去台中一趟,結果被衣服香燻到,所以就順便找一下現在台灣越南朋友流行的衣服芳香劑是怎麼一回事? 以及在台越南人愛用的洗衣劑是?

去台中一趟,結果在桃園站時,有一位外籍朋友上車了,結果他一上車就是超濃香的
ARIEL 香味! 然後在台中時,又遇到幾位外籍朋友也是身上一股濃香味,而且明顯的不是香水。

剛好遇到一群女性朋友購買物之後,正要搭台鐵回家時,我看到其提袋中有著Downy的補充包2包,所以應該是其衣物芳香的主要來源吧?

結果回到基隆跟新店一查,結果又是P&G( ARIEL洗衣精的製造商 )。

Downy Nắng Mai 是越南很有知名度的衣物柔軟精,但我看他的主要功能訴求根本是衣物芳香劑啊!
訴求的也是衣物除霉臭跟增加芳香 ,幾乎跟台灣賣的 ARIEL超濃縮抗菌洗衣精之訴求一樣啊! 只差一個是洗衣精,另一個應該是衣物芳香精吧?

訴求的也是衣物除霉臭跟增加芳香

另外 Downy Nắng Mai 有超多的產品種類可以選擇,另外東南亞商品店大都可允許開瓶聞味道。

DOWNY Nắng Mai  柔軟精
單單這個店家就有六七種風味可以選擇。
DOWNY Nắng Mai 柔軟精
DOWNY各種風味?
DOWNY各種風味?
DOWNY柔軟精的補充包
DOWNY柔軟精的補充包

另外OMO是越南常用的洗衣精(洗衣膏) ,這則是unilever所製作的!
其有針對各種洗衣設備跟方法出了各種洗衣精,例如:
Nước Giặt Tay OMO Siêu Bọt 是手洗洗衣精,
Nước giặt OMO Matic Cửa Trên是直立式洗衣機用洗衣精,
Nước giặt OMO Matic Cửa Trước 是滾筒式洗衣機用洗衣精。

Bột giặt omo hệ bột thông minh是 手洗洗衣粉

但看來新店的使用族群主要是用手洗,所以店家都是進手洗版的洗衣劑。

OMO洗衣粉
Bột giặt omo hệ bột thông minh 手洗洗衣粉
印尼柔軟精跟洗衣精越南OMO洗衣粉
印尼柔軟精跟洗衣精越南OMO洗衣粉
OMO手洗洗衣精
OMO手洗洗衣精-2.7KG 240元
OMO手洗洗衣精-02
OMO手洗洗衣精

一個瓶蓋可以洗20件衣服。


2019.03 台中之旅

星期六的去台中的收穫: 買到的台中跟員林特產。
很不幸的是當天台中下大雨,很多店都沒開,就連食品批發也沒開。
買了菜刀王 七吋 摺疊鋼 片刀 跟 建成 6吋 摺疊鋼 文武刀,
大越老醋店的龍眼醋、五香醋,
丸吉的特製壺底油膏、 特製壺底油清。
第三市場的瑞詳饅頭行的黑糖紅豆饅頭、巧克力饅頭。

2019.03.09台中之旅所買的物品

台中市區其實早就看過兩輪以上了!

其實我在台中有很多親友同學,我親二哥也住這。
在這邊執業做飲食業的更是我老家鄰居好友! 所以早就來過好多次了! 如果要過夜的話,我都會在隔天早上去台中各市場吃早餐,然後去台中美術館看一些讓我掉下巴的美術品。

來這邊買東泉買到被我朋友店裡聘請的當地人笑….買回去試過之後我覺得被笑是應該的!
更別說什麼第x市場的菜頭粿啦,我說要去吃吃看之後,我所有的老鄉親友都說不要期望太大! 台中都粉做的,不好吃!
去排隊之後,一入口: 嗯,我可以吐掉嗎?
魯肉飯(爌肉飯)有蜆味? 這是怎樣低落的水準?

