這是一家位於新竹竹東的黃豆麥醬油工廠，其實來到大門口就可以聞到醬油發酵味。
我是從新竹火車站隔壁的新竹客運 新竹總站，搭新竹客運的5673，用悠遊卡有優惠。搭車的人還真不少。可在竹東總站或前一站的惠昌宮下車。
到了竹東，可以去一下阿胖豆漿，冰豆漿都煎餃都不錯。
走到大同路跟仁愛路的交叉口，左轉就可以看到東陽醬油
出來接待的是老闆娘跟第四代。
店裏瀰漫著一股醬油發酵的味道。其實靠近玻璃門就聞的到。
跟老闆娘說我要買醬油，可否介紹一下你們的醬油。
老闆娘說：其已壓出醬油的醬油渣，只壓一次後直接丟棄，不會像其他廠商加水稀釋後再做成醬油。而且只用完整的黃豆跟台糖的糖，醬油膏也是買糯米自己磨成醬，不買現成的糯米粉或使用玉米澱粉/化學澱粉。老闆娘又覺得國外的糖會鹹會苦，所以只願意用台糖的特砂。又加上該店的醬油都需要發酵300天，成本很高。
結帳後，老闆娘還拿出磨粄機給我看。
我跟老闆娘都很認同一件事: 做醬油來說，基改跟非基改黃豆根本沒差。但整個黃豆跟豆餅來做就有差。
有豆豉跟醬油膏，黃標醬油(未加醬色)。
有非基改黃豆製成的精釀醬油(未加醬色，呈透明)。
其所賣的豆豉，還附著醬油，很明顯的只要一壓就是原汁醬油。80元
最便宜的1600 c.c 160元(有加醬色)，絕大部分的鄉親都是買這個醬油。也有營業用，但等級會較差。
東陽醬油
新竹竹東 黃豆麥醬油 – 東陽醬油工廠
310新竹縣竹東鎮仁愛路378號
(03) 5951655
im5481 