烤雞排

由於前幾天進行重量訓練,需要補充優質蛋白質,除了豆漿、水煮蛋(營養充分,缺點:放屁會很臭)之外,那就是雞胸肉啦!

由於平常的油脂攝取已經足夠,有從一些向核桃、腰果、杏仁來攝取油脂。

所以今天就用牛排鹽來料理烤雞排囉~!

基本上,我有時重量訓練隔天的早餐就是吃一份烤雞排,來補充蛋白質。

第一次到傳統市場買雞胸肉,是一位阿婆的攤位,我說要一片雞胸肉,結果好大好厚一片~!還帶皮~!90元.(一定要切成兩片,否則烤箱放不下。)

第二次找到一次有一排雞胸肉可以買的攤位,男老闆看到我就直接挑沒帶皮的…(果然男人之間,這種事是不需要語言的!)。兩片70,而且每片剛好是我的單餐食量。

回家後,大塊的用刀切成兩塊,依個人食量來分,如果買來的雞胸肉一片剛好是你的食量,那就不用切塊。

跟鮭魚一樣,灑上牛排鹽,放進冰箱醃到早上。不過雞胸肉要醃久一點才能完全入味, 也可在肉劃上幾刀,肉的細縫中塞鹽.

早上起床後,將烤箱的烤盤鋪好萬用料理紙,將醃好的雞胸肉放上去。
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如果剛從冰箱拿出來的話,厚的上下火開,烤15分鐘。較薄的可以烤12~13分鐘即可。
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烤好啦!
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雞肉只要烤到肉全部變白色就是熟了~!一切全是肉汁~! (阿婆,你的雞肉真的很厚耶!)
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