新購買的醬油 相關書籍 -1

由於近期我搞的第二事業:拍賣,結果一年內舉債高達170多萬的信用卡卡債,近期總算快還完了~!其實搞一些進口跟販賣商品的介紹以及應付專門騙人的買家、跑各大銀行,就已經佔據我近年的大部分生活時間。

由於預計下個月就可以還清,壓力總算減少許多,總算可以靜下心來看我最愛的飲食文學跟釀造類的書籍跟文章。

跑了中華飲食文化,結果才知道這段期間已經改成星期六不開放。跑了書局買了幾本台灣飲食文學書籍,並且查詢是否有電子書版(我租的房間很多的空間都是飲食類書籍佔領),也看到了台灣食品科教育的不長進….一大堆照抄日本的舊資料就可以當教科書? 而且完全沒考究台灣傳統的醬菜、醬油文化。

也跑了行天宮圖書館看了一些飲食行銷,並借了台灣50年老店以上的飲食文學書籍。

由於我已經無緣從中華飲食文化圖書館參閱日文專業飲食書籍,所以只好考慮全面購入日文飲食書籍:

回家之後再從Amazon下單一些日本釀造、醬油書籍:

於是單單8/22日就購入以下書籍(不含発酵食品):

1. 大碗大匙呷飽未? —-考究早期台灣飲食文化
2. 図解でよくわかる発酵のきほん  —-所有發酵的應用
3. 改訂 醸造学 (KS農学専門書) —— 釀造的教科書
4. 醤油本 (玄光社MOOK)    —–   圖文並茂,很容易懂的醬油專門書籍
5. 醤油手帖   —– 有介紹許多日本的醬油
6. 味噌・醤油入門 (食品知識ミニブックスシリーズ)  —- 專業用書籍
7. 鮮味的祕密 (Google Play版)  —-   鮮味研究初學必看書籍  ,其有英文Kindel版(Amazon.jp)、英文Kindel版(Amazon.us)的

発酵食品 食材&使いこなし手帖 (Google Play版) —發酵食品之初學書籍<<這本我其實買很久了! Amazon其也有販賣單行本版跟Kindle版的発酵食品 食材&使いこなし手帖

另外還有買了用日文介紹台灣飲食的語言教學書籍,以便讓我比較中、日文的差異。

20150826_072720_HDR
1. 大碗大匙呷飽未? 2. 図解でよくわかる発酵のきほん 3. 改訂 醸造学 (KS農学専門書) 4. 醤油本 (玄光社MOOK) 5. 醤油手帖 6. 味噌・醤油入門 (食品知識ミニブックスシリーズ) 7. 鮮味的祕密 8. 発酵食品 食材&使いこなし手帖
Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.