日本製酒跟醬油業的傳統容量單位

1/10 升為『一合』, 一合也是日本酒試酒用器具『 蛇の目猪口杯(盃)』的標準容量。日本古代劇用的一般飲用木頭酒器，就是『一合枡』，其可以量酒的容量，也可以當成米的數量單位。

10升為『一斗』,

4斗 為『一俵』

10斗為『一石』=100升=2.5俵

容量單位	與一升的比例	說明
一合	1/10升	一合也是日本酒試酒用器具『 蛇の目猪口杯(盃)』的標準容量。日本古代劇用的一般飲用木頭酒器，就是『一合枡』
一升	一升	換算為1800ml, 為現代日本酒的標準單位.
一斗	10升	如果真有人能一次喝一斗酒(100合)，這酒量可真的是非常驚人！
一俵	40升	日本古時候米的標準單位 日本古代戰國遊戲或古代戲劇可以常常看到
一石	100升	日本古代官員的薪俸就是以石為單位

就連製造味噌、醬油、日本酒的業者，在以大型木桶釀造時，其木桶的大小就是以『石』為單位。原物料也是以米多少『石』，大豆多少『石』作為計量單位。

日本醬油當時出貨的玻璃瓶跟日本酒的玻璃瓶一樣，甚至是回收日本酒的玻璃瓶來當成日本醬油的容器出貨。

而台灣早期的醬油容器，一開始也是日式木桶跟日本酒瓶(可參觀金蘭醬油博物館)，台灣小型醬油業者則回收啤酒跟汽水的玻璃瓶當容器。結果因為某家汽水工廠倒閉，多了一大堆汽水玻璃瓶，後來就被當成台灣傳統醬油的容器出貨(特別是雲嘉南地區的醬油業者)，所以有時這一瓶是綠色的，另一瓶是褐色的，又另一瓶是透明的。