愛好醬料與水產的生活紀錄blog
此週金會員特價跟Activision 遊戲特價，特價到 2016.09.05 結束
如果是長期購買金會員的玩家，建議購買季票跟想玩的遊戲即可。
像是我在七月買了Xbox 360 Forza Horizon ，在5月買了Mirror’s Edge.
結果9月的金會員免費遊戲就送Xbox 360 Forza Horizon 跟Mirror’s Edge
https://majornelson.com/2016/08/24/xbox-live-games-with-gold-for-september-2016/
資料來源：http://www.mohw.gov.tw/news/572256423
醬料為國人烹調食物之日常用品，為達落實源頭管理、保障國人食用安全衛生之目的，食品藥物管理署(下稱食藥署)將會同各縣市衛生局啟動「醬料(醬油調味醬)製造業稽查專案計畫」，針對民眾日常使用醬料類產品之源頭生產製造工廠，進行全面稽查。
本次稽查重點為業者是否辦理食品業者登錄、廠區環境、使用之原料來源、食品添加物之合法性、產品製程等應符合食品良好衛生規範準則，並加強抽查產品標示及檢驗防腐劑、甜味劑及3-單氯丙二醇，如查獲違反食品安全衛生管理法相關規定，將移請所轄衛生局依法處辦。
食藥署呼籲食品業者應落實自主管理，符合食品安全衛生管理法相關規定，GHP不符合規定，經命限期改正而屆期不改正者，業涉違反食品安全衛生管理法第8條規定，可依同法第44條規定處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰；食品添加物使用不符「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定者，業涉違反食品安全衛生管理法第18條規定，可依同法第47條規定處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。
很明顯的標題殺人，不是嗎？
近期台灣食品常常看到甜味劑，除了 天然萃取的甘草素，現在看到最多的就是蔗糖素。
而且很多台灣醬油業者也使用了蔗糖素用於醬油產品內，可是蔗糖素到底是什麼？ 其對人體有何影響？
在2016/08/25去了忠孝東路的聯想維修中心借光碟，結果隔壁有飛利浦 家電出清，剛好看到我想要的飛利浦 PHILIPS HD2133萬用鍋(氣壓鍋)特價2499，內鍋499。
我很愛吃綠豆湯跟紅豆湯，原本是用中華炒鍋煮，顧火很累又熱。後來又買了悶燒鍋，實際悶加煮的時間比直接煮還久，而且豆沙不綿密。
看到南美洲都是利用電子壓力鍋輕輕鬆鬆煮超難煮的黑豆跟豆類，看著自己用悶燒鍋煮豆槳跟豆湯煮的痛苦，豆子又硬，於是就開始在台灣尋找電子壓力鍋。
結果剛好我在順發買LG Watch時，得到一張小家電的200元折價劵，結果看來看去，就只有飛利浦 HD2133萬用鍋值的買，所以我原本就有到順發跟網路尋過價格跟功能以及網路評比。
結果該出清的飛利浦 HD2133萬用鍋價格超便宜的!
HD2133 NT$2,499.
萬用鍋內鍋HD2775 NT$499.
所總共有兩個內鍋，一個煮甜，一個煮鹹，避免味道互相干擾。
於是就扛回家，而且是一邊扛一邊用走的回家，所以沒搭車，走了好大一段路。
回家後看了所有的說明書跟注意事項，於是決定先煮紅豆湯。
一斤紅豆豆子只有泡水清洗兩次，沒泡就直接煮。我選擇豆類，並將保壓時間設定為50分(預設30分)，實際煮的時間約2小時，結果得到豆子內部宛如豆沙一樣綿密，但外型卻完整的紅豆湯。(我看到豆子跟吃到之後，就驚覺原來市售的罐頭紅豆全都是用高壓壓力鍋煮的)
而且經過多次的試驗，發現半斤的紅豆只需用選擇豆類，並將保壓時間設定為25分，就可以把豆子煮的完整卻又綿密。
如果是半斤綠豆+水加滿的話，只需設定保壓時間20分鐘以內即可。不然綠豆都太爛了。
日後像是夏天的竹筍排骨湯、冬天的蘿蔔排骨湯，我都可以輕輕鬆鬆的煮了。甚至就連咖哩飯也可以簡省一大堆時間<我煮咖哩，要先將每樣菜色都獨立用咖哩粉炒過，然後最後在一起炒跟煮，這實在很累。
而且也問過公司比較常用電子壓力鍋的同事，其答覆說煮牛肉跟芋頭等原本很難煮的，用壓力鍋都可以煮很快又很爛。所以其實每個家庭都應該備有一個電子壓力鍋才行，省時省錢又省力。
但她也有提到像是煮整隻雞，由於不像跟煮的一樣，湯沒有沸騰，所以雞的精華都還在雞肉裡，用煮的就會將雞的精華煮到湯裡。所以如果想喝雞湯，就必須拿出來再煮一次。但我覺得可以多多利用手羽先，將手羽先川燙一下去污，再用刀背剁幾下，然後放在水裡跟雞一起煮，其應該可以改善湯頭鮮味不足的問題。
其實中原路廖家牛肉麵，開幕一個月內，我就去吃了兩次，每次經過都看到老闆在玩電腦!
