基隆劉家花生店的花生醬

這是一家很低調的基隆在地廠商,也只有在地的基隆人會知道會知道此廠商。主要產品是花生粉、花生片跟花生醬,所以店家的職業性質為花生行。

廠商位置就在安ㄧ路的巷子裡,沒有招牌! 只有貼一張營業時間。這個文章標題的名字也只是因為店家姓劉,至於是否真的叫做劉家花生醬,還有待查驗,對外的正式名稱為劉家花生行。

另外,這邊車子並不容易駛入,所以千萬不要開車來! 此位置離基隆火車站只有一點點距離而已,從基隆火車站走路過來即可。不然就是搭乘790的公車到安樂市場下場。安一路直直走,走過警察局,走過橋的第一巷子就是了! 兩邊都可以達到劉家花生行。走內側的話,要通過巷子才會到廠商的位置,走外圍的話,則會看到工廠。

其往工廠一看過去,就可以看到炒花生的設備,我去的時候,聞到的香氣就是炒生花生的青澀香氣,如果晚一點來應該就是炒熟花生的迷人焦香味了。

另外要來這邊買花生醬,要自帶容器。

一進門拿出我剛買的玻璃瓶子,結果劉老奶奶一看就說我帶來的瓶子不行啊!

『你這種瓶子用湯匙挖花生醬時,花生醬會挖不起來,湯匙還會斷掉。』
叫我下次一定要帶寬口淺身的玻璃瓶。

我心裡還想著我去新竹買花生醬多次了,也都沒這麼誇張吧!

結果看到老闆女兒在倒花生醬時, 那個黏稠度!
我信了!我絕對相信老奶奶所說的。

兩瓶裝滿240元。(空瓶子兩個我在基隆買40元)

#空瓶歸零,秤重算錢
#還有賣花生粉
# 花生片我現場沒看到商品,有空再去買買看。

其花生醬真的很香! 花生的焦香!

兩邊路口都可以到達店家位置
工廠外觀
老闆女兒正幫忙裝客人的花生醬跟秤重
我買到的花生醬跟我自備的玻璃瓶
基隆在地的好醬料!

食用後的感想

為了要品嚐一下花生醬,去了一趟全聯買吐司來配。準備測試食材步驟就解決了!

耶…其實我果醬跟花生醬都是牛排刀(主餐刀)做塗抹餐具。所以其實不用擔心湯匙會斷掉的問題,因為我在試麻醬麵的芝麻醬時,就已經有不少斷過或扳彎湯匙的經驗。
所以經驗上我已經都是改用很高級很厚的西餐湯匙或主餐刀做為取用的餐具。

一刀抹下去,這不是滑啊! 這是稠啊!

將抹好花生醬的吐司片一入口! 啊!(腦中通過閃電~!)
我終於了解為何其他縣市的碳烤三明治跟基隆的炭烤三明治相比之下,為何總是覺得少一味呢? 為何基隆三明治一吃就會知道是基隆三明治。

差異的就是這一入口即可品嚐到焦香花生的香氣跟味道!但你從外表上又看不到有厚厚的花生醬,但花生醬卻是香氣十足。

基隆廟口碳烤三明治,這樣你們能看出來有沒有塗抹花生醬呢?
基隆廟口碳烤三明治,這樣你們能看出來有沒有塗抹花生醬呢?

基隆的炭烤三明治是你咬一口,你會品嚐到花生醬的香氣,但該花生醬塗抹的是薄薄一層,並不會厚影響到其他食材跟美觀,但卻是每一口都是焦香花生醬的味道!

這是一款黏稠的濃香花生醬(應該無糖,因為我吃完牙齒不酸。)。

香氣非常的濃厚,花生醬也非常黏稠,如果你跟我一樣塗厚厚的話,你入口的話,花生醬會黏在口腔裡跟牙齒上,就像吃麻醬麵吃到化不完的濃厚麻醬一樣,你還要用口水幫忙溶解之後,才能將這個黏人的東西溶解下來。

吃完花生醬吐司抹片後,嘴巴一直殘留著濃濃花生焦香味,韻味十足。

難怪基隆的早餐店,都是塗抹成薄薄一層,這花生醬才會順口滑順,又不會過度搶了主角的氣味。

有這樣的好產品,又加上基隆的炭烤三明治文化,難怪不用招牌也不用廣告也不用擺攤! 單單接基隆的當地生意應該就嚇嚇叫了!(還有可能訂單做不完啊!)

我猜會有人拿去加在芝麻醬裡,做成香氣逼人的麻醬麵,我認為這是個不錯的點子,只是建議花生醬加少許即可,香氣跟韻味就可以提升芝麻醬的味道了!

基隆廟口碳烤三明治,這樣你們能看出來有沒有塗抹花生醬呢?
基隆廟口碳烤三明治,這樣你們能看出來有沒有塗抹花生醬呢?

其建議的容器

右邊紅色瓶子則是店家建議的寬口瓶子,左邊則是新龍發芝麻醬吃完的瓶子,其折彎了我兩個湯匙。
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