嗜好

日本 坂井精工 ステンレス(不鏽鋼) 砥石固定台

磨刀時-磨刀石的固定很重要

我們在使用磨刀石磨刀時,主要的磨刀時固定方式有以下幾種:
1. 使用毛巾在磨刀石底下、來達到防滑效果,
2. 用木片或鐵片等工具或治具,來做固定磨刀石位置,
3. 購買可伸縮長度可夾住磨刀石的固定底座。
然後在廚房水槽內或旁邊流理台上磨刀。

可是呢,以上其都有以下缺點:
►毛巾有時在磨刀時還是會造成滑動或晃動,而且每次磨刀後的磨刀泥會造成毛巾髒污,毛巾要特別的清洗乾淨才行。而且流理臺或桌面要特別清洗一次。
►木片或鐵片等要自行找到適合的尺寸跟大小才行,而且有時很怕磨刀石去撞到。
►一般磨刀石所附的【可伸縮長度可夾住磨刀石的固定底座】,價格是不貴,但整體質量很輕,磨比較大把的刀,或需要用力磨時,固定台座常常跟著手勢在移動,讓磨刀變得很危險。

而且上述的方式,如果在家中或餐廳中使用,都只能在廚房流理台上方運作,如果流理台小或東西多,這時就會覺得在流理台磨刀很礙手礙腳的。

但既然每次用磨刀石磨刀都要使用水槽(需要水跟清洗)跟流理台(廚刀工作的地方),那為何不買個『水槽砥石固定台』呢? 如果能固定在廚房水槽上磨刀,即可以固定住磨刀時同時做沖洗,又可以讓磨刀時產生的髒泥直接掉進水槽,不用再忙著擦桌面,而且最好是不鏽鋼材質做成,不怕生鏽,那不是很完美?

補充說明

砥石=磨刀石,而且此處都是指人工製成固定尺寸的人造磨刀石,如果是不規則形狀的天然砥石,則需要自行尋找固定用夾具。


最早購入的是【馬牌 水槽砥石固定台】

後來在2016年,從中刀 刀具網那購得過馬牌 水槽砥石固定台,這組明顯是仿日本坂井精工18-8 ステンレス 砥石固定台 シンク・流台兼用

雖然是仿製,細節也不一樣,但這類的不鏽鋼磨刀石固定座真的很好用,比我用毛巾或槓片的固定效果好太多了,而且如果是直接在水槽上磨刀,磨刀泥也變得更好清洗。

但後來這個收藏被別人看了覺得很好用,就被收購走了…而且當時我正準備要買房子,缺現金。
但日後我也問過中刀刀具網過,確定已經停產停售了,所以已經買不到【馬牌監製 水槽、桌面二用砥石固定台】。
而且此組水槽砥石固定台也有個小問題,那就是固定的套件是用不鏽鋼金屬件的蝴蝶形旋鈕,磨刀時要小心刀鋒不要去碰到該金屬件。

馬牌 水槽砥石固定台 可以在水槽平台或水槽上磨刀,可以卡住磨刀石,磨刀時不滑動。
馬牌 水槽砥石固定台 可以在水槽平台或水槽上磨刀,可以卡住磨刀石,磨刀時不滑動。

坂井精工 18-8 ステンレス 砥石固定台 シンク・流台兼用(不鏽鋼砥石固定台座,水槽、流理台兩用)

在我購入房子之後,我就發現廚房流理臺的空間小,不好固定磨刀石磨刀。 台灣買不到,只好從日本買這東西回來..……

其實在日本Amazon 找來找去,比較合我需求的水槽固定台座就只有兩個商品,分別是:
1. 坂井精工 18-8 ステンレス 砥石固定台 シンク・流台兼用
2. 藤寅工業(Toyotomi) 藤次郎プロ 砥石固定台

但我怎麼看藤寅工業(Toyotomi) 藤次郎プロ 砥石固定台,那根本就是 坂井精工 18-8 ステンレス 砥石固定台,只是多了(Toyotomi)的字樣與包裝。而且我去了坂井精工 的網頁看了,其是一家專業不鏽鋼器具跟磨刀棒製作廠商,跟藤次郎本業是做刀還是有專業上的區別,而且 坂井精工 的不鏽鋼砥石固定台也比較便宜,所以我決定購買 坂井精工 18-8 ステンレス 砥石固定台