牛肉大骨原汁湯頭非常濃厚又清香，不像有幾家知名牛肉麵店的油香是雜肉的雜油+牛雜腥騷臭味所成。
中原路廖家牛肉麵的香氣非常清香，但又可以讓你吃完牛肉麵後，回家坐著身上還是一股濃厚牛肉湯頭香氣！
當是第一次去吃，當時一碗180吧？ 當時電風扇沒像現在這麼多(一桌一個)，一進店就聞到牛肉湯頭香氣。
點碗牛肉麵，發現跟金華街廖家牛肉麵很像，都是空心菜為配菜，但論湯頭的話，只是一家淡如味素水+牛油，一家則是令人懷念的牛肉原汁高湯！
本來依照一般台北牛肉麵的習慣，要把酸菜加入牛肉麵時，被老闆制止了！ 老闆教導我不要把酸菜丟到牛肉麵湯裡。即破壞湯頭，又糟蹋老闆辛苦炒出來可單吃的酸菜。別家他不敢講，但他的酸菜真的可以直接當小菜吃！也歡迎客人這樣吃！當然最好還是配著豆干一起吃。
後來八德路的知名牛肉麵至從擴充店面之後，就沈淪了，地面油膩，湯頭糟糕，我澳門朋友吃一口就不吃了！還一臉屎臉。
後來為了要解開朋友的不愉快，只好隔天再請他來中原路廖家牛肉麵。
朋友之前的行程吃太飽，希望能吃乾牛肉麵，老闆也欣然答應。結果吃完之後，朋友很後悔沒直接殺過來這麼吃，但也非常心滿意足的離台了。
後來姪女一上台北，也請她來這邊吃，她不吃辣，但中原路廖家牛肉麵也是我唯一不會加辣油、不會加酸菜、也不用剝大蒜配肉吃才有味道的牛肉麵麵店。所以平常會逼她練習習慣吃辣的我，就跟他說明，這家麵很貴沒錯，但有那個價值，所以我希望你也能懂得欣賞這湯頭的美味。
我不會忘記她當時喝到第一口湯的表情。後來這小女子總算願意跟我到處去吃牛肉麵。
(但老廖的辣油渣很香，配小菜非常適合！)
今天抱著視訊設備到了會議室，剛好遇到有一面之緣的廠商，談話談著，對方開始奉承著我們公司…除了辦公大樓，不然就是說公司經營這麼久。
我就隨意答覆了公司尚有做30年的老員工兩位還在，詳情要問那兩位老員工。
對方：『老闆一定對你們員工很好嘛，不然怎麼會有做這麼多年的員工還在？』
我聽了，只能苦笑！
近15年任職的日子裡，來來去去的員工少說上百吧，只有兩個+1個(老闆)有超過25年。被強迫離職+惡意逼離職的例子，比起2+1的案例比例少說是十倍有餘。
每個月都可以聽到主管詢問律師，『如何在不違法的前提，逼走員工？』『如何不要付遣散費？』『如何告員工』以及『如何告廠商』。就連我要提繳退休金6％的事，財會主管就以類似『會損害公司利益』拒絕，我還必須自己跑勞保局跟國稅局一趟去申訴; 結果公司懂鑽法律的洞洞，我只能自個拿單去付，無法透過公司體制付款。
現在我也只是尚有利用價值而能留著而已。遣散費….我可要在簽名之前，要小心詳細閱讀內容啊。
松江路從渭水路開始，到松江路93巷口為止。 只要一到晚上就可以看到以下的景象。
台北市居民自傲的垃圾不落地，現在因為公德心為零，所以又回復到之前垃圾堆只要不在我家就好的舊景了。
不管是居家垃圾還是營業垃圾都丟到行人專用垃圾桶『旁』。最多的就是台北市松江路27號(萊爾富)前的行人專用垃圾桶，幾乎是滿到跟小山一樣！ 可見這邊居民的公德心非常低劣！(就是附近大樓跟巷子內的居民嘛)
被推滿了垃圾的地點如下：
台北市松江路27號的行人專用垃圾桶(萊爾富前）
台北市松江路39號的行人專用垃圾桶 (在永豐銀行前)
台北市松江路51號前的行人專用垃圾桶
台北市松江路67號前的行人專用垃圾桶(在中華電信前)
台北市松江路87號前的行人專用垃圾桶(在合作金庫前)
為何都是單號呢？因為現在雙號路段的人行道正在施工。
這邊有些人甚至會趁晚上夜深人靜時，騎摩托車將居家垃圾丟到公司行號的營業垃圾桶。
大姊，這些垃圾清理，公司都是有付錢，你隨意亂丟垃圾到別人付費的專用垃圾車，這可是侵佔啊！
資料來源：
香港 消費者委員會
我有點想不太透，為何還在用4-甲基咪唑? 天然的糖烏又沒多少錢…
(就像之前台灣的黃豆醬油業者，每個都說用基改黃豆才能符合成本，用非基改黃豆太貴，但實際上非基改黃豆一斤才多幾塊錢…….結果食安風暴跟規定要老實標示內容物之後，現在都全面改非基改了。)
從2016年9月1日起，富霸王的定休日(公休日)將變更為 每週的星期日跟星期一。
另外就是三大節日(春節、清明、端午、中秋)也是定休日(公休日)。
營業時間則維持不變。每個營業日的AM 11:00~PM 8:00
