有關次氯酸水業者說可以將次氯酸水用在食物上,且有獲得美國FDA認可。我們來查查看FDA規定到底怎麼說的?

有關次氯酸業者申稱可以用在食物上,並且說其有獲得美國FDA認可使用在食物消毒上。然後建議使用者直接吃下或接觸也沒有問題。

我們就來到FDA,利用次氯酸的英文: HYPOCHLOROUS ACID 來做查詢

FDA查詢HYPOCHLOROUS ACID
FDA查詢HYPOCHLOROUS ACID

所以我們可以查詢次氯酸(HYPOCHLOROUS ACID)的FDA CFR – Code of Federal Regulations(美國聯邦法規)為Sec. 178.1010 Sanitizing solutions(消毒方案-FDA).


PART 178 — INDIRECT FOOD ADDITIVES: ADJUVANTS, PRODUCTION AIDS, AND SANITIZERS (間接食品添加劑: 助劑、PRODUCTION AIDS、消毒劑)

Subpart B–Substances Utilized To Control the Growth of Microorganisms (用於控制微生物生長的物質)

Sec. 178.1010 Sanitizing solutions. (Sec. 178.1010 消毒方案)

Sanitizing solutions may be safely used on food-processing equipment and utensils, and on other food-contact articles as specified in this section, within the following prescribed conditions: (在以下規定條件下,可以在食品加工設備和器皿以及本節中指定的其他與食物接觸的物品上安全使用消毒溶液:)

(a) Such sanitizing solutions are used, followed by adequate draining, before contact with food. (使用此類消毒液之後,在與食物接觸之前,必須將其充分用水沖洗乾淨。)

(b) The solutions consist of one of the following, to which may be added components generally recognized as safe and components which are permitted by prior sanction or approval. (可選用的方案包含以下之一,可添加於安全的組合物內,或經批准使用的組合物)

(1) An aqueous solution containing potassium, sodium, or calcium hypochlorite, with or without the bromides of potassium, sodium, or calcium.
(含有次氯酸鉀,鈉或鈣的水溶液,含或不含溴,鉀,鈉或鈣。
補充:這就是次氯酸水在FDA的可用規定
)

Sec. 178.1010 Sanitizing solutions
Sec. 178.1010 Sanitizing solutions

因此如果依照FDA規定,我們只能將次氯酸(HYPOCHLOROUS ACID)用於食品加工設備和器皿以及本節中指定的其他與食物接觸的物品上,而非食物本身!

並且依照規定,在『食品加工設備和器皿以及本節中指定的其他與食物接觸的物品』與食物接觸之前,我們必須先做用水沖洗乾淨的動作。


所以? 應該是我查詢錯誤吧? 不然我就傷了次氯酸愛用者的心了?


作者:

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One thought on “有關次氯酸水業者說可以將次氯酸水用在食物上,且有獲得美國FDA認可。我們來查查看FDA規定到底怎麼說的?”

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