還是老話一句:『請注意安全!』
為何開頭莫名其妙來這一句話?
這是因為酒精為高度易燃物跟高度易燃燃料，以及酒精在常溫下就可以輕易揮發，進而可能產生氣爆。幸好酒精蒸氣本身有味道，並且人體在吸收酒精蒸氣時，會有明顯反應(臉紅或酒醉)，但主要酒精發生的氣爆災難都是不正確使用酒精燃料所造成的(例如你在擠壓酒精軟瓶時，其實也會擠出酒精氣體，有火源時，會造成氣爆或氣體火焰噴出)。
而且純酒精燃燒最危險的一個關鍵就是: 大部分的火是透明的! 酒精揮發氣體也是透明的! 燃燒時的氣體膨脹，會加速酒精火焰的擴散。
特別是在光亮的地方，人眼根本看不到絕大部分的酒精火焰。常常都是被燒到時，才發現火焰跟酒精氣體已經在身邊，但到時你已經呈現大面積燒傷了。
個人被純酒精火燒過很多次，經驗十足! 本人從小到大，在進行任何燃料操作，就以酒精最容易出事! 也是唯一有被燒到的燃料操作不當的災害。所以在化工科系來說，只有小學、中學時，或煮塞風(虹吸壺)咖啡時會用到酒精燈，一般實驗都是用更為安全的本生燈或電熱式油浴加熱。如果全都用酒精燈做實驗，其實很容易一不小心就整個實驗室給燒了!
並且酒精火災一旦發生，火災範圍都很容易瞬間擴大，例如:
不小心把瓦斯燈座打翻，只需要關掉瓦斯就沒事了; 大約就燒個角落的燒焦痕跡而已。
不小心把煤炭爐打翻，只需要灑水就沒事了; 就大約有個燒焦痕跡跟灰燼而已。
但酒精燈一打翻，就會看到瞬間火勢變大並且快速瀰漫跟擴大(甚至隨伴著氣爆火焰)，然後你就會看到整個桌面跟地面，只要酒精流到的地方，都是猛烈大火，直到燃料燒完或被熄滅後，火焰才會熄滅。
建議如果遇到酒精火災時，請用濕的大毛巾完全蓋住火焰範圍，不然就是用大量沙子淹蓋住，讓其與氧氣隔絕進而滅火。
所以一般家庭請不要大量囤積酒精，在調製酒精時也請確認避開任何可疑火源，並且在通風場所進行。
95%~99.5%純酒精容器盡量以深色玻璃瓶加瓶塞的容器為主，每次都要確定瓶蓋有鎖緊，不然酒精極易揮發。
裝填高濃度酒精的容器材質一定要慎選!
75%酒精溶液請使用PP(回收標誌5號)跟HDPE(回收標誌2號)的可緊密氣密的容器，而且塑膠厚度要夠厚，千萬不要用PET材質(回收標誌1號)的容器，或LDPE的塑膠瓶裝填，特別是礦泉水的塑膠瓶。回收標誌為 3號 跟 7號 的塑膠材質更是絕對不要用!
化工行的99.5%無水酒精跟台灣菸酒的95度優質酒精，哪個好? 差異是?
首先我們先來了解95%酒精跟99.5%酒精的製作過程差異為何?
含99.5%的乙醇水溶液叫無水酒精；100%乙醇叫做絕對酒精。普通酒精含乙醇95.57%(質量)和水4.43%，這是共沸點混合物，不能用蒸餾法製得無水酒精或絕對酒精。
工業上製備無水酒精是在普通酒精中加入一定量的苯，再進行蒸餾。於升高溫度到78.5℃，蒸出的是無水酒精。也可利用強酸性陽離子交換樹脂的強烈吸水性來製造無水酒精。如果要移除殘留的水分製造絕對酒精，可以再加入金屬鎂來處理，可得100%乙醇。
以上資料來源: 成功大學-化工小百科
99.5％無水酒精跟95％酒精只是成本跟應用範圍上的差異。
酒精(乙醇)會吸水氣，也就是潮解(Deliquescence)，加上水跟乙醇有共沸現象，除非利用苯來改善酒精沸點跟利用金屬鎂，否則無法製成100％純酒精。
台灣菸酒主要是利用糖蜜來發酵製作酒精。其產品就是95度優質酒精(95%容量濃度)
一般酒精製程出來的產品為95％容量濃度為上限，99.5％容量濃度酒精為利用95％酒精加入一定量的苯，再進行蒸餾。於升高溫度到78.5℃，蒸出的就是99.5％酒精。
99.5％酒精也稱之為『無水酒精』。
但有些電子零件清洗，需要使用99.5％無水酒精清洗，稍微加熱或揮發就不會水分殘留，酒精揮發跟產生的焓會順便把微量水分汽化帶走。所以可以用來清潔錄音帶機磁頭或錄影帶磁頭，光碟機光學讀取頭、PCB等。
如果這時改用95％酒精清洗則是會殘留水分，因而短路。
另外有些不需要水的化學實驗才會指定使用99.5％無水酒精。
一般人則根本沒看過這種酒精，因為實際上根本不需要使用到這種酒精。
如果只是消毒殺菌，則不需要用到99.5％試藥級無水酒精，99.5％無水酒精其價格為95％酒精的3～5倍價格。
100%純乙醇則更是貴翻天!(我也沒有曾在化工行跟實驗室看過)
只有特殊實驗室才會用到跟購買。
所以要自製消毒殺菌用75%酒精，只須購買95%酒精即可! 特別是直接去台灣菸酒公司購買的95度優質酒精，便宜又好用!
工業酒精跟變性酒精可以用來消毒嗎?
