在喝サッポロ ヱビスビール(惠比壽啤酒)時，如果幸運的話，你會遇到有兩尾鯛魚的福神惠比壽。
圖片來源: https://twitter.com/SapporoBeer
サッポロ ヱビスビール(惠比壽啤酒)品牌建立於西元1890年(明治23年)，是日本當地老牌的啤酒廠。惠比壽啤酒的招牌就是麥芽100%、並依照德國啤酒製法製成的高級啤酒，除了售價就已經比通常的啤酒還高，而且稅金比率也比発泡酒、その他の醸造酒（発泡性）/リキュール（発泡性）的發泡性飲料高，讓整體價格居高不下。
因此惠比壽啤酒在日本餐飲都是處在高級啤酒的商品定位，有些東京高級日本餐飲也會以提供惠比壽啤酒為傲，客人則是點的起惠比壽啤酒為傲。這也算是日本東京的潛文化吧?
雖然惠比壽啤酒為東京知名高級啤酒，但其【幸運惠比壽】就已經類似都市傳說了~! 有看過的人極為少數。而且即使幸運配發到幸運惠比壽，絕大部分還是會被餐飲店家或販酒店家提前拿走，所以一般民眾要見到的機會就更少。
而且因為數量稀少，就連工作數年的サッポロ ヱビスビール員工，在官方Twitter告白其才看過兩瓶有兩尾鯛魚的【幸運惠比壽】，可知有多麼罕見。
也因此在日本，2尾鯛魚的幸運惠比壽啤酒都被日本民眾當成吉祥象徵，要嘛沒開當收藏，不然就是喝完之後，會把瓶身留下作紀念。
這在料理仙姬(おせん)第11集的おせんなビールの休日，就可以看到蠻詳細的說明
與惠比壽啤酒第一次接觸
我第一次喝ヱビスビール，就是在東京惠比壽酒廠附近的日本料理店喝的，邀請我們的日本長輩是特意選擇該店來招待我們的。一就位後，店家服務員就過來招待跟進行點餐的動作，但即使店家有其他啤酒可供選擇，但這位追求美食境界的長輩，全程就只點玻璃瓶裝ヱビスビール。
一開始是點了比較日常的菜色，後面這位長輩喝開了、聊開了，就問餐廳料理長有沒有『子持ち昆布』? 一聽到:『有!』 這位長輩直接點一盤~!
如果你是第一次在日本吃『子持ち昆布』的台灣人，我猜你入口的第一印象應該是:『鹹、鹹、鹹，整個魚卵好有彈性，吞下之後就是一股帶有昆布香味的鹹味』。當時的我，真的是不懂品嘗這種只有鹹味的料理有什麼好吃的? 即使第一盤都吃完了，我就是覺得這真的只是鹹+昆布味而已….
當時這位日本長輩看到我吃『子持ち昆布』的表情不好看，就問了我為何? 我就臉紅著答覆因為我當下就只有吃到鹹味，實在沒品嘗到長輩所說的美味。
於是這位長輩就再多叫兩盤，跟單獨一瓶ヱビスビール給我，其直接在現場開導我如何品嘗鹹味的層次感…就只為了讓我直到能體會到其美味。
吃了好幾片『子持ち昆布』，配著ヱビスビール，後面就嚐出『子持ち昆布』其多層的鹹味、甘味、旨味(鮮味)，那種從舌尖到舌尾、喉嚨都可以品味出味道層次感，鹹味是有明顯層次感的，甚至整個口腔都可回味該鹹、鮮、甘味，這時我才了解為何長輩強力推薦，以及為何這是老闆的自信料理?
當時我可以配的飲料也就只有玻璃瓶裝的ヱビスビール，也因此我對ヱビスビール的印象非常深刻。
惠比壽啤酒的味道如何?
首先我先自首我是個"一罐就倒"的人，每次只要喝啤酒就是一罐就可以讓我茫一段時間。而且不少啤酒後勁所帶來的苦味跟濃厚味道，令我覺得很不想在吃注重食材本身味到的美食時喝啤酒，避免喝了啤酒讓整個美食嘗不出味道來。
惠比壽啤酒的味道很單純，就一股麥酒香。我個人的飲用感想是:『清淡順口，沒雜味，口中餘韻也不會去妨礙到清淡料理的味道』。因此如果搭配需要品嘗出細微味道的日本料理的話，兩者的確是很搭。
也難怪我當時去惠比壽的日本料理店吃較為清淡(但偏鹹)的料理時，招待我們的日本長輩，全都都點惠比壽啤酒(即使店裡有其他啤酒可以選擇)。
但在台灣，我們喝啤酒當然是配下酒重口味的。我個人是蠻喜歡一口糖醋良京，配一口蒜頭炸魷魚，然後在辣上頭時，灌上一口啤酒~! 那種在嘴巴中的美味衝擊~! 超級爽!
一口鹹酥蒜頭炸魷魚，再搭配一顆糖醋良京~! 超爽辣! 辣爆時，再來一口啤酒~! 超爽!
(一杯啤酒剛好是我的上限)
台灣有引進惠比壽啤酒嗎?
台灣的確有引進ヱビスビール，不過我看其最大的代理商東順興都是推鋁罐裝，就缺玻璃罐跟生啤酒….(我也想要生啤酒….)。
網路上只有看到三商食品有進口惠比壽生啤酒 跟 台灣玻璃瓶惠比壽啤酒代理商 國泰洋酒 。
而且明明在台灣7-11 就有引進【現拉的SAPPORO PREMIUM BEER 生啤酒】，卻獨缺ヱビスビール玻璃罐跟生啤酒…???
相關資料:
サッポロ ヱビスビール Twitter: https://twitter.com/SapporoBeer
YEBISU 惠比壽 桶裝生啤酒 和 YEBISU 惠比壽 桶裝生啤酒 PREMIUM BLACK 代理商 三商食品
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