由於台灣鍋具的代理商賣的都是幾乎為國外兩倍價格，如果沒有獨家授權的話，其實是可以到國外購買回國外高品質的鍋具跟餐具、刀具。但在購買時，常常會被英制、美制、公制換算搞亂，也常常有一些專用英文造成困擾，在此作筆記，避免採購困難。
常見平底煎鍋尺寸或刀具尺寸：
| 英吋 | 公分 | |
| 4.7 Inch | 12cm | |
| 6.3 Inch | 16cm | |
| 6.69 Inch | 17cm | |
| 7.0 Inch | 18cm | |
| 7.9 Inch | 20cm | |
| 8.27 Inch | 21cm | |
| 8.6 Inch | 22cm | |
| 9.4 Inch | 24cm | |
| 9.5 Inch | 24cm | |
| 9.84 Inch | 25cm | |
| 10.5 Inch | 26cm | |
| 10.63Inch | 27cm | |
| 11 Inch | 28cm | |
| 11.02 Inch | 28cm | |
| 11.8 Inch | 30cm | |
| 12.5 Inch | 31.75cm | |
| 14.17 Inch | 36cm | |
| 15.7 inch | 40cn |
鍋具容積
| US liquid | 公升 | |
| 1.0 Quart | 0.95L | |
| 1.9 Quart | 1.8L | |
| 2.7 Quart | 2.5L | |
| 3.2 Quart | 3.0L | |
| 3.4 Quart | 3.2L | |
| 3.6 Quart | 3.4L | |
| 4.9 Quart | 4.6L | |
| 6.4 Quart | 6.0L | |
| 9.5 Quart | 8.99L | |
| 10 Quart | 9.46L | |
| 11 Quart | 10.4L | |
| 15 Quart | 14.2L |
常用英文單字
| 英文 | 中文 | ||
| saucepan | 調理鍋，長柄而可有蓋子的寬而深的鍋具,燉鍋 | ||
| saute pan | 調理鍋，長柄而可有蓋子，寬而淺的鍋具,煸鍋 | ||
| fry pan | 平底煎炸鍋 | ||
| flambé pan | 平底煎炸鍋 | ||
| Round Frying Pan | 圓煎鍋 | ||
| Sugar Saucepan | 煮糖漿平底鍋 | ||
| Jam Pan | 果醬鍋 | ||
| Oval Pan | 橢圓形鍋 | ||
| Wok | 炒鍋 | ||
| Roasting Pan | 烤盤 | ||
| Rack | 架子 | ||
| Lid | 鍋蓋 | ||
| cast iron | 鑄鐵 | ||
| Stainless Steel | 不鏽鋼 | ||
| Copper | 銅 | ||
| Aluminium | 鋁 | ||
| bronze | 青銅 | ||
| Handles | 鍋具把手/手柄 | ||
| Teflon | 鐵弗龍 | ||
| stainless interior | 不鏽鋼內層 | ||
| wooden crate | 木箱 | ||
| cast stainless steel handles | 鑄造不銹鋼手柄 | ||
| Rondeau | 中身湯鍋，有蓋子跟左右雙把手 | ||
| Cookware | 炊具 | ||
| Hammered | 槌打加工 | ||
| copper rivets | 銅鉚釘 | ||
| Extra-thick | 超厚 | ||
| cannele mold | 可麗露模具 | ||
Sautéing |
煸(ㄅㄧㄢ)，用少量油快速烹煮較薄的食物。 | ||
| Knob | 鍋蓋把手 | ||
| Casserole | 中身湯鍋，有左右雙把手 | ||
| Low Casserole | 低身湯鍋，有左右雙把手 | ||
| Tarte tatin | |||
Stock pot |
高身湯鍋，有左右雙把手 | ||
| Stewpan | 燉鍋 |
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