景美 一品花雕雞麵

星期一晚上跑來這家新開的麵店來吃晚餐。 

店內設備、裝潢跟餐具、店員訓練水準可一點都不像開剛的麵店水準啊! 沒一點實力(摳摳)的根本作不到這種開店規模。隔天上網查了才知道似乎是一品花雕雞的副品牌。

有四種麵(粿條、意麵、魚麵、油麵)跟飯可以做搭配花雕雞,花雕雞的確嫩又好吃,不過花雕酒味稍淡,所下的油蔥味好凸顯啊!雞油香跟酒香不足,整體麵香不足,反而是油蔥味凸顯到我回家後還是整口油蔥味。
如果沒加店家提供的辣椒醬,根本就只剩單純微薄的花雕醬香跟鹹醬味,太單調點。加了辣椒有比較容易下口。

建議可以推出大碗的麵點。香氣太淡了,雞皮雞油可以多一點,麵會更香(也可以用爆香過的豬油啦,不過不要太多)。給客人選用的辣椒可以多香一點(蒜頭或辣椒香),量多放一點。

手工花枝丸很棒,吃的到整片花枝切片!每一顆都充滿花枝的鮮香。 不過就勸店家不要用柴魚素了,用柴魚片才會有更好的風味。另外請加點香油啊! 建議還是用香菜會比較好。

近期美食心得:台灣小吃料理真的是充滿豬油、雞油、油蔥、麻油、香菜等的味道啊!

小菜櫃跟結帳櫃臺,旁邊還有免費茶水跟調味料

花雕雞魚麵 NT$75

手工花枝丸湯 NT$50

廣告
本篇發表於 美食, 飲食, 嗜好, 旅行 並標籤為 , , , , 。將永久鏈結加入書籤。

發表迴響

在下方填入你的資料或按右方圖示以社群網站登入:

WordPress.com Logo

您的留言將使用 WordPress.com 帳號。 登出 / 變更 )

Twitter picture

您的留言將使用 Twitter 帳號。 登出 / 變更 )

Facebook照片

您的留言將使用 Facebook 帳號。 登出 / 變更 )

Google+ photo

您的留言將使用 Google+ 帳號。 登出 / 變更 )

連結到 %s