工業酒精會添加甲醇、甲苯跟顏料，有基本上的毒性，只能當成燃料使用(其燃燒後的味道跟純酒精燃燒也差很多! 工業酒精在燃燒時，建議在通風環境下使用。)。
變性酒精則是添加苦味劑、變性劑，讓其無法食用!(可食用酒精稅金很高!) 所以也不適合用於傷口或接觸食品、皮膚的消毒。
消毒用酒精濃度為何要75%?
這是因為酒精與水的酒精溶液，以酒精體積濃度75%或質量濃度為70%的酒精水溶液，作為殺菌醫用酒精最為有效! 可參考WIKI 乙醇的殺菌效果。
當時我老師是說，酒精濃度過高時，會造成細菌表面的蛋白質凝固，無法滲透跟破壞細菌細胞的細胞質。但酒精體積濃度75%或質量濃度為70%的酒精水溶液，可以把細菌的細胞膜溶解，進而造成細菌死亡。
甚至連有包膜或稱被膜結構（enveloped）的，也就是被覆型病毒(enveloped viruses)，也是有同樣的效果。
由於冠狀病毒就是有包膜或稱被膜結構(enveloped)的病毒，然後膜內為病毒最重要的RNA，所以SARS跟2019新型肺炎的冠狀病毒也是可以利用體積濃度75%酒精做消毒。
有包膜且內部為DNA或RNA的病毒，就可以利用75%乙醇溶解病毒包膜脂質並將DNA或RNA的蛋白質變質分解，讓病毒徹底失效跟死亡。
75%酒精(乙醇)有效地殺死細菌及真菌，但對內生孢子(endospores)及無被覆型病毒(nonenveloped viruses)，則無效。
但請記得，75%酒精主要是利用溶解來造成細菌、真菌跟有膜的病毒死亡，所以並非即效性殺菌(但也很快了!)，所以可以藉由搓揉乾淨或附有殺菌酒精的紙巾來增加殺菌跟降低病菌濃度效率。
如何將95%酒精稀釋成75%酒精?
如果可以的話，我建議你直接去台灣菸酒公司的門市部購買95度優質酒精(酒精體積濃度為95%)，絕對便宜又有保證! 同樣的台灣菸酒95度優質酒精在電子材料行，都是價格從65元漲到90元以上!
然後呢! 我們稀釋95度酒精的目標是:『將95%酒精稀釋成76%~75%的酒精!』
為何是76%? 因為酒精成分非常容易揮發，所以假設你用的是ㄧ般非高氣密性容器，酒精濃度會慢慢降低。目標訂為76%~75%酒精，為了就是希望成品能長時間維持在70~75%高校率殺菌性的酒精體積濃度。而且台灣菸酒公司的95度酒精，也有可能是94.5~95.0度，所以濃度訂在目標為76%，可以取得可完全信任的有效濃度酒精。
所以呢! 網路上常有人傳的【3酒精: 1水]的3:1比例是錯的!
為何3:1比例是錯的?
假設有150ml 的95%酒精，如果依照3:1比例的話，我們要添加50ml的水。於是此酒精水溶液的酒精體積濃度為:
總體積為 150ml+50ml=200ml，
所以如果依照3:1比例製作的殺菌用藥用酒精，可能放一段時間酒精濃度就會低於70%。如果原料的酒精濃度有因為揮發或不純，製成的殺菌用酒精有可能會低於70%。
95%酒精與總體積比為 150/200=0.75，
溶液的酒精體積濃度為 0.75×95%= 71.25%
如果要製造成真正75%酒精，應該是150ml 的95%酒精，添加40ml的水。
150/190×95%= 75%體積濃度酒精。
總體積為 150ml+40ml=190ml，
這就是很接近完美的75%酒精。
95%酒精與總體積比為 150/190=0.78947368421，
溶液的酒精體積濃度為 0.78947368421x95%= 74.99999%
但最簡單的方式是『4酒精:1水』，也就是4:1; 總數為5，95%酒精為4(80%)，水為1(20%)。
或者是將95%酒精的五分之一取出，然後用水回填裝滿，其製作出來都是75~76%體積濃度的酒精。
『4酒精:1水』，例如 400ml 95%酒精 ，加上100ml 水
總體積為 400ml+100ml= 500ml，
76%體積濃度酒精完成!
95%酒精與總體積比為 400/500=0.8，
溶液的酒精體積濃度為 0.8×95%= 76%
3000ml 瓶裝 95%酒精的五分之一(600ml)取出，然後用水回填600ml 裝滿法!
總體積為 2400ml+600ml= 3000ml，
76%體積濃度酒精完成!
95%酒精與總體積比為 2400/3000=0.8，
溶液的酒精體積濃度為 0.8×95%= 76%
75%酒精容易是現有對人體傷害性跟環境傷害性最小的殺菌劑了!
有些殺菌除臭噴霧，其使用的是陽離子界面活性劑，其有毒性，對於人體皮膚有強烈刺激性，如果噴灑在非直接接觸人體皮膚的衣物還可以，但一旦有接觸人體，則會有明顯刺痛感，但每家廠商都聲稱不傷害人體。
次氯酸鈉水溶液，或二氧化氯水溶液，其強氧化性特質，其實都會造成有機物質的傷害，如果長期處在該環境，或利用加濕器將該成分噴灑於空中，如果人長期吸入，會造成呼吸氣管的損壞。
酒精可以自然發酵製成，揮發於空氣中，也並不會造成公害。但使用上請務必注意『酒精是高度易燃品』。
然後高濃度酒精完全沒有保存期限的問題，只是大部分都是放久了，酒精慢慢揮發掉了…
