恆泰豐行一家離台灣總統府最近的調味料廠商吧? 其就在台北市重慶南路上，你只要找到東方大樓，就直接走進去就可以看到恆泰豐行的店面。

恆泰豐行創立於民國三十八年(也就是西元1949年，中華人民共和國創國初期，也就是中國國民黨被…算了，這段跳過去吧! )，所以已經有70年的歷史了。

其最為知名的產品是高級香醋跟紅香蔴油。

其實在重慶南路(博愛特區)這附近有很多外省菜系美食，我早期來這邊吃所謂的外省涼拌菜，就很佩服那個醋味調的自然又不嗆，但我回去自個買一般市售的白醋去調，總是調不出來那個味道，還必須將白醋久放並加上砂糖，才能將一般白醋的嗆醋味所做的涼拌菜或醋醃泡菜，可以順順的入口。

我當時一直在想，這些餐廳真的會去製醋、調醋嗎? 甚至還搞自醃泡菜發酵? 這東西很佔空間跟時間，在博愛特區的餐廳很難有這些空間可做。
但是涼拌豆干絲或涼拌小黃瓜明顯的是醋醃，但看著涼拌菜又不像是用醋久醃出來的，味道也不像台系口味明顯吃得出來糖跟過甜的風味，應該只是食材處理好之後，直接淋上醋汁之後拌開。那好~! 那香醋到底是怎麼弄得?

直到我今天開了一瓶恆泰豐行高級香醋，啊，原來醋是可以直接淋上食材之後拌一拌就可直接完成涼拌菜啊! 而且是那個醋味就是知名眷村菜餐廳級的風味。

而且很奇怪的是，恆泰豐行還是因為我近期有在找台灣名醋，才知道台北有這家以醋跟香油出名的店家，而且就在博愛特區。這家怎麼會這麼默默無名? 特別是東方大樓還有我認識的長輩開的分店於此(就在東方大樓入口隔壁)，這位長輩也知道我在研究調味料，怎麼都沒跟我提起此家?

一進東方大樓就可以看到恆泰豐行，直接直走就可到達。如果櫃台沒人，只需叫一聲，裡面就有人出來招呼。