北宜之旅

當時因為上級給我不太喜歡的要求,而且一直要我去幫忙去做其他單位原本該做的事….家裡又遇上了八八水災~!(說到這個,天龍人同事真的是世外之人啊…言下之意就是家裡沒死人就好,問題是水退掉的這段時間,我們賺什麼?泡水的東西要丟掉也要換新! 泡水車怎麼辦? 都不用錢喔?想到的全是錢啊!)

匯了一筆錢到家裡後,身上也剩不了多了…..所以騎著剛買的機車從台北、新店衝到宜蘭去散心!

原本這台機車是希望載著喜歡女孩子來的….結果對方說:不太熟….

加滿油後,先在新店買反光背心跟黃色臂袖就上路了!(就是怕真的上路!才會買反光背心!)

只穿著黑色T桖、布鞋、籃球褲、帶著拖鞋以及盥洗用品、替換衣物.

 

坪林,在經過坪林前,有一家賣放山雞的小吃店!不錯! 便宜好吃量又多!坪林由於接近水源區,水非常的漂亮!(翠綠色的!)

 

就是如下圖中間般的翠綠色!

玩水的…..有一次同學會也是在山溪玩跟烤肉,在開始下雨後,我們開始收拾,結果不到五分鐘後,整個溪谷就被水淹沒了…! 當時水流可以說是超級湍急!

 

九灣十八拐!對面就是宜蘭平原了! 真的是平原!也看得出來台灣的平原都是由高山泥土沖積而成的平原!(所以山上會有土石流才是正常的!)

騎到這邊時,我真的慶幸有買反光背心! 從宜蘭出發的菜車,轉彎速度超快! 而且有時會吃到對向車道,如果沒有司機注意到我的話,肯定….

左邊是當時體重有88~90Kg的我! 右邊是2010年五月底正吃完Niko喜酒的我(約78kg)!

朋友騙我,哪裡看起來有瘦?

   

 

就跟你講是平原啊!

礁溪車站,當時因為八八水災而國旗降半旗!

因為雪山山脈的關係,其靠近山脈附近的水溝其實都有山泉水,水流超強! 宜蘭就是直接在水溝洗菜、洗衣服、洗碗!

礁溪有些小販在賣著杏仁腦、桂圓凍、冬瓜凍的冰品!

忘了什麼湖…..宜蘭的觀光景點有一堆是湖…

發現好吃到有人排隊的店家!

路上買的蝦餅,滿滿是蝦跟地瓜啊! 調味料我沾的不夠,不然應該會更好吃!

到達宜蘭!這時已經下午五點!

 

宜蘭車站前

晚餐之一 林場肉羮,因為我看了宜蘭夜市沒什麼特色食物,所以就直殺到羅東!不過路上的縣長選舉廣告,可以看的出來宜蘭選民對國民黨的政績很不爽!

跟嘉義朴子差不多口味的肉羮,但肉比較多!

羅東夜市!可以看的出來是大爆滿吧!

 

三星蔥冰淇淋!

感想:有點蔥味又有點九層塔味道….還是買牛舌餅比較實在…

另外一家有名的烤肉店

 

星期六的羅東夜市實在太多了人來逛囉! 有遇到從台北來的小姐說:『怎麼辦?今天趕不回去啦!』

結果在羅東四處找旅館要住,結果每一家都是客滿!

於是立即殺到冷泉出名的蘇澳! 看看有沒有旅社….

南方澳

結果咧….

因為遇到一個印度人在問Beach在哪…因為我只有看到海港,結果有當地人說海灘還要在過去….所以我知道這邊有名的除了鬼頭刀魚丸,還有海灘!

(回家查字典:Beach是指『有沙的海灘』!)

結果一過去,整個沙灘一堆人在夜釣!整個海都是紅色跟綠色的螢光棒! 還有一對夫妻帶著小孩一起夜釣!還升起了營火!

由於離都市已經很遠!所以可以躺著看沒有受到光害的360度星空!超美!美到無法形容也無法用相機記錄起來!

