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難道都沒有人懷疑一家百年美國食品公司McCormick味好美的沙拉醬,為何在台灣賣的是香甜口味嗎?

其實國外的沙拉醬(美乃滋、Mayonnaise)口味跟台灣的差異很大

同樣是美乃滋(Mayonnaise、マヨネーズ),日本的マヨネーズ大部都偏鹹,美國的Mayonnaise大部分都偏酸,台灣的美乃滋則是明顯的偏甜。口味差異其實很大,吃習慣台灣香甜口味的沙拉醬,一旦去國外吃到使用美乃滋(Mayonnaise、マヨネーズ)的料理,一定會其味道差異甚大而感到驚訝!

就像很多台灣人第一次吃到日本Q比(キユーピー)美乃滋,雖然這是キユーピー的主打商品,台灣人也對其印象最深,但其實這看板商品是沒有加糖的。所以一堆台灣人興沖沖的去買一大罐キユーピーマヨネーズ,結果一吃,結果完全地不對味。

台灣沙拉醬稱法跟錯誤用法的由來跟補充

由於台灣長期以來都是以Mayonnaise(美乃滋)當成涼菜或生菜沙拉的醬料使用,另外一個常見的生菜沙拉醬料: 千島醬也只不過是Mayonnaise(美乃滋)多加了番茄醬。所以這樣吃吃久了,台灣人就把Mayonnaise(美乃滋)稱之為”沙拉醬”。
但是很多台灣人也知道像是義式油醋也是沙拉醬的一種,或還有其他的沙拉醬明顯的不是美乃滋。
但台灣已經習慣將 Mayonnaise(美乃滋) 稱之為沙拉醬,約定成俗,台灣人改不了!

McCormick(味好美)是一家美國食品大廠,在台灣販賣的卻是標榜【香甜口味+台灣製造】的沙拉醬

McCormick(味好美)身為一家百年的美國食品大廠,不是應該直接在台灣販賣美國風味,甚至販賣美國原裝進口的美式美乃滋(Mayonnaise)嗎?

結果此產品名稱就叫做『味好美沙拉醬-香甜口味』,原產地: 台灣; 原料中所用的醋竟然還是台灣常用的釀造糯米醋,而非美國常用的玉米醋或蘋果醋; 用的糖是台灣常用的蔗糖,而非美國常用的甜菜糖或玉米糖漿。

對! 這罐【味好美沙拉醬-香甜口味】,不管是從產品中文名稱、原料、調味、甚至到製造地都完全地台灣在地化了! 可能是McCormick(味好美)曾試著販賣美式風味的美乃滋(Mayonnaise),結果銷售跟消費者反應不如預期,於是改變方針。

找了台灣美乃滋廠商來幫忙! 並針對台灣人的口味喜好,推出了香甜口味的美乃滋(Mayonnaise),並稱之為沙拉醬。

McCormick(味好美)沙拉醬-香甜口味
McCormick(味好美)沙拉醬-香甜口味
McCormick(味好美)沙拉醬-香甜口味的成分中有台灣美乃滋廠商愛用的『釀造糯米醋』跟『蔗糖』。
McCormick(味好美)沙拉醬-香甜口味的成分中有台灣美乃滋廠商愛用的『釀造糯米醋』跟『蔗糖』。

McCormick(味好美)的台灣特有風味香辛料產品:

如果是台灣獨有口味的香辛料,例如台灣的白胡椒鹽、黑胡椒粉、日式山葵椒鹽、鹹酥雞鹽,應該是美國並沒有生產此類產品,所以選擇在台灣生產(應該也是找廠商代工)。

味好美沙拉醬-香甜口味-這瓶罐實在太過眼熟了...
味好美沙拉醬-香甜口味-這瓶罐實在太過眼熟了…

那這到底是哪家台灣廠商代工的?

當時我試過這美乃滋的味道,很熟悉的酸甜香風味啊! 而且這美乃滋瓶罐超眼熟啊~! 之前我大吃過貓時,所用的美乃滋就是這瓶罐了!
於是心裡就大約知道是哪家廠商做的了…

在2022年6月台北國際食品展時,我就直接去廠商的攤位,想做進一步的確認。

結果廠商自個就將商品擺出來了…

這樣也好,至少日後想吃白醋綠竹筍時,我從全聯就可以買到合口味的『白醋』了。

你說這很重要嗎?

這對我來說當然很重要! 因為我一點都不想拿難吃的桂冠沙拉醬來糟塌食材! 也不喜歡國外口味的Mayonnaise,我比較偏好且習慣使用台灣南部的酸甜口味的白醋。然而佳味珍的沙拉醬在北部也不好找,反而味好美沙拉醬-香甜口味在各大超市很好買! 所以日後就不會遇到買了好綠竹筍或好蝦,卻沒有好吃白醋可搭的窘境。

恩德發公司攤位上的沙拉醬-味好美沙拉醬-香甜口味
恩德發公司攤位上的沙拉醬-味好美沙拉醬-香甜口味

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