醬油 嗜好

38年前的味全醬油

在2018年還可以看到38年前製作且未開瓶的味全醬油。也就是說這瓶醬油是在1980年(民國69年)製作的。

我們還可以看到 陳年、豆麥釀造、甲等、珍味醬油等標示跟字樣。
其產品設計樣式跟現在的味全醬油露差不多。
當時醬油廠都是用深色的玻璃瓶,以及跟汽水、啤酒同等級的瓶子跟瓶蓋作為醬油的包裝,其保存性遠比現在用的塑膠罐還好。

現在反而是營業用小瓶裝的醬油跟醬料小廠商在使用汽水玻璃瓶。

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38年前的味全 珍味醬油
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味全醬油的瓶蓋商標
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都是古物了!

資料來源: 邱鳳英

1則迴響

  1. 如果鐵蓋未鏽蝕,密封完好沒變醋酸走味,基本上陳年醬油的味道會很濃厚。
    小時候家附近的雜貨店在角落清出一堆過期好幾年的味王醬油,老闆不敢賣,被我爸看到,我爸全買走但言明如果酸掉的退錢,然後就全部六瓶,三瓶好的三瓶酸掉,真的經過時間的淬鍊,醬油的香氣真的有顯現出來。

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