黃金菜脯-嘉義吳氏醬菜跟龍宏

吳氏醬菜的黃金菜脯真的很美味!

2019年228連假,在3.2(星期六)我特地起個大清早,從基隆坐火車到了嘉義市尋找楊桃汁的取材,在取材大約完成之後,我就要趕晚上六點的火車回基隆,在東市楊桃冰取材完畢之後,就往同樣是位在東市的吳氏醬菜買該店的黃金菜脯
當時我買了2斤,主要就我一個人就吃光了!

#我老家在布袋,本來從小就常接觸菜頭的醃漬品。(小時候路上就有菜脯在曬)
#台灣的菜脯大都出自布袋, 布袋產鹽跟蘿蔔(現在外縣市的蘿蔔也送來這邊加工),又加上陽光大!
#布袋的菜脯工廠大都在內田, 當地也可以稱為台灣唯一的「蘿蔔加工專業區」 。

吳氏醬菜 菜脯

醬菜大廠龍宏也推出黃金菜脯

由於之前就買過了吳氏醬菜這個好的經驗! 對黃金菜脯的印象非常好! 在北部一般市場也找不到類似的醬菜,主要是在菜脯的切法跟醃漬手法。
直到我在2018年6月30日在台北國際食品展上的龍宏醬業攤位吃到黃金菜脯。當時還非常高興: 龍宏這家醬菜大廠總算推出這個南部才吃到的醬菜了!
而且跟吳氏醬菜的作法非常類似,菜脯的切法跟醃漬方法都是上乘!
不過,當時我現場試吃時,就向廠商抱怨可惜蔴油香氣明顯比嘉義東市醬菜的還差一點,她說會跟公司內部反應。

2018年國際食品展龍宏醬業

2019年兩家的黃金菜脯來做個比較

我直到2019年3月1日才在基隆 遠東新食器時代找到了龍宏的黃金菜脯,一罐450g 110元,為此我故意再跑一趟嘉義的吳氏醬菜買了黃金菜脯來做比較!
吳氏醬菜 還有賣一包5斤的 黃金菜脯 。我每次來都會買兩斤回去吃,兩斤為160元。

龍宏醬業黃金菜脯 450g 110元
龍宏醬業黃金菜脯 450g 110元
吳氏醬菜-黃金菜脯,中間的已打開之真空包裝就是5斤裝的黃金菜脯
吳氏醬菜-黃金菜脯,中間的已打開之真空包裝就是5斤裝的黃金菜脯

人生辛苦大半輩子不就是為了吃嗎?

煮一鍋白飯,打開冰箱,拿出 兩家的黃金菜脯,
右邊是吳氏醬菜黃金菜脯,左邊是龍宏黃金菜脯 ,後面則是龍宏的糖醋良京(這很好吃!是我冰箱必備的小菜)。

我們可以從外表看出兩家的切塊方式幾乎相同。

龍宏黃金菜脯 一入口,爽脆入口,但好辣啊! 比之前試吃時辣多了! 但還是好吃,但這次辣味明顯比較辣多了! 而且明顯的香油(蔴油)的香氣提升不少! 只是這個辣度應該小孩子沒法接受。本來以為是我撈上層的會比較辣,結果我隔天早上又吃一次,撈比較下面的,結果我吃太快。辣到我去嗆到。所以下層還是辣,但白蔭油會比較多。

吳氏醬菜黃金菜脯 則跟之前一樣, 爽脆入口之後就是甜甜、很香、微辣!  很合我這個嘉義、台南偏甜口味的人! 而且我認為這個辣度並不會影響到小孩。

另外我會拍出吃完的照片,主要是兩者的差異就可以從殘留的醬汁看出:
哪家用的白蔭油比例多、哪家用的辣油比例比較多?