沙灘又舒服!於是借了附近公園的水龍頭盥洗一下後!一邊看著星星一邊聽著海聲睡著了…

星空(下面圖片真的是星空啊~!)

睡覺的位置痕跡!

南方澳的早晨!約快五點..

一早魚市就在交易囉..

盡頭是媽祖廟!

再見了!南方澳!

我是到蘇澳冷泉附近麵攤吃早餐。

在蘇澳發現生意超好的早餐店! 中山路一段165號之2

又是湖…由於宜蘭似乎是不缺水..四處都有提供免費的水,所以在這邊做了早上的盥洗!

往三星鄉出發囉!其中迷路了一端時間….可以看到中央山脈!水氣跟水源都是這麼來的!

迷路時所發現的怪橋!

三星卜肉名店!10點才開!我八點就到了~!所以又去四周逛逛!附近都是賣蔥油餅!(宜蘭人超愛蔥油餅!)

因為是一大早從蘇澳吃完早餐就到了三星福山,但該店到10點才開門,所以一邊吃著三星蔥油餅一邊看著店家一早在準備蔬菜(就是卜肉旁的炸蔬菜),但我到達時間約在早上八點半,還要一個小時多店家才開始營業。
看到有些遊客買著雞蛋、玉米,又看到地熱,於是先問一下附近專賣地熱準備用品的店家,地熱要往哪走後就準備要出發了。由於看到星期六羅東夜市的盛況,所以心裡盤算可能要先預定卜肉,不然10點一到,會有一堆觀光客,那我就必須排到死。
進到卜肉店,就問一下老闆,可以先訂嗎? 老闆說可以,一份現在要價220,約可以三個人吃。
我訂了兩份。拿到菜單付完錢後,我就出發到清水地熱了。
(小時候有陪宜蘭親戚,在清水地熱附近的山上種、烘焙香菇,當時只有遠遠的看著遊客在清水地熱玩,所以長大後一直想自行過來回憶)
10點到了店家之後,店家就將裝好的卜肉拿給我,份量的確不多,但現場吃的感覺是不錯,肉偏甜,不用胡椒鹽也很好吃。 看到當地人跟遠道而來的朋友一起在店裡點起滷菜來(單粉肝一小份就點了三百以上),我也跟著去點滷菜,點了粉腸、香腸、豬耳朵(粉肝看起來真的很貴@@!剩下的量也不多),還跟切滷菜的婆婆說:『我只有一個人量請少一點。』,於是就拿到一份60元的滷菜! 之後再跟老闆說還要一份『炒青蔥』(NT:100)跟白飯.。過不久店家很熱忱的將菜上來了。(店家態度很好啊! 只是要尊重其店裡的流程與規矩,人家做事方便,所要的服務很快就到位)
粉腸我覺得真的不好吃! 雖然裡面有蔥、肉,但味道就是不合我胃口。
香腸很有味道!下飯! 豬耳朵很有嚼勁,擄的淡淡的,但沾醬後味道就不錯!但為何滷菜的配菜確是生韭菜咧?我怎麼配著吃都不合啊..蒜或蔥花也好…

 

清水地熱,這邊好像是台灣第一處地熱發電,末端還有一個廢棄的地熱發電廠!雖然是廢棄了,但該處蒸汽還是拼命冒啊!

這邊由於雨水多,溪水容易暴漲,只要下一次大雨,清水地熱的熱泉就會蓋住!當地人會再用怪手挖開!

『清水』地熱,這是我悲劇的開始,要度過這個冷溪,我脫下布鞋….不敢回去穿拖鞋過溪,怕會被水沖走…

清水『地熱』:結果熱泉附近的石板全部都是可以把人肉燙熟的高溫!害我立刻又衝回冷溪消腫…..

從源頭引進熱水( 白色)

再從冷溪引進冷水(透明、透出溪中石頭的黑!)

匯流之處就變成太極囉!

這附近10m不要赤腳靠近!這算是這附近有地熱,冷水流進去之後,變成滾燙熱水,但石頭也可以慢慢變成滾燙石鍋!

