台南的醬油醬料廠商整理
| 永興醬油食品廠(永興醬油) | |
| 台南市後壁區嘉田里104-26號 (請記住這是新營一帶的醬油口味，醬色淡、味道甜) |
電話: 06-688 1089
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| 白蔭油、黑豆醬油、黑豆醬油膏、黑豆蔭豉 | |
| 三奇醬園 | |
| 台南市東山區東山村227-1號 |
電話: 06-680 2280
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| 黑豆釀陰露油、、黃豆麥醬油 | |
| 成記醬油 (大山醬園) | |
| 台南市麻豆區麻豆口1-7號 (請記住這是新營一帶的醬油口味，醬色淡、味道甜) |
電話: 06-570 1060
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| 黑豆醬油膏、黑豆醬油、柚子醋、柚子和風醬、黑豆無糖醬油、純釀原汁醬油 | |
| 成功醬油 | |
| 門市部：台南市新化區中興路767號 有兩個工廠 成功醬園 成功泓 最特別的產品就是白辣椒醬，搭配菜粽、肉粽、牛肉湯、魚湯做沾料很搭，不會搶走食材本身的味道。 |
電話: 06-590 6485
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| 辣椒醬、白辣椒醬、辣豆瓣醬、黃豆麥醬油(以全豆為原料)、黑豆醬油、黃豆麥混和黑豆醬油、豆瓣滷醬 | |
成功醬油新化門市
成功無辣豆瓣滷醬
成功e食代辣豆瓣醬
成功的壺底蔭油。在台南，廠商如果寫的名稱是壺底油類的，就是最推薦給一般家庭用的醬油。
成功的白辣椒醬！ 使用朝天椒辣椒粉製成，白色不紅！微辣帶甜，台南常與肉粽菜粽、虱目魚、魯肉飯、魯牛肉飯、牛肉湯等做搭配，主要是其色澤不會影響到食材本身。
成功白辣椒醬-正面就標示著朝天小辣椒
| 統萬醬油 統一醬油 四季醬油 統一龜甲萬醬油 | |
| 台南市新市區大營里大營7號 |
電話: 06-599 1511
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| 台灣食品大廠，但名聲非常不好！ 黃豆麥醬油、熱愛使用化學添加劑、果糖等可降低成本的添加物跟調味劑。 |
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| 萬味香醬園 雙雞牌 | |
| 台南市後壁區菁寮里58號 門市與工廠相距不遠 其最出名的是雙雞牌的醬料，在嘉義、台南，甚至七堵的餐飲店都可以見到其辣椒醬 |
電話: 06-662 3623
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| 黑豆醬油、黑豆醬油膏、黃豆麥醬油膏、辣椒醬、蕃茄醬、甜辣醬 | |
| 味高醬油 | |
| 台南市東區東門路三段99號 |
電話: 06 268 2167
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| 辣椒醬、醬油膏、醬油、味噌 | |
| 東成醬油 東懋食品 | |
| 台南市新化區知義里新和庄10-1號 展示中心則是在東成會館 台南市新化區中興路293號 |
電話: 06-590 1968
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| 黃豆麥醬油(以脫脂大豆片為原料)、黃豆麥醬油膏、黑豆醬油、黑豆醬油膏、黃豆麥加黑豆醬油、醬油膏、辣椒醬、調味醬 | |
東成會館–進去就可以看到醬油門市
台南地區的萬味香、成功、東成，都非常擅長做辣椒膏跟味味露(特殊調味的醬油膏)
東成原汁醬油
東成都是以脫脂大豆片製成的，其原汁醬油為東成最推薦給一般家庭使用。
| 順興醬油食品廠 三雞牌 | |
| 台南縣歸仁鄉西埔村西埔一街366號 |
電話: 06-2712382
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| 甜辣醬、辣椒醬、蕃茄醬、黃豆麥醬油、黃豆麥醬油膏、辣豆瓣醬、豆瓣醬 | |
| 新高醬油 (雙龍牌) | |
| 台南市東區東門路三段129~131號 |
電話: 02-2671603
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| 黃豆麥醬油、醬油膏、辣椒醬、烏醋、清醋、味噌、味霖、大膏、大姜、白蔭油、味素原液、滋養醬油 | |
左是味高醬油、右是新高醬油，兩家是親戚
台南 新高醬油
新高醬油
新高辣醬
新高 雙龍牌白蔭油
| 德成食品所 (一字牌) | |
| 台南市安南區海佃路二段150巷10弄23號 |
電話: 06 2562256
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| 清醋、烏醋 | |
| 鴻達醬油行 | |
| 台南市安南區公學路一段293-9號 |
電話: 06-2516241
0936429163 |
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| 香珍膏、珍珍膏、特級辣椒膏、辣豆瓣醬 | |
| 泉豐醬油工廠 | |
| 台南市六甲區民生街93號 |
電話: 06-6982359
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| 下營農會 | |
| 台南市下營區中山路一段133號 |
電話: 06-689 2116
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| 黑豆醬油、蠶絲被、鵝肉鬆、鵝肉加工品、黑豆製品 | |
| 迦拿企業股份有限公司 | |
| 台南市新市區社內里73號 |
電話: 06-5895476
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| 甜酒釀、辣椒醬、豆酥粉、辣豆瓣醬、甜麵醬、筍醬、黑豆醬 | |
| 桂花莊企業社 | |
| 台南市永康區大灣路40巷166號 |
電話: 06-2734567、0800-011200
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| 黃豆麥壺底油、黑豆壺底蔭油油膏(東成代工、桂花莊監製)、辣豆瓣醬(東成代工、桂花莊監製) | |
| 慈光食品有限公司 (B.B.) | |
| 台南市南區新孝路198號 為台灣牛排四大必備醬料之一的【BB美美辣醬】製造商，專攻麻跟辣，近期開始推出花椒、印度魔鬼椒的產品。B.B.辣味水餃沾醬我很推薦~! 我問過廠商，其所使用的水果醋為該廠自行釀製的。 |
電話: 06-2650289
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| 麻辣專家! 花椒油、椒香辣油、BB美美辣醬、水餃沾醬、麻辣醬、印度魔鬼椒、調味油脂、特辣醬 | |
BB慈光食品有限公司
2016年版的BB水餃沾醬，在朴子金鍠五金百貨賣場購買的
恆泰豐行的香醋搭配BB水餃沾醬真的是絕配!
BB辣味水餃沾醬的成分
| 天一醬園 (蔡) | |
| 新營區民族路92號 (為新營一帶的醬油口味，醬色淡、偏甜、豆味淡) |
電話: 06-6323077
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| 黃豆麥黑豆蔭油、黑豆豆豉、壺底蔭豉、蔭油冬瓜醬、破布子、豆粕 | |
新營天一醬園
新營天一醬園
| 復興醬園 (鄒) | |
| 台南市東區大同路一段293號 |
電話: 06-2134921
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| 辣豆瓣醬、不辣豆瓣醬、蔴油辣椒醬、特製榨菜、剝皮辣椒、甜麵醬、辣蘿蔔、大頭菜、蔴油辣腐乳、蔴油白腐乳 | |
| 日成醬油 (日成商號) | |
| 台南市關廟區忠孝街41巷1號 台南市關廟區武聖路11號<—建議來這邊，這與忠孝街41巷1號相通 |
電話: 06-5951323
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| 黃豆麥蔭油、醬油 | |
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