其實在新店地區附近(包含鄰近的景美)，都很容易看到有人販賣新鮮的珠蔥(只有蔥身)。其中原因除了靠近知名產地烏來之外，新店本身也都是山也有關係。
但珠蔥本身是太不需要用農藥的，新店烏來又常常下雨，所以珠蔥是這地區非常常吃到的當地優良食材之一。
新店烏來地區的珠蔥都是吃蔥身，大部分會保留蔥頭。珠蔥炒肉絲是非常美味的，即使單炒也是有肉味。
但如果台灣最大珠蔥產地嘉南地區的話，其只取蔥頭。蔥身蔥苗也不會像烏來珠蔥養那麼大，大約只比手指長一點而已，蔥身蔥苗大都是農民自個留下來吃掉或賣掉了。
由於嘉義留的蔥苗只有一點點，蔥苗也非常嫩，一口就可以吃一堆。不會像新店烏來珠蔥，常常綠色末端會有太老的問題。
小時候常常吃小珠蔥苗或蘆筍苗，長大後上台北工作後，在景美市場跟烏來看到那麼大隻的珠蔥苗時，還以為是普通的蔥呢。(蘆筍苗問過台北所有市場攤販則是沒人看過吃過…..回家鄉才知道這是產地限定的。)
結果買回家後，同是嘉義的長輩就很不爽吃，嫌太大隻、太老。
老實講，我是覺得新店烏來的珠蔥用豬油炒過肉絲後，超香超好吃，比韭菜還棒。也比去三星鄉吃炒青蔥好吃太多！
如果去福山部落的話，我都會點上一個雞、一尾鱒魚、跟一盤炒珠蔥，然後配上馬告茶，就是一個很棒的烏來料理之旅了。
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