 

天氣多好啊!這時我已經隱約的發現已經曬傷!(下次一定要穿長褲!加袖套!)

回到卜肉店,除了領剛剛訂的兩盒卜肉,又在那邊叫了白飯跟小菜跟『炒青蔥』

炒三星蔥的材料應該有三星蔥(廢話!)、蝦米、香菇!

我在繞著該村子時,有在巷道裡看到新鮮香腸就曬著等成熟!心裡正在想這一大堆香腸一家人吃的完嗎?結果原來是這家店要賣的!所以當然要點上一份!
炒青蔥! 青蔥很甘甜,香菇也不錯!只是後面纖維太多,又加上已經吃了兩份早餐尚未消化完畢!吃不完!(我吃這餐才早上10點)

說實在的,這真的是兩份嗎? 那一份的包裝裝起來不是只有『薄薄一層』?

已經開店了!店員還在整理蔥!外面就有一家蔥油餅,對面又有一家阿婆蔥油餅!

在離開三星鄉的路上發現到城堡?

 

外表還真的是石頭砌的!

結果竟然是托兒所,而且還是分所….

從北海岸回台北,龜山島

 

 

又是奇怪建築物

一堆人在游泳!

福隆車站:附近一堆人都是在買便當跟騎腳踏車…

龍胴…我到這邊時已經是中暑+曬傷,因為穿的是籃球褲,小腿下半部整個曬成火腿狀!

然後在路上有聞到屍臭味…..結果一回去看新聞,果然在我經過的路程中有八八水災的受難人屍體飄到附近。

銅礦產? 也去看了一下核一、核二發電廠!

最後行程 七堵咖哩麵

一陀咖哩醬!

攪散!吃吧!

價目表

回到家之後,這趟旅程總共跑了355公里!而這台摩托車我也已經賣掉了!

廣告

推薦的鮭魚攤位

我滿欣賞一家魚販所提供的鮭魚品質,每天都有一條鮭魚,其鮭魚一直不錯!
在景美市場景美街22號,一位男所擺的攤位!

但由於他鮭魚切的蠻厚的,所以一片鮭魚都幾乎是2~3百元….

悶炒苦瓜

這是我只要在苦瓜當季的時候,會在家裡做的小炒,然後配上白飯跟味噌湯,當成一餐。這道菜算是我的自信之作,大部分的吃過的人都說不錯!
不過由於苦瓜會妨礙油脂吸收,熱量不高,所以常常在吃上三天之後,體脂肪會下降,但相對的即使有吃飯,上班時也會餓的受不了……

 

準備的材料有

  1. 苦瓜一顆,先中間切開,用湯匙去子、切片約5mm厚度。切苦瓜前,刀子最好磨利一點!苦瓜才切的漂亮!
  2. 黑龍炒醬少許約兩湯匙.
  3. 蔭鼓 (濕的還帶汁的!) 約一湯匙!
  4. 破布子(大顆帶汁的!)約一湯匙.
  5. 橄欖油約一湯匙(不加也可以的!但菜色不會太好看!)
  6. 約只有飯碗一半的水。
  7. 已經事先泡過水的小魚乾.

 

如果苦瓜一條20元的話,這一道菜的成本約30左右。但我也常常從黃昏市場買到5元一條的苦瓜!早上在景美市場可以買進3條50. 只要有稍微變黃的苦瓜千萬不要買,那是就快爛掉了.

越綠的苦瓜越苦,但苦瓜素也應該越多,苦瓜素可以阻止油脂的吸收!但苦瓜也有草酸,約要過水清燙去草酸。

料理步驟:
1. 燒一鍋水,等水滾了之後,將切片過的苦瓜下去清燙約2~3分鐘,如果你要苦瓜口感軟一點就燙久一點。千萬不要超過5分鐘,不然就成苦瓜湯了!
2. 苦瓜撈起備涼.
3. 炒鍋下油約一湯匙,大火熱油,苦瓜丟下去炒!
4. 稍微翻炒一下,讓苦瓜炒熟。(約一分鐘)
5. 加入小魚乾、蔭鼓、破布子、跟水、黑龍醬油。
6. 再翻炒一下,讓調味料均勻的附著在苦瓜上後,蓋上蓋子悶煮。
7. 悶煮到湯汁稍乾後就可以起鍋,調味要重要淡,就決定於水分的多少。

鹽烤鮭魚!

