鴻福堂港市鴛鴦跟港式奶茶為何這麼快買一送一? 而且還『售完為止』?

為何鴻福堂這麼短時間內就要買一送一? 來台灣的全家便利商店上架賣約一個月而已,就陷入『買一送一』+『售完為止』的局面?

我認為原因就是太容易酸掉了。我買兩罐,兩罐都是酸掉加結塊了(不是沉澱物那麼簡單的事了!)。老實講,我不敢再買了! 而且我又不是沒去香港喝過鴛鴦跟奶茶。

我買的兩瓶鴻福堂港式鴛鴦跟港式奶茶兩瓶都發酸了
我買的兩瓶鴻福堂港式鴛鴦跟港式奶茶兩瓶都發酸了
鴻福堂港式奶茶底部結塊
鴻福堂港式奶茶底部結塊

我認為其廠商一開始就應該使用玻璃瓶裝或馬口鐵材質封裝製作才是正確的選擇。

例如金車咖啡UCC咖啡,同樣都是咖啡/茶/奶精/牛奶等成分製成的飲料,其都是利用馬口鐵罐,來出口銷售到全世界。馬口鐵罐有最完整的密封性及不透光性,能安全可靠的維護內容物的品質,使營養價值不流失。

台灣咖啡飲料金車伯朗咖啡
台灣咖啡飲料 金車伯朗咖啡

如果要用PET做容器,就不該做需要全程冷藏的飲品,特別是乳製品。(出口到國外的飲品要求保存方式要求1度C~4度C是件很荒唐的事!)
特別是要出口到國外的飲品,應該要做成可常溫保存的包裝跟消毒殺菌包裝。因為從出口、報關、過海關、飛機或貨輪、過海關、代理商取貨、代理商放進內部倉庫、物流送貨到販售點,這只要一個環節出錯就整批玩完了,連商品跟公司名譽都一起賠上去了!

就像台灣啤酒,其啤酒就連到中國也會酸掉跟氣爆,更別說送到歐洲…其就是容器跟封裝技術不足。所以很多外國人到台灣才第一次喝到台灣啤酒。

不然你就必須選擇在地製作,例如UCC AROMA BREW艾洛瑪,其為PET包裝,但選擇讓台灣飲料廠商代工製作,於是售價跟品質兼可兼顧。

香港離台灣是很近,但日本也離台灣很近啊? 所以飲料要出口,比在國內銷售要考慮的多很多!

鴻福堂這次的港式茶飲除了包裝跟滅菌方式明顯有問題之外,另外少添加了碳酸氫鈉(小蘇打)這個添加物,其可以抑制發酸。

不管是台灣或日本的咖啡跟奶茶都均有使用碳酸氫鈉,其可以有效抑制飲料的發酸。

日本YCL賣到台灣的咖啡鑑定士咖啡拿鐵,馬口鐵罐頭包裝,有添加碳酸氫鈉。從日本送到台灣販賣,可常溫保存。
伯朗咖啡曼特寧風味為馬口鐵包裝,成分中有碳酸氫鈉。
伯朗咖啡曼特寧風味為馬口鐵包裝,成分中有碳酸氫鈉。

作者:

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