但第五市場某幾家早餐、原子街紅茶冰、百里香牛肉麵、點頭冰或者是阿斗伯冷凍芋、陳家牛乳大王,都是我有經過有開就會去交關的店家。
另外台中肉圓、跟老牌香菇肉羹也是肚子還有空間的話,會嘗一嘗。

不過老實講,我真的很厭煩台中的某個特色: 太陽餅有名,每隔一條街就有同樣用太陽餅開業的店家; 長崎蛋糕有名,一條路上隔三條街有三家長崎蛋糕; 肉羹有名,嗯,你知道我要說什麼吧?

這次台中之旅的過程

只有一位老婆婆開的雜貨店有好貨。這些東西都在該店買到的!
另外只要是市場的雜貨店都有擺放眼鏡牌的五香醋跟龍眼醋。
但連這老婆婆都認為工研烏醋比較好,而且都知道醋是不會壞的。

五香醋我吃了是覺得還好而已,除非老牌香菇肉羹用的大越老醋五香醋有參水。只是我忘了台中彰化雲林地區講的滷肉飯是指爌肉飯,於是說明是肉燥飯。結果來的五香味重重的肉燥飯。

然後去了大越老醋店面兩次,電燈是有開,但鐵門都沒開,所以就放棄了!
問了在附近執業的朋友,對於 大越老醋 該醋的感想,其回答:『還好而已,都是低價小吃才會用的!』
我是從他出生看到現在,所以我知道他說這句:『還好而已…』就表示他不覺得有優秀在哪裡?…(我去台中可以借宿很多親友家,但大部分都是去他美村路的家借住,並且中華路跟美村路附近也是請他們帶我去繞的。)
另外中華路夜市附近整個沒落! 連八大行業都待不下了,表示這邊真的玩完了。

算了,既然已經買到龍眼醋跟五香醋,也順便買到丸吉壺底油了,最後還是去原子街買紅茶配甜不辣跟雞捲吧,順便沾一下東泉辣椒醬。不然好像沒來過台中咧。

跑了不少家食材批發行,可能是星期六休息或下大雨沒生意就休息了吧? 都沒開!
下次要安排行程到新建國市場看看!


這次我的感想跟我早期來台中考察差不多,台中的調味料還是沒太大變化!
台中就是沒什麼發酵的辣椒醬 以及 沒什麼發酵的醋!都是靠調味料…


台中的菜刀行—專程來買積層鋼/摺疊鋼菜刀

既然找醬料部分可以說是成功了也失敗了!
於是轉換目標: 台中的菜刀! 台中菜刀王跟台中建成都是業界知名的刀店。

我二哥對於建成很有意見,一直嫌他貴跟服務態度不好。
建成的刀實際上不貴,只是要挑對刀,他有些家庭用刀用在專業用會耗很快,這種誰嫌貴。
另外就是搞清楚你是要營業用還是家用的刀,兩者的考量基準點要不同!
營業用刀就是買容易磨,重心要對,不然手切的可酸了,刀利可耐一天或半天的使用就夠了!
家用刀可以買半年才磨一次的超硬刀,拿得順手為優先,外觀跟耐銹也是重點。
如果你不知道你明確的所需刀型,你最好還是去請教老闆,說出你的需求跟應用,不要去假會,即使你是職業廚師,我遇到真的懂刀或磨好刀的廚房師傅卻很少。

我會懂磨菜刀,有一部份就是從建成的網頁說明開始入門的。
至於如果要修刀或裝刀柄的話,業界大部分是交給菜刀王處理。

台中菜刀王就在老排香菇肉羹旁邊

吃完老牌香菇肉羹後就來到隔壁的菜刀王,這次總算知道該買什麼刀了! 於是請店家拿出菜刀王自製的VG10片刀 1號(7吋)跟3號(6吋)。
菜刀王的VG10 6吋的實在太輕了,重心不對!我不敢買。
7吋的片刀也是要3200元,但重心跟重量只能說還好。3000我會說價格剛好,3200我就嫌貴了。(店家說有給我特價。)
但在用刀時,刀鋒沒注意到刀長跟角度,差點把旬 檜木砧板削皮了…即使刀身輕,切蒜苔這種高纖維的蔬菜也是不用用力就可以清脆的切斷了。

台中建成就在大越老醋附近

這應該是我第三次在這邊買刀了,我之前來這邊買的片刀,都被其他人買走。
建成的片刀6吋龍紋比較重跟穩,很好切,本身刀子又穩。買走的大廚說,他用半年都沒磨,還是超級利!

