萬事和缸底油

萬事和缸底油-001

品名 萬事和缸底油  (『事』這個字體是很小的)
種類 黃豆麥醬油
製造商 萬事和實業有限公司
產地 新北市新店區安康路二段159巷16號
服務電話 02-2212-6161
02-2212-5757
原料 豆麥、糖、鹽、紅麴
總氮量
胺基態氮
無註明
無註明
964mg/10ml
容量 1000g
保存期限 2年
標榜

百年歷史、純釀造
萬事和醬油創始於上海浦東,近百年歷史與經驗,中國家鄉風味,純豆麥經釀而成之正統豆瓣醬油。

不含防腐劑,開封後請冷藏

售價 NT:145/定價 NT:158
包裝 PET塑膠瓶裝 (1號)
販售地點 台北安東市場、濱江市場

上海風味黃豆麥醬油
醬色很濃!
適合上海/江浙菜的『濃油赤醬』料理

安東市場雜貨店老闆娘賣給我時,說她自己拿回家煮菜,結果醬色超濃,煮起來都變太黑!不太適合台灣料理。一般都是上海或江浙人才會買。

由於『事』字較小,大家似乎還是叫舊名:『萬和』。但廠商早已改名為『萬事和』。
萬事和缸底油-009

商標也改成新的『滷王 萬事和』 萬事和缸底油-010

萬事和缸底油-006萬事和缸底油-005

有綿細氣泡,消泡慢萬事和缸底油-007

萬事和缸底油-008

底部只有類似醬色或紅麴的沈澱。使用PET寶特瓶  。

評論項目

個人評論

醬色

未開瓶

香味

 

味道

 

總結

 

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萬事和缸底油 有 “ 10 則迴響 ”

  1. 今天也去了東門市場買了一瓶萬事和缸底油 但現在沒使用紅麴而是甘草萃還是我買錯了?

    醬色和普通醬油差不多沒有特別深 還是他們缸底油有分別嗎

    1. 萬事和 我印象中是有三個產品:荳瓣伏油、原汁座油、跟這個缸底油。難道配方變了?
      這個標榜上海風味的醬油,應該是醬色一樣濃吧? 不然怎麼煮出『濃油赤醬』料理?
      這種醬色重的醬油要用肉煮就知道醬色的程度,煮沒多久,肉就整個呈現深褐色,其應該為該特徵才是。

    2. 配方偷偷調整了,以前的確是醬油王貼的那樣,很單純的好醬油,商標左方「天然紅麴」已經改成「純釀造」…用萬和做江浙菜尤其魯肉已經沒有以前細緻,我想億長郁坊的東坡肉大概也是用萬和,因為今年買覺得變難吃許多…

      最新全成分:

      黃豆(基因改造)
      小麥
      砂糖
      食鹽
      酒精
      5′- 次黃嘌呤核苷磷酸二鈉
      5′- 鳥嘌呤核苷磷酸二鈉
      甜菊苷
      甘草萃

      老實說覺得蠻生氣的,好好一個品牌被搞成這樣…唉
      5′- 次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5′- 鳥嘌呤核苷磷酸二鈉是我買東西絕對不考慮的成分

    3. 萬和醬油的瓶蓋假如是紅色就是醬色深的,適合紅燒、滷
      瓶蓋黃色就是醬色淺 琥珀色,適合炒沾拌

      然後沒錯現在沒有添加紅麴了
      老闆說紅麴副作用的爭議性比較高,就不使用了

  2. 萬和缸底油成分偷偷調整了,感覺是為了降低成本,個人以後不會再買,這個品牌已經毀了,滷肉的味道完全喪失以前的細緻感,覺得很怪,一看發現紅麴呢?!來醬油王這邊對照才發現商標左方文字從「天然紅麴」變「純釀造」…唉…以前的確是豆麥糖鹽紅麴,很單純的好醬油啊…
    億長郁坊不曉得是不是也用萬和?上次買東坡肉變難吃許多…

    最新全成分:

    黃豆(基因改造)
    小麥
    砂糖
    食鹽
    酒精
    5′- 次黃嘌呤核苷磷酸二鈉
    5′- 鳥嘌呤核苷磷酸二鈉
    甜菊苷
    甘草萃

    唉唉唉

    1. 我是萬和醬油的銷售:
      CherryW你好,億長郁坊的確以前是使用我們的醬油,
      但他們現已更換醬油商好多年,所以你吃到東坡肉味道變難吃,
      是因為他們換醬油而不是萬和的味道變了。
      另外我們以前使用紅麴是因為可讓醬油色澤帶一些棕紅色,
      後來因紅麴此原料較為敏感,吃抗凝血藥的病患不適合等等因素
      將它撤換,絕對不是偷偷換原料,請相信萬和醬油的用心。
      歡迎上我們的網站詢問相關問題,謝謝。

      1. 感謝留言。
        我真是想不到紅麹降血壓、降膽固醇的效果有這麼強? 連只是拿來當棕紅色的天然色素,也會影響到?
        另外可否告知貴公司的網站網址以及新的地址? 因為我跑到新店安康路二段,卻是得到你們已經搬離的消息。

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