日本皇室百年醬油? 我只知道有『宮内庁御用達醤油』,從來沒有日本皇室醬油這東西!

這幾天一直在看到這種新聞『黑金商機發酵 日本皇室百年醬油秒殺5千瓶』。我本身是沒接第四台,所以也不知道實際上購物台是怎麼賣的,以及購物台是如何跟消費者說明是日本皇室醬油。

湯淺醬油

湯淺醬油 日本皇室指定使用?

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相片資料來源:https://www.facebook.com/ETMall/videos/1727463043933362/

但我看到廠商是湯淺醬油時,心裡充滿一堆的問號跟疑問~!
1.   湯淺醬油是2002年從母社丸新本家獨立出來做醬油的,母社是製作金山寺味噌(金山寺みそ)起家的。並且湯淺醬油何曾時是宮内庁御用達醬油?

2.   日本也從來沒用過日本皇室醬油這種名稱, 而是『宮内庁御用達醤油』或『御用醤油』

 


宮內庁

要談到日本皇室用的醬油,就必須談到『宮内庁(之前為宮内省)』,這個日本專門負責日本皇室大小事的機關。負責皇室飲食的單位則是『大膳課』。講明白,必須要為宮內庁指定使用的醬油:『宮内庁御用達醤油』或『御用醤油』,才是日本皇室指定使用的醬油。但日本醬油廠商均稱之為『宮内庁御用達醤油』或『御用醤油』,老百姓是不可以直接用日本皇室的名諱的。


宮内省(庁)御用達に指定就是日本醬油最高榮耀

日本醬油廠商都以曾經或現為宮内省(現宮内庁)指定為榮(宮内省御用達に指定)。相關有得過『宮内省(庁)御用達に指定』的醬油廠商,也均會寫在自己的『沿革』或『歷史』上。

例如:
1. 東丸醬油(1912年淺井・菊一両社が宮内省御用達に指定される。)
2. ヒゲタ醤油.(1900年宮内省御用達を拝命,跟1911年御用醤油醸造蔵建設)
3. 関ヶ原たまり. (我找不到原廠被指定的說明)
4. 現有的御用醤油醸造所(御用蔵),為1939年、宮内省(現・宮内庁)にお納めするしょうゆの専用醸造所として建設された「御用蔵」,位於千葉縣野田市 龜甲萬工廠裡。日本龜甲萬也有紀錄此段歷史。2011年,キッコーマン「御用醤油醸造所(御用蔵)」移築完成.

這些醬油廠商都以得過『宮内省(庁)御用達に指定』為榮,並記錄於會社的『沿革』或『歷史』上。
依照宮内庁的規定來說,現在的日本皇室御用醬油,就是『御用醬油釀造所釀造的醬油』。也應該就是龜甲萬御用藏生這類由御用醬油釀造所所釀造的醬油才是。


湯淺醬油2002年才成立

但是在湯淺醬油的會社沿革 1  2 可就沒看到『宮内省(庁)御用達に指定』或『御用醤油』的資料。湯浅醤油有限会社是從母社丸新本家在平成14年(西元2002年)1月18日獨立出來的專做醬油的獨立子公司。丸新本家則是製作金山寺味噌(金山寺みそ)的知名廠商。

所以請問到底賣的是什麼日本皇室醬油? 百年前用過嗎?我真的找不到湯淺醬油這一部份的資料,

也絕對不是說湯淺醬油不好,而是台灣這種行銷方式真的很怪!既不尊重日本的傳統文化,疑似文宣作假,也拿日本皇室來做消費…而且真的是御用醬油嗎? 有日本宮内庁的證明嗎?

御用蔵

御用蔵

我個人則是在9月就已經訂購好了御用藏生。龜甲萬 一年一度限定醸造 的しぼりたて生醤油 御用蔵生可以訂購了

亀甲萬しぼりたて生醤油「御用蔵生」

亀甲萬しぼりたて生醤油「御用蔵生」

湯淺醬油

湯淺醬油 日本皇室指定使用?

 

資料來源:

http://www.kunaicho.go.jp/kunaicho/

http://www.higashimaru.co.jp/about/history.html

http://www.higeta.co.jp/company/enkaku.html

https://www.kikkoman.co.jp/kikkoman/goyogura-nama/index.html

https://www.kikkoman.com/jp/corporate/about/history/index.html

https://www.kikkoman.com/jp/corporate/about/history/06.html

http://www.osakeosake.com/yoto/tamarisyou.html

http://www.yuasasyouyu.co.jp/%E4%BC%9A%E7%A4%BE%E6%A6%82%E8%A6%81/

 

 

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One Response to 日本皇室百年醬油? 我只知道有『宮内庁御用達醤油』,從來沒有日本皇室醬油這東西!

  1. しゅぞう 說道:

    金山寺的各項產品也算是很有特色,從各項麴菌開始每一樣都值得嘗試。

    龜甲萬的御用醬油,特別是他們在乳酸菌的使用上,微酸的口感非常獨特,且香氣十足,個人覺得是他們的賣點,另龜甲萬能在市場上尋到的微生物,個人認為都帶有點地雷,感覺不像是他們廠內會用的,反倒是用來混淆的。

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