我的成名作品?  基本上我弄這東西時,還要擔心別人看到搶著要吃….
鮭魚市面上可以買到三種:日本、加拿大、挪威 大西洋鮭。

日本鮭台灣賣的都是鹹鮭魚為主,這東西貴又鹹,只能等百貨公司或中盤特價時買進。為何市面上沒有日本鮭魚生魚片呢? 因為日本鮭魚生吃的話,會有寄生蟲的問題!

加拿大鮭魚:由於加拿大國土大,在產季時,野生鮭魚都可捕獲一定的數量!但因為量大,所以非常不注重冷凍跟寄生蟲的問題!但應該會藉由超低溫來解決這問題。

挪威鮭魚:都是養殖,所以有點土味(飼料的關係嗎?) 但由於是挪威主要輸出商品,該國非常重視運輸、冷凍、魚貨處理、所以好的挪威鮭魚到了台灣, 應該還是有非常棒的品質!

景美市場有一個魚販,每天所處理的鮭魚等級都非常高!每次看到看到他處理過的鮭魚切片,那發亮的油脂跟魚肉、魚皮,看了就流口水、我的錢包也快滴血!(價格是大潤發的兩倍多,假設大潤發一片120,他的隨便一片要兩三百!但由於他的切工好、魚肉夠厚夠好!做出的鹽烤鮭魚當然是)

請準備以下東西:
1. 新鮮鮭魚切片:建議到市場買,魚皮跟魚肉會油到發亮最好! 鮮肉呈現鮮橙紅色!部分盡量選有大肚肉的部分! 不要肉冰過頭變成發白!
2. 牛排鹽:大潤發有賣!我用的是『McCormick《味好美》蒙特婁牛排香草香料(411g大瓶的)』<<這東西超好用!
3. 烤箱
4. 萬用料理紙
5. 保鮮盒: 建議選玻璃的,千萬不要用塑膠的,不然魚跟香料的味道會殘留於保鮮盒,並且很難洗掉。

McCormick《味好美》蒙特婁牛排香草香料

料理步驟:
1. 因為一個人的食量最多只能吃半片鮭魚,所以將新鮮鮭魚切片,從中間切成兩半。
2. 在保鮮盒底下先鋪一層牛排鹽,魚片放上去,再灑上牛排鹽,確認鮭魚表面都有一層薄薄的牛排鹽。
3. 保鮮盒蓋上蓋子,放進冰箱冷藏4小時可以直接, 一天為微鹹!兩天為有點鹹、放三天就很鹹(而且可能會壞掉)
4. 要吃的時候,將烤箱的烤盤鋪上料理紙,魚片放上面!
5. 上下火開,烤12~15分鐘!
6. 不用戴手套! 打開烤箱,捏著料理紙邊緣就不會燙!然後將烤好的魚放盤子就可享用!

請配上白飯大口的吃吧!

調味醬可以沾一點萬家香壺底油!

相關烤鮭魚圖解說明 https://im5481.wordpress.com/2010/08/19/%E7%83%A4%E9%AE%AD%E9%AD%9A/

2005.6.6的記事

 


2005.6.6的記事

1. 今天將大台中豬腳大王 的評價移至此處。

2. 今天在雅虎拍賣買的蕃薯到了: 15公斤600元,我買了30公斤!

烤箱烤地瓜的作法: 昨天買了地瓜,放在冰箱,冰凍了一個晚上。(為了要破壞地瓜的纖維) 早上拿出來,將其外表洗乾淨之後擦乾淨,切半 (因應烤箱的大小)。放在烤箱,最大火,烤了三十分鐘 (因為烤箱最長只有15分鐘,需要分兩次) 烤到二十分鐘時,就有一股超香的烤地瓜味…….. 烤到三十分鐘時,就有好吃的烤地瓜囉!(大粒一點,請烤40分鐘)
如果沒事先冰凍,小粒的就需要烤到40分鐘以上!

