狀元 正壺底油 膏

品名 狀元 甲等正壺底油油膏
種類 黑豆蔭油膏
製造商 狀元醬油股份有限公司
產地 台中市大肚區沙田路一段388巷35-9號
服務電話 04-26930306
原料 黑豆、水、糖、鹽、澱粉、調味劑、甘草萃(甜味劑)
總氮量
胺基態氮
沒看到標示
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527mg(/20g)
容量 480g
保存期限 3年
標榜 不含防腐劑。開瓶後請冷藏

主婦良伴 餐廚珍品

狀元牌正壺底油,係本廠積八十餘年經驗,以精選黑豆,經六個月古法天然釀造而成,絕不含化學色素及人工甘味料,滴滴精醇,含豐富綜合基酸,是餐廚佐料之聖品

基酸 X
基酸 O

售價 60元, 全聯特價時買一送一
包裝 透明玻璃瓶裝, 紙貼紙.
販售地點 全聯

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評論項目

個人評論

醬色 略透光的自然紅棕色
香味 適中的黑豆發酵香
味道 入口瞬間是黑豆醬油甘醇(層次感約有2~3層的感覺),但瞬間就一股很鹹的鹹味衝上來,甚至稍微的刺舌。搭配煎蛋,鹹味凸顯,甘醇韻味為後。鹹味雖凸顯但不致於死鹹。
黏稠度 黏稠度稍稀
總結 不錯,雖鹹味凸顯,口感略嫌單調,但全聯特價時,cp值算很高,喜好鹹的可用。

如果此低價促銷版,只是鹽水添加過多,造成的鹹味過重,那我可以期待此廠商的高價產品。這也是少數不添加防腐劑的油膏產品。

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