最近看在台灣旅遊的Youtube影片，發現現在的日本旅客、中國旅客也會到三重-店小二用餐了。

這些國外遊客主要就是點該店的滷肉飯、羹湯跟一些小菜。

但我覺得他們都錯過了一項台灣特有且不該錯過的菜色:『鹹水吳郭魚』。

這是我去三重店小二必點的家鄉味，而且因為店家用大量鹹水吳郭魚一起煮，凸顯了鹹水吳郭魚的魚香味。

如果是會到處吃魚的饕客，來台灣卻錯過這個，真的蠻可惜的，這料理出了台灣，就很難吃到了。

鹹水吳郭魚，這算是很台灣在地才有的風味，甚至是要住台灣沿海出海口附近的居民才會知道的美味。由於鹹水養殖或野生鹹水環境，鹹水吳郭魚的體型都比較不大，主要所攝取的營養能量都耗在排出鹽分了，但相對活水鹹水養殖的鹹水吳郭魚，魚肉較為細膩、香甜，且比淡水養殖的吳郭魚更無土腥味，所以像我這種從小就住在嘉義出海口或大排附近的沿海居民，平日就很喜歡吃鹹水吳郭魚，甚至從國小生就會互相找伴，約好一起去抓或釣鹹水的吳郭魚，釣回去替家裡加菜。

但如果相比之下，我個人還是覺得在嘉義老家吃的鹹水吳郭魚的魚肉更香更嫩更甜，因為我們可以直接去村莊附近靠海大排或出海口釣野生的鹹水吳郭魚，甚至是味道更好的【黑公】。以及可以用自己買來更好更對味的醬油跟蔭豉、黃豆醬、破布子來煮魚。

另外我從小到大，第一次殺的跟處理殺過最多的魚種，都剛好是鹹水吳郭魚! 且都是自己釣來的，所以我知道其味道美在哪裡。