| 品名 | 丸莊螺光黑豆原汁蔭油膏 |
| 種類 | 黑豆蔭油膏 |
| 製造商 | 丸莊食品工業股份有限公司 |
| 產地 | 台灣 雲林西螺 |
| 原料 | 黑豆、水、食鹽、砂糖、糯米、調味劑 |
| 容量 | 500g±3% |
| 保存期限 | 三年 |
| 標榜 | 西螺名產 不含防腐劑 開瓶後請密蓋冷藏 |
| 售價 | 定價350 愛買315 |
| 包裝 | 玻璃罐裝 |
| 販售地點 | pchome商店街、家樂福、愛買 |
現在已開瓶(2013/05/01開的)，之前有先做此蔭油膏的主要原料跟標榜紀錄。
我是剛好用完了黑龍老滷醬後，就開了這瓶丸莊螺光黑豆原汁蔭油膏，準備要滷從愛買買來的前豬腿肉。一開瓶，很清淡的黑豆發酵香味，醬色還不錯，用手指沾食…味道有點單調耶？ 層次感大約只有三層，豆香味入喉不到兩三秒就消失了…
用了三分之一，兩三小時小火慢滷好豬腿肉的蒜仔肉後，一嘗，一股清淡豆醬香以及完全壓不住的豬臊味衝來，再多加一點螺光蔭油膏，再多點蒜苗，再小火慢滷一番。但結果豆香依然清淡，豬臊味依然明顯。最後我只能加其他廠商的醬油膏。(可能我沒先燙過豬肉也是個問題，煮的泡沫我已經撈乾淨了.)
煎蛋配著吃，鹹味實在有點明顯，豐富風味依然是入口即逝…跟別家的三級黑豆醬油膏差不多。
配水餃吃…鹹了點，沒替水餃加分，豬肉的豬臊味還提昇了點.。
如果這是這家的頂級醬油的話，然後又賣這種頂級價格的話，我真的覺得這醬油膏很貴很貴！貴到我覺得我的錢是白花的。
現在整瓶還剩一半，我看我要努力找出能搭配的料理，才能讓我錢沒白花啊..
老實說，別家的二級產品都好上許多。
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評論項目 |
個人評論 |
| 醬色 |
醬色為深紅黑色 |
| 香味 |
淡香的黑豆醬香，不臭。但這瓶醬油膏的豆香在頂級醬油等級來講實在有點清淡了點。 |
| 味道 |
原汁豆味在這種頂級醬油來說是稍微淡了，剛入喉雖感覺到黑豆醬油的豐富風味，但約兩秒就消失，層次感不多。入喉後覺得稍鹹，味道有點單純。 |
| 總結 | 是好的醬油膏，但『太貴』了！ |
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