沙拉醬台語『白醋』的由來: 白雪食品

白雪食品,這是一家位於嘉義專做沙拉醬的廠商,其也是沙拉醬台語:『白醋』的由來處。

甚至白雪食品其網站名稱就是 マヨ —> www.mayo.com.tw

其公司就在嘉義市成功街43號(離福義軒很近)。門市就在公司隔壁,門市營業時間為一般日上午8點到晚上七點,假日則是上午8點到中午12點。

我是星期天下午到,結果很幸運的遇到老闆正好在門市店裡招呼客人,我一進門就直接問老闆白醋的由來了。

他說是創始人(也就是他老爸)當時為了要命名那個產品,當時只有日文的マヨネーズ 或者是 マヨ作為稱呼,但是當時完全沒有台語的相關產品名稱,所以也不知道要如何稱呼該產品。(附註:當時是日治時期剛結束,嘉義民眾主要語言是台語跟日語。) 

因為是白色的,又帶酸,所以跟烏醋的命名方式一樣,所以當時的創始人就命名叫『白醋』的台語。
(也因此訂定了沙拉醬的台語就是『白醋』,當地人則將透明清澈糯米醋的台語稱之為『清醋』或『醋』。)

其實這樣我也是可以理解,但是這樣就跟日本師傅留的字條兩個字,就有點不太符合了…不過我還是跟老闆解釋我個人認為『白』應該是指白糖或蛋白,『醋』就是醋,他也認可,不過當時就是沒有產品名稱,就單純將『白色又酸酸的產品』稱之為白醋的台語產品名稱,會比較好推廣。

不過綜合起來,不管是『外表白色又酸酸的』還是『因為原料有蛋白、白糖、醋』的緣由,總之台語稱之沙拉醬為『白醋』是當之無愧的。

另外我也詢問了商標為何是一隻大蝦的問題:
老闆就因為白雪白醋搭配蝦子非常好吃,原本就是配蝦子出名的,所以其白醋商標就是一隻大蝦。而且它這個商品就是針對配蝦子而設計的,該白醋不會搶蝦子的香氣跟甜味,這是白雪白醋跟其他沙拉醬的不同。

至於嘉義涼麵所用的白色白醋,則都是白醋加水稀釋打發後,就會變成更白的白色。而且也是要稀釋後,才比較容易跟麵、醬料攪拌在一起。

白雪其除了有原味沙拉、無蛋沙拉、日式沙拉,還有三倍醋的商品。

但就連三倍醋也是專門針對海鮮而調製的沾醬。會不會太愛海鮮了啊?

而且老闆還姓蔡,該不會是布袋出身的吧?(在嘉義,蔡姓是布袋的大姓氏。)

我購買了其在外縣市罕見的三倍醋跟烏醋,買的時候,老闆也說醋沒有保存期限的問題,根本不會壞。

其就在福義軒的斜對面,結果一群人聚在那邊抓Pokemon GO

 

白雪食品

 

門市店,隔壁是辦公室

 

白雪牌沙拉醬(白醋)產品
因為是白色又酸酸的,所以叫『白醋』。因為配蝦子很好吃,所以商標就是一隻蝦。
嘉義人吃蝦就是要配白醋
白雪牌還有三倍醋商品,也是主要搭配海鮮為主的沾醬。

白雪牌只有嘉義買的到嗎?其他地方不能買嗎?

很多人跟我說都沒看過白雪牌,也沒看過相關的廣告? 那外縣市要如何買?
實際上白雪牌包裝似乎是限定於嘉義附近才有販賣,但佳味珍包裝沙拉醬則是台灣各縣市都有販賣喔!其還有白玉美滋沙拉醬跟原味沙拉醬。

佳味珍沙拉醬-01

白雪牌的佳味珍沙拉醬其實已經早在頂好、家樂福、大潤發上架了,其都是由恩德發有限公司製作的。(白雪牌相關企業名稱:佳味珍:產品品牌、恩德發:製造工廠)

所以千萬不要誤解這只是一家位在嘉義的在地廠商,其『白醋』沙拉醬產品早已經販售到全台了! 如果其產品不夠優質,怎麼有可能不打廣告就可以賣到全台?

佳味珍產品購買地點

佳味珍產品購買地點:頂好、家樂福、大潤發


嘉義人吃沙拉醬配飯是完全很自然的……用一大杓沙拉放在熱白飯上,就直接吃了。

沙拉配飯

嘉義人配白飯吃的沙拉,裡面還有島民討厭的葡萄乾

廣告
本篇發表於 美食, 飲食, 辣椒醬(膏)或其他調味料, 嗜好, 家鄉產業發展, 旅行, 水產 並標籤為 , , , , , 。將永久鏈結加入書籤。

2 Responses to 沙拉醬台語『白醋』的由來: 白雪食品

  1. 引用通告: 嘉南地區將沙拉醬稱為『白醋』的由來 | im5481

  2. 引用通告: 呆獅雞肉飯跟國際青草茶 | im5481

發表迴響

在下方填入你的資料或按右方圖示以社群網站登入:

WordPress.com Logo

您的留言將使用 WordPress.com 帳號。 登出 / 變更 )

Twitter picture

您的留言將使用 Twitter 帳號。 登出 / 變更 )

Facebook照片

您的留言將使用 Facebook 帳號。 登出 / 變更 )

Google+ photo

您的留言將使用 Google+ 帳號。 登出 / 變更 )

連結到 %s