38年前的味全醬油

由im5481撰寫2018 年 09 月 07 日

在2018年還可以看到38年前製作且未開瓶的味全醬油。也就是說這瓶醬油是在1980年(民國69年)製作的。

我們還可以看到陳年、豆麥釀造、甲等、珍味醬油等標示跟字樣。
其產品設計樣式跟現在的味全醬油露差不多。
當時醬油廠都是用深色的玻璃瓶，以及跟汽水、啤酒同等級的瓶子跟瓶蓋作為醬油的包裝，其保存性遠比現在用的塑膠罐還好。

現在反而是營業用小瓶裝的醬油跟醬料小廠商在使用汽水玻璃瓶。

資料來源: 邱鳳英

1則迴響

nenghsin 說道：

2018 年 09 月 08 日於 10:45 下午

如果鐵蓋未鏽蝕，密封完好沒變醋酸走味，基本上陳年醬油的味道會很濃厚。
小時候家附近的雜貨店在角落清出一堆過期好幾年的味王醬油，老闆不敢賣，被我爸看到，我爸全買走但言明如果酸掉的退錢，然後就全部六瓶，三瓶好的三瓶酸掉，真的經過時間的淬鍊，醬油的香氣真的有顯現出來。

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