這次來買到的建成6吋摺疊鋼文武刀更是又厚,重心又符合我要的,3180元(我一開始說3200,老闆說:3180吧?)。
老闆開鋒除了用兩個大沙輪開鋒,還有再用磨刀石手工磨刀,並用拋光膏拋光。刀鋒磨得很均勻,不像菜刀王是刀鋒很鋒利沒錯,但有些外觀部分不平均。

這兩家都可以買到好刀,只是你買好刀的話,最好本身就真的要懂刀,懂你要的刀。

基隆的老鵠餅店草莓酥

今天想去吃炸小管跟查一下越南的洗衣粉跟柔衣精,所以就搭車到基隆。

路途經過了廟口夜市,剛好遇到中國旅客來問老鵠餅店的位置,跟他們說明j大約位置跟用手機的google地圖就可知道位置了,於是就看他們出發去李鵠餅店。
於是我就繼續我的行程!

吃了依然不習慣的廣東麵乾麵,跟基隆水準都很高的餛飩湯後,就去買點單後要等約半小時的炸小管! 半小時後,入口爆漿的炸小管讓我心情愉快到極點! 不過店家庫存快沒了,再來就要等產季到來了!

去東南亞雜貨店,結果越南的柔衣精全部售完!
然後請教了一位來台灣很久的越南籍女仕,請教她有沒有用過Downy的柔軟精洗衣服? 她說她只都用Lion洗衣粉。
而且我發現在基隆的越南籍朋友,並沒有像中壢到台中地區的越南籍人士身上那特濃的洗衣精或柔衣精的香味。好吧! 那我再去新店查查看吧。

對了! 我說一句老實話: 台灣人大部分都比這些東南亞朋友還臭!
台灣人澡沒洗乾淨的體臭、沒洗乾淨的衣服、不懂如何適用止汗劑,常常讓我一經過就皺眉捏鼻! 今天就有遇到三個台灣女生擦身而過,我就聞到濃厚的衣服沒洗乾淨的臭味跟汗臭味了。
東南亞的泰國、越南、印尼、菲律賓朋友其實都非常注重身上的味道的! 即使是被台灣人力仲介吸血的。我認識的泰國人,她一天洗三次澡!

準備搭車回家時,也剛好經過 李鵠餅店 ,然後看到有草莓酥耶!
買一個看看,一個20元!
打開之後,看到這餅皮跟香氣,我開始後悔了!
咬半口,是有草莓籽啦跟草莓香氣啦!
可是餡其實就很一般草莓夾心餅乾都做得到的味道,而且這草莓餡跟餅皮與奶油香氣:不搭啊! 一咬下,兩種口感、兩種味道,完全沒有融合。
這餅皮其實就連全聯賣的工廠大量製鳳梨酥都比不上。
李鵠餅店的草莓酥還是沒有讓我改變其印象: 有名無實!

李鵠餅店-草莓酥
李鵠餅店-草莓酥

到現在我還是覺得只有小潘鳳梨酥才是值得拿來送人的鳳梨酥! 當然其鳳凰酥也相當不錯! 也幸好國外觀光客不知道!

如果要拿來送人的基隆特產,我個人現在會選擇:
當天炸的甜不辣、丸進辣椒醬、馬記齊魯『純』蔴油、劉家花生醬。
我蠻有自信這些東西完全不輸外縣市!

如果是住在大台北地區的旅客,那我加上包子! 基隆到金山地區的好吃包子店家可不少! 水準都很高! 可以放冷藏,要吃的時候,3個包子微波500W3分鐘就熱好了!