攜帶型近紅外線分光計對於食品、飼料、水產上的應用

 

攜帶型近紅外線分光計(日文:ハンディ型近赤外分光光度計(NIR)),

主要是經由紅血球erythrocyte進行辨識,能以非破壊性方式進行測定,偵測出脂肪、肝臟脂肪、生鮮或是冷凍、K值等等。(im5481:也可以測試糖源(肝糖、glycogen))
最終將分辨好的魚分別利用,如脂肪高的可當刺身或是料理用,脂肪低的可做加工用魚。(例如:鰹魚,或鯖魚)

在蔬果應用中上,也能測定甜度及酸度。

(生鮮或是冷凍之分辨,需等魚退冰後才能進行辨識,也就是說冷凍或冷凍進口的魚想在退冰後假冒現流魚獲,在這種機器下是很難假冒過的。)

#携帯型近赤外分光計
#近赤外分光計
#非破壊性測定
#測定脂肪肝脂肪冷凍過還是生鮮K值
#測定蔬果甜度酸度


im5481補充:

近紅外線分光計的功能很多! 但會依照設備大小、功能、以及應用範圍會有所不同!

攜帶型近紅外線分光計如果要用在水產分析脂肪量,必須在解凍或冷藏狀態下測定。可以快速分析水產的脂肪量,所以可以得知水產是否已經進入當季狀態。或者是可在快速且無破壞性檢定出養殖魚的脂肪量、肝糖或肝臟脂肪量已經達到可出貨的標準。特別是養殖時間長或個體成本高的高價水產為最佳應用!

近紅外線分光計分析出的脂肪量跟使用化學分析出的脂肪量約有正負1.5%的誤差,所以作為快速且非破壞性的檢定已經十分足以。但由於需要調整波長或波段才可以檢視出正確的脂肪量,而且又加上魚身的厚度差異或其他影響因素,這還有待研究者或儀器廠商、專業使用者的研究跟調整。依照現在設備水準,要讓非專業知識使用者使用是有難度的。

至於可以分析紅血球膜的近紅外線分析裝置,現在還是不可攜帶式,但可以藉由分析紅血球的膜跟損傷,可以分析出水產是否有經過冷凍。

現在廠商會推出傳用於水產,或專用蔬果的攜帶型近紅外線分光計,以便讓顧客方便依照需求購買以及降低分析誤差。但現在一台售價可不低啊! 初期應該只有研究單位或大型水產公司有能力購買。

マサバ脂肪含量推定検量線の作成及び検定結果
マサバ脂肪含量推定検量線の作成及び検定結果 。資料來源:http://www.pref.ibaraki.jp/nourinsuisan/suishi/kanri/kenkyuhokoku/documents/46-3.pdf
剛烤好的鮑魚
可以在未終結待測物的生命狀態下,快速檢測鮑魚每位肝糖的指數!
剝皮魚肝臟脂肪質的非破壞測定
剝皮魚肝臟脂肪質的非破壞測定,資料來源: http://www.pref.mie.lg.jp/common/content/000410737.pdf
近紅外線分析生鮮魚跟冷凍魚
可以藉由分析紅血球的損傷跟膜,來分辨水產是否經過冷凍以及冷凍狀態分析。           資料來源: https://www.fra.affrc.go.jp/kseika/170830/4.pdf
ハンディ型近赤外分光光度計(NIR)
攜帶型近紅外線分光光度計,資料來源:http://www.yamato-net.co.jp/support/catalog/pdf/p0573_ft-nirnirflexn-500.pdf

 

資料來源:

http://www.yamato-net.co.jp/support/catalog/pdf/p0573_ft-nirnirflexn-500.pdf

https://www.jstage.jst.go.jp/article/nskkk/60/9/60_490/_article/-char/ja/

http://www.pref.mie.lg.jp/common/content/000410737.pdf

https://ci.nii.ac.jp/naid/130004888360/

http://www.pref.ibaraki.jp/nourinsuisan/suishi/kanri/kenkyuhokoku/documents/46-3.pdf

https://www.fra.affrc.go.jp/kseika/170830/4.pdf

https://www.klv.co.jp/product/nir.html


作者:

原稿

merage121032


再稿

184px im5481

 

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