材，永遠只剩在低價徘徊的劣質品。