竹筍與蘆筍的公母分辨

很多人吃竹筍但卻不知道竹筍可以由外觀分成兩類

這兩類就是這一篇要說的公與母

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上圖 左母 右公

兩者底部不一樣 母的中間是空洞,公的中間是紮實的

下圖是母的

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下圖是公的

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也可以由筍子的毛來分辨公與母,母筍的毛較少,公筍則毛多

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如果你要吃軟嫩的就請挑母筍,如果要吃鮮脆的就請挑公筍

這也是這兩種的口感差別

在來是介紹蘆筍的公與母,下圖左邊是母筍右邊是公筍,可以由穗的多寡及外觀看的出來

剩女(女),右男(雄)

由於母筍比公筍好吃,所以在挑選蘆筍時記的選母筍,且間距越寬越嫩越好吃

syun_asupara

別只懂吃不懂食材,那很容易當個被乎弄的大爺。

 

圖片來源:https://cookpad.com/recipe/3826496

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