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鹽水 阿姬意麵 我完全不推薦!

老實講,我真的想不到竟然有鹽水在地的乾鹽水意麵,難吃到讓我想吐出來的!

乾意麵

阿姬意麵乾意麵
阿姬意麵乾意麵

用最低級的味精調味,這一點其實我還不介意~! 如果低級味精使用適量,且有加上大骨湯頭與肉燥澆頭搭配,以調和低級味精的死鹹死鮮味,其實用用也還好。

但撒個味精還可以撒成『心不甘情不願的』是怎樣?

阿姬意麵-灑到碗邊的大量味精
阿姬意麵-灑到碗邊的大量味精

還有整碗意麵連個豬油香或紅蔥頭香都沒有是怎樣? 這個肉燥未免也太失敗了吧?

難道是貴店發明的新一代鹽水意麵?突破鹽水傳統? 連都用上大量味精,還能煮出這麼難吃的乾意麵? 真的是『才能』啊!
能讓我這個吃鹽水意麵快四十年的鹽水意麵控,第一次後悔選擇在鹽水吃意麵。


肉燕酥湯

阿姬意麵-肉燕酥湯-全是澱粉的鹽水肉燕酥湯,這是我初次見識到的!
阿姬意麵-肉燕酥湯-全是澱粉的鹽水肉燕酥湯,這是我初次見識到的!

然後這個肉燕是怎樣啦?什麼時候吃肉燕變成【全在吃炸澱粉】了? 而且還是一堆【油耗味的炸澱粉】! 就連我隔壁的客人(疑似鹽水當地人),咬你們肉燕沒幾口就不吃了! 湯喝也不下!

阿姬意麵-隔壁桌客人也吃不下的肉燕純炸澱粉
阿姬意麵-隔壁桌客人也吃不下的肉燕純炸澱粉

我本來不知道為何? 肉燕一上桌,我看到那全是澱粉的肉燕酥,我心裡就涼了!

不說是肉燕酥,我還真的會以為是東南亞來的低級沒蝦肉的蝦餅咧!

試喝一口湯後,我就直接立即地再點一碗餛飩湯! (還要問店家是否要再排隊一次! 因為店家就是這麼屌!)

阿姬意麵-肉燕酥湯-餛飩湯-乾意麵
阿姬意麵-肉燕酥湯-餛飩湯-乾意麵

因為這噁心的肉燕(全澱粉)湯,連湯都有油耗味! 咬兩口肉燕酥,心中祈禱店家會在澱粉中有一點肉屑吧? 結果第一口用硬吞的,第二口就吐出來了! 這東西我完全吃不下! 就跟隔壁桌的客人一樣,我被這肉燕酥湯噁心到了!

阿姬意麵-顛覆觀感的肉燕酥湯
阿姬意麵-顛覆觀感的肉燕酥湯

不說之前在阿姬店面前面的阿桐意麵-肉燕酥湯,其就是鹽水肉燕酥湯的基本標準而已。
但就連基隆的肉燕湯都比不知道強你們多少倍!!!

阿桐意麵-肉燕酥湯
阿桐意麵-肉燕酥湯
基隆燕丸湯
基隆燕丸湯-同是福州傳來的傳統麵點跟湯品,這湯就是應該要有香菜配芹菜.

以前我都會在鹽水吃個滷味、肉燕湯、大碗乾意麵,然後再去吃個豆簽羹才回家! 這次我第一次吃到鹽水意麵後,是只想找個可以吐的地方,或可以壓下那油耗味的東西!


餛飩湯、豬頭皮、豬耳朵

餛飩湯的餛飩餡用大量低級味精作為鮮味來源,湯頭也是大量低級味精做鮮味來源,而且連個好香油都懶的給? 香油根本就一點都不香!
然後福州湯品的蔬菜配料:香菜、芹菜、小白菜、蔥花,你選一樣做來與低級味精的鹹鮮甜平衡也好,但端上桌給客人的湯料是什麼?

幾乎看不見的芹菜屑!

在跟你玩【找找芹菜在哪裡呢?】的餛飩湯
在跟你玩【找找芹菜在哪裡呢?】的餛飩湯

看來阿姬店員不只可以怠慢服務客人,自家的料理餐點也是可以好好怠慢。(因為阿姬有貼公告,而且客人來詢問時,店員還會指著公告:『我們有貼公告,你自己去看。』,然後就繼續他們的『怠慢』。)

也因如此,我品嘗到的餛飩湯,全都是低級味精的死鹹死鮮味! 而且是湯中有大量味精! 餛飩餡也大量味精!

味精加味精! 好味好味?

不! 才沒有這回事! 還要算上也是加大量味精的乾意麵,也就是這一桌全是味精為調味主角的料理。對我來說,這一餐簡直噁心透了!

唯一還可誇讚的就豬頭皮跟豬耳朵,的確好吃,但論價格絕對比台北還貴。這份量是我第一次見過的少!

是不是進少量食材就可以賣多份,也因此特別滷得比較透呢? 這我不知道,但這價格真的嚇到我這個每年都會到鹽水吃麵配滷味的人!!!

一份豬頭皮跟一份豬耳朵的滷味份量

出身鹽水等於天天有機會吃鹽水意麵-不代表會煮好吃的鹽水意麵

然後鹽水人能將鹽水意麵還能比台北人煮的還難吃! 真厲害啊! 真的是才能啊!

也難怪當地人跟我談到貴店,說還從小就認識你們的家長,但近期都不想去你們家吃麵! 味道變太多了!

或許我是你們招呼過的千萬客人之一,也有可能當天的情況剛好不好。(但看你們店員與老闆之間的聊天,心情應該很好啊?只是我這客人上來詢問怎麽點餐後,臉色跟口氣就瞬變了而已。)

但對我來說,該次光顧則是我一生對於貴店的唯一一次了! 不會再有一次! 鹽水意麵也不該是這麼噁心的東西!

本來我一開始以為,有看到鹽水當地人有來光顧該店,還在店家面前誇讚~! 所以我還傻傻地認為:『這家味道應該還正統吧? 至少當地人也願意吃吧?』

結果哪知那個當地人是個味覺白癡!

這一餐是我從小到大,來鹽水吃過最難吃的一餐! (真心不騙!) 也剛好幾十年來,到鹽水都一直沒有吃過該店! 結果第一次吃,也是最後一次了!

這個 2020年鹽水行,初次讓我體會到:『原來鹽水也有很難吃的鹽水意麵店啊!!!』

如果有網友因為我之前的對於鹽水美食推薦的文章,但很不幸的卻吃到這家難吃意麵的人,我深感抱歉!


作者:

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