不管怎樣,地瓜沒烤全熟成澱粉狀,其就不會很甜,而且中間部分會像是小黃瓜! 不像是窯烤地瓜!

要用烤箱烤地瓜,最好先將地瓜放置冰箱冰凍,將其纖維破壞,以便容易烤的熟!因為地瓜含有水分,而且還不少,利用水在固態時,其體積會變大,會變成結晶狀,進而刺斷纖維。而且這也可利用於炸地瓜、地瓜餅、地瓜粥等…….

2005.5.27的記事

 
2005.5.27的記事 

今天開始試用這個電鍋,第一眼的感覺就是;『好可愛喔!』
因為在公司吃飯,我最多一杯米就飽了….

而以前不小心買到了最少要6杯米的大電鍋,結果用兩杯米煮出的飯,很難吃……..

 現在買了象印牌 微電腦炊飯電子鍋 NS-NAF05 , 最大可以煮三人份的白飯, 而我選的是 -AX(水藍色),但因為廠商沒貨,所以換成-YL(萊姆色)

現在煮一杯米的量,其飯也相當的好吃囉! 

 

2005.5.26的記事

這個月試著將我的BenQ Joybook 6000 作一些升級,原本是使用創見DDR 333 (CL=2.5) 512MB記憶體兩條,而考慮到下一台NB可能是BenQ S72 或Toshiba M40, 其也是用DDR 333的記憶體,所以囉……….我是想先將Benq JB6000 升級至新的記憶體,以後替換新的NB下來,還是可以繼續用創見DDR 333 512MB記憶體兩條,

在這個月訂購了兩條創見DDR 333 (CL=2.5) 1GB, 花了一萬一千兩百元。

原本舊的創見DDR 333 (CL=2.5) 512MB記憶體

新買的兩條創見DDR 333 (CL=2.5) 1GB

兩條創見DDR 333 (CL=2.5) 1GB 裝在 BenQ JB 6000的模樣
 

宏碁蜂蜜

因為在很久以前買的好蜂蜜吃完了,因為那是在光華商場旁有個假日商場,常有台灣各地的農會去推廣去高優質特產品。 但因每個禮拜都是不同人去擺攤。所以只好憑印象去找原本的供應商, 想想以前好像有拿過名片,於是找到名片簿之後,該電話已經沒人使用。

於是用了 google , 去找一家叫 宏碁蜂蜜 的廠商。  想不到還很有名….(不過其蜂蜜真的是品質優良! 什麼『不純砍頭』的,要跟這家比,那真的是要砍頭!)
竟然在 國家文化藝術基金會  找到電話之後,於是知道就打電話去問囉……

由於上次沒買到冬蜜,剛好趁剛換季時,問問看有沒有冬蜜,結果我問的方式是:『你們最香的蜂蜜是?』 老闆娘回答:『是冬蜜沒錯!』
於是我買了兩罐冬蜜(單價:500) + 1罐   大罐的濃縮蜜(單價: 1000)

我記得沒錯的話,大罐的濃縮蜜我在台北買的是 900…….

算了….反正貨到付款,就算是運費吧! 2005.5.9 訂, 2005.5.10就到了!

冬蜜…..用溫水稀釋之後,加上冰塊! 其泡出的顏色竟然跟一般的蜂蜜不同,為淡黃金色,不是一般的褐黃色。
喝一口,滿嘴的百合花香!又甘又甜又香! 入口之後,喉嚨裡還是一股百合香! 棒!     連打嗝都是整口百合香………….

推薦給大家! 真正好的蜂蜜!
 

冬蜜泡出來的顏色!

後來才知道, 由於台灣冬天開花很少,所以大部分冬天都是餵糖水給蜜蜂吃,這種餵糖水的蜂蜜當然就沒有相當的風味。當然如果有花粉或花可以在冬天給蜜蜂吃的話,那冬蜜就有相對價值了。

Mobile 01有相當專業的蜂蜜討論 http://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=330&t=2336845&p=5