趁日幣大跌之際(1:0.23~0.24),而且當天也剛好是我生日3.23,於是我趕緊從Amazon購入了,當時購入價格為本體¥ 8,482,加上運費稅金總價為¥ 10,833。

坂井精工-不鏽鋼砥石固定台網頁介紹
坂井精工-不鏽鋼砥石固定台網頁介紹

日文單字翻譯

ステンレス鋼= 不鏽鋼
シンク=水槽

20220323購入坂井精工-不鏽鋼砥石固定台
20220323購入坂井精工-不鏽鋼砥石固定台
商品規格
  • 尺寸 :340x135x58mm
  • 水槽對應寬度尺寸:330~580mm
  • 砥石長度對應尺寸:195~265mm
  • 質量:1.8㎏
  • 材質:18-8不鏽鋼(板厚1.5mm)
  • 生産国:日本/新潟県燕市

實際使用狀況

以下就是我個人的實際使用狀況,甚至你們可以不用看文,直接依序看圖片就可以理解了。
但有個使用前提,那就是你的水槽或流理台必須是水平的,如果檯面或水槽平面不平,那我建議你換個位置或直接換水槽。

補充說明: 圖中的水槽在磨刀之後有做相當程度的清洗。

坂井精工-不鏽鋼砥石固定台的包裝盒
坂井精工-不鏽鋼砥石固定台的包裝盒
井精工-不鏽鋼砥石固定台的固定跟防滑用的橡膠墊
井精工-不鏽鋼砥石固定台的固定跟防滑用的橡膠墊,不鏽鋼也可以看的出非常厚
坂井精工-不鏽鋼砥石固定台
坂井精工-不鏽鋼砥石固定台
坂井精工-不鏽鋼砥石固定台-也可以在流理台上伸長固定位置
坂井精工-不鏽鋼砥石固定台-也可以在流理台上伸長抵住流理台,來固定位置
坂井精工-不鏽鋼砥石固定台-可卡在水槽固定
坂井精工-不鏽鋼砥石固定台-可卡在水槽固定
坂井精工-不鏽鋼砥石固定台-水槽固定方式
坂井精工-不鏽鋼砥石固定台-水槽固定方式(水槽在磨刀之後有做相當程度的清洗)
坂井精工-不鏽鋼砥石固定台-抵住水槽後,要用固定螺絲固定台座
坂井精工-不鏽鋼砥石固定台-抵住水槽後,要用固定螺絲固定台座
坂井精工-不鏽鋼砥石固定台-砥石的固定螺絲
坂井精工-不鏽鋼砥石固定台-砥石的固定螺絲
坂井精工-不鏽鋼砥石固定台-抵住砥石後鎖上固定螺絲
坂井精工-不鏽鋼砥石固定台-抵住砥石後鎖上固定螺絲
不鏽鋼砥石固定台-固定好磨刀石就可以準備磨刀例如清洗或修平磨刀石
不鏽鋼砥石固定台-固定好磨刀石就可以準備磨刀例如清洗或修平磨刀石
整理好磨刀石後,開始整理刀具(例如除鏽)跟磨刀
整理好磨刀石後,開始整理刀具(例如除鏽)跟磨刀
整理好磨刀石後,開始整理刀具(例如除鏽)跟磨刀-02
整理好磨刀石後,開始整理刀具(例如除鏽)跟磨刀-02
廚刀已經整理好了
廚刀已經整理好了
不鏽鋼砥石固定台使用完後可以直接沖洗
不鏽鋼砥石固定台使用完後可以直接沖洗
磨刀石與不鏽鋼砥石固定台晾乾後就可以收起
磨刀石與不鏽鋼砥石固定台晾乾後就可以收起

示範影片

藤寅工業(Toyotomi) 藤次郎プロ 砥石固定台 砥石固定台 開封実演


購買連結

坂井精工 18-8 ステンレス 砥石固定台 シンク・流台兼用

藤寅工業(Toyotomi) 藤次郎プロ 砥石固定台



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