近期看到日本節目介紹日本產米地區的人,都是使用瓦斯電鍋煮飯,原因就是用瓦斯煮的飯才好吃! 電鍋反而不要,所以我就一直在尋找日本的瓦斯飯鍋:ガス炊飯器。
台灣基本找的到的都是業務用瓦斯飯鍋(林內牌),便宜但很容易受到風的影響,以及量太大!
基本上,現在旗艦型家庭用瓦斯電鍋,應該是林內的ガス炊飯器【直火匠】 RR-055MST跟 RR-100MST。 其除了要瓦斯,還要插電才能操作。
資料來源:rinnaimovies
RR-055MST和RR-100MST,都有銀色跟黑色的顏色可選,其兩者之間差在飯量。
RR-055MST為1~5.5合(台灣稱為六人份),本體重達10Kg,運送重量11公斤。
RR-100MST為2~11合(台灣稱為11人份),本體重達11.5Kg,運送重量13公斤。
老實講,這鍋子重到嚇死人! 也就造成國際運費嚇死人!所以到現在都沒有代理商願意進口此商品。
其都用了 蓄熱性厚釜,材質導熱快,標榜可以煮出氣泡螃蟹洞「かに穴」,藉由高溫氣體將β澱粉(米澱粉)更加有效率的轉換成α澱粉(可食用澱粉)。
資料來源:rinnaimovies
網路評價也非常之高! 幾乎用過都不願意再回去使用電鍋。
(都市ガス12A・13A用) 指的是台灣的『天然氣』規格
(プロパンガス用)指的是台灣的桶裝『瓦斯』規格
幸運的是,現在日本都在半價出清!
可惜都不直送台灣,所以一定要代收業者。
而且專用的リンナイ ガスコード一定要跟著買!建議要買1M。
請教瓦斯管線 =>專用的リンナイ ガスコード, 一頭接電鍋沒問題, 另一頭接台灣天然氣的接頭規格是符合的嗎?
不知版大用過後, 吃米飯的感覺如何, 中文的網頁應該只有版大提供這訊息了, 較熱門的還是用電子鍋 or IH or IH 加壓
謝謝
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我現在主要是使用飛利浦萬用鍋煮白飯,快速又省電。只差不適合保溫。
主要也是卡在瓦斯接頭跟台灣常見的不同,而且當時房東不同意我改天然氣接頭。所以當時即使可以從日本買過來,也卡在沒天然氣可接。所以就沒有買,不過真的還在考慮中,但是現在才剛搬過來,缺錢缺的很。
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天然氣的開關或接頭要改成コンセント型 ガス栓。
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謝謝板主的訊息!
“コンセント型 ガス栓" 我查不到中文標準的’名詞’, 去水電行該怎麼形容才不會雞同鴨講?
看圖片跟風管快速接頭很像, 但光風管就分為歐式, 美式, 日式
謝謝
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我發現台灣跟中國都沒賣耶,可能要直接去日本買才行。
https://www.amazon.co.jp/%E6%A1%82%E7%B2%BE%E6%A9%9F%E8%A3%BD%E4%BD%9C%E6%89%80-%E4%BA%8C%E3%83%ADON-OFF%E3%83%92%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%82%BA%E3%82%AC%E3%82%B9%E6%A0%93-%E7%89%87%E5%81%B4%E3%82%B3%E3%83%B3%E3%82%BB%E3%83%B3%E3%83%88%E5%BC%8F-KCBO%EF%BC%8D31K-R/dp/B00BFOYTXY/ref=sr_1_3?ie=UTF8&qid=1540518591&sr=8-3&keywords=%E3%82%AC%E3%82%B9%E6%A0%93+%E3%82%B3%E3%83%B3%E3%82%BB%E3%83%B3%E3%83%88%E5%9E%8B
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謝謝板主的資訊, 先記録下.
這東西對請家裡長輩去玩時順道購買時應是有難度
這幾日也研究了萬用鍋, 價格便宜(相對專用煮飯鍋, 不論是瓦斯或IH),
有點被吸引到, 又可以燉肉等多功能. 跟專用砍飯鍋也少了數千元, 比較了
跟IH飯鍋加熱方式, 感覺大同小異, 主要應該是多寫了數道不同煮食方式的加熱
控制(才稱萬用鍋), 不知板主在用時是否是這種感覺?
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我是用了萬用鍋後, 才對這種高壓鍋覺得可以安心使用。
白飯煮起來超透心,只差萬用鍋煮白飯不適合保溫。
一來烹飪時間減少很多, 二來安全許多。而且料理時間減少,一來不累,再來又省能源。
只差就是壓力時間跟份量要控制,以及高壓減壓會膨脹的食材要注意。例如白飯水要1:1,煮好後要立即洩壓,保溫要取消,這樣白飯煮起來超棒!
另外多準備幾個內鍋,如果想移鍋到其他爐具繼續烹飪,就需要買不鏽鋼內鍋。不然就是換鍋具也行。我是買兩個不沾內鍋就超好用的。
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內鍋多,煮料理也可以多。煮飯約16分~20完成,煮蘿蔔排骨湯約25~30分完成。
不過還有一個問題是那個膠條跟鍋蓋很容易殘留上次料理的味道。
但我試過先煮白飯後煮咖喱就非常搭。
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用萬用鍋就是要自己實驗出適合的烹飪方式,每道料理都需要特別的設定或食材的處理程序,不然就是要參考其他人的經驗。
萬用鍋就連蛋糕也可以做,只差你要知道原料比例跟烹飪模式,所需設定時間,保壓時間要多久? 所以萬用鍋這東西對於料理喜好者是很好玩的工具。
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太感謝板主的解說, 原來很多眉角是業務不會提的
我主要功能是煮飯, 網路也一堆人說用萬用鍋煮飯會過軟(黏), 似乎萬用鍋要依板主的方式顧著而不能按鈕按下去
就跑出去1,2小時候回來再接著炒菜的情境看來買萬用鍋會被老媽念到不行
我查了下萬用鍋有"自動洩壓"功能, 這功能在煮好飯後無法像電子鍋一樣將洩壓閥全開只留保溫功能嗎?
我猜測會過軟是因為閥門沒開(或之後因為保溫打開又自己關了起來), 但保溫功能又將內部加壓了,
所以飯就變的越來越軟
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我剛剛有寫一篇如何利用萬用鍋煮白飯的,你參考一下!
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請問您貼的コンセント型 ガス栓 超連結,直火匠是要連結左邊還是右邊的口呢? 謝謝
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