黃金菜脯-右邊是吳氏醬菜黃金菜脯,左邊是龍宏黃金菜脯
黃金菜脯-右邊是吳氏醬菜黃金菜脯,左邊是龍宏黃金菜脯
黃金菜脯-右邊是吳氏醬菜黃金菜脯,左邊是龍宏黃金菜脯

親身遇到的經驗: 都市人不知道蘿蔔味

有一次跟朋友騎腳踏車騎到三峽的熊空茶園,我去的那天很冷,到了山上更冷!
熊空茶園 在冬天時會販賣關東煮,那天天氣冷,所以關東煮的生意很好,看著店員一直補煮料、補蘿蔔。
結果我在享用熱湯之時,聽到隔壁小姐在那邊大叫:『關東煮湯裡有沙拉脫洗碗精的味道! 真的!』,理所當然的,所有飯廳的人都在看那位小姐。
可是在她隔壁的老媽跟阿嬤一頭納悶:
『我喝起來沒有啊! 我喝你的看看? 』
『嗯? 沒有問題啊!….』
『啊! 你這個是蘿蔔還太生,那個是蘿蔔味啦! 白癡!』
然後那個小姐還在爭:
『可是我真的沒喝過這樣奇怪味道的蘿蔔湯啊!』
她媽:
『你這個白癡! 你就是沒進過廚房才在這邊亂講話!』

那個被小姐稱之為『 沙拉脫洗碗精 』的味道其實就是你切開多汁新鮮的白蘿蔔後,舔一下那個汁液,你就知道是什麼味了。
在布袋當地有些店家會賣甜不辣湯,裡面必有蘿蔔可點,我們是覺得要有蘿蔔湯汁要有一些那蘿蔔特有的生澀味(但還是要煮熟),才表示店家的蘿蔔新鮮多汁,而且料剛下,不是隔天貨。

Ctrl + Shift + S 快捷鍵無法使用

急著要另存新檔 Ctrl + Shift +  S快捷鍵卻無法使用

原本我都是用windows 電腦搭配Photoimpact跟coreldraw為主要的圖片跟相片的編輯軟體,可是直到我家中桌上型電腦換上了AMD 280X顯示卡之後,每次我編輯好相片圖檔之後要另存新檔時,按下Ctrl + Shift +  S 要另存新檔時: Nothing,電腦並沒有出現另存新檔時的選擇儲存位置的視窗,我只能用滑鼠點擊程式的另存新檔。

PHOTOIMACT Ctrl + Shift + S,突然無法使用快捷鍵,只能用滑鼠點擊此位置另存新檔。

特徵: 都是在安裝AMD顯示卡的電腦發生

我會用AMD顯示卡的電腦大都是效能較高的桌上型電腦,但有段時間我就是因為
『Ctrl + Shift +  S 要另存新檔 』問題,作業非常不順! 所有的存檔都無法利用
『Ctrl + Shift +  S 另存新檔 』 。
所以都改在效能較差的intel內建顯示卡筆記型電腦上作業。

但我很多文章還是必須高容量記憶體跟高效能的電腦才能進行編輯及快速輸入!
因此我一定要解決這個問題。

可是這問題明顯只會在AMD顯示卡的電腦上出現! 而且都是安裝新的AMD驅動程式才有! 於是我就多按幾次 Ctrl + Shift +  S ,結果出現了 Relive的即時重播 視窗,因此我的 『Ctrl + Shift +  S 要另存新檔 』失效問題 一定跟 Relive 有關係。

打開AMD REDEON設定,找出Relive,嗚哈! 找到 Ctrl + Shift +  S 了!
AMD RADEON Relive有使用到Ctrl + Shift + S作為儲存即時重播快速鍵!
也就是因此Relive如果啟動使用的話,系統會設定成常駐,因此我在Coreldraw或photoimpact按下 Ctrl + Shift +  S ,都會被Relive搶走權限。

AMD RADEON Relive有使用到Ctrl + Shift + S作為儲存即時重播快速鍵
AMD RADEON Relive有使用到Ctrl + Shift + S作為儲存即時重播快速鍵

關掉Relive

是的!關掉 Relive或其他有占用到Ctrl + Shift + S快速鍵的常駐程式,我們就可以奪回 Ctrl + Shift + S快速鍵 的控制權。
於是我們就又可以再度 『Ctrl + Shift +  S 另存新檔 』 。

關閉AMD RADEON Relive
關閉AMD RADEON Relive

AMD,能否在安裝這類有常用快速鍵熱鍵、常駐程式前,難道不能先來個警告視窗嗎? 或者是改用其他的快速鍵、熱鍵hot key嗎?