丸莊醬油創立於西元1909年
這次參觀2019年台北素食養生展，發現丸莊醬油標示已滿100th，實際上已經是110年。
真的恭喜! 台灣總算又多一家百年醬料廠了! (都110年了還不恭喜!)
其他的像是五印醋、大越老醋店、大同醬油、陳源和醬油、新和春醬油、崁頂義興蔴油廠等也都是百年醬料廠了。
現場我比較有興趣的是丸莊的罐頭醬料促銷，真沒想到丸莊也有做香菇蔭豉了，我一開始以為只有黑龍在主推香菇豆豉。
然後我看了正蔭瓜….原料寫醬油，也問了銷售人員，其是用黃豆麥醬油做的嗎? 結果銷售人員說是…
結果後來查了官網，其是用正統蔭瓜該用的 天然純釀黑豆醬汁製成。
既然是黑豆醬油大廠，能否將這種最基本蔭油醬菜知識，教導給銷售人員好嗎?
蔭瓜用黃豆麥醬油醃製能叫蔭瓜嗎? 兩者味道差很多好嗎~!
買了 香菇蔭豉、蔭豉辣椒、正蔭瓜，任選三瓶100元! 回家試試看!
為何我對罐頭醬料比較有興趣? 因為我對於丸莊醬油的醬油評價都是【還好】，以及頂級的比別人的淡。
但我蠻想試試看他們的黑豆醬油冰淇淋~! 有空再去西螺吧~!
我知道也有其他號稱百年的醬油廠，但是例如三義泉和德醬油店…這規模實在太小。花蓮的新味醬油，我個人不認為他有資格稱為百年醬油廠，因為花蓮當地人根本不熟悉新味醬油。
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