穆記牛肉麵真好吃~!

 


一位愛吃牛肉麵長輩的強力推薦

從一位愛吃牛肉麵長輩口中得知,他心目中的牛肉麵第一名是穆記牛肉麵。於是在找了一天的空檔,算好下午兩點左右去吃(避開尖峰人潮)。個人經驗:如果在尖峰人潮後,牛肉湯頭還是夠味的話,這表示這家湯頭就很穩定; 麵味乾淨沒麵湯味,就表示煮麵夠用心。

在騎腳踏車過去的路途中,剛好有經過林東芳牛肉麵,看到其長長的排隊人潮,老實講我完全不瞭解林東芳牛肉麵有什麼好吃的? 吃過多次,很不穩定,有時難吃到第一口之後就不想吃了,麵湯牛油甚至是臭的。花干也是靠牛油辣油在提味道,花錢吃這個垃圾就很心痛了,何況還要排隊在那個髒亂的環境吃飯? 地板黏膩、骯髒、有蟑螂味(我以前做過消毒,我知道那個味道是什麼?) 現在的我完全做不到。

在不知道實際穆記牛肉麵店面位置的情況下,一邊騎腳踏車,一邊找店面,甚至還不小心闖了紅燈(這是錯的!大家千萬不要學)。在多次停下腳踏車,再用Google地圖指示位置後,總算找到穆記牛肉麵。其就在台北醫學院旁的吳興街上,來過一次應該就記得住了。

穆記牛肉麵

店外有提供洗手台跟洗手皂等,外帶的客人也可以在外面等候麥克風通知取餐。店裡面也很乾淨。旁邊也有店裡的廣告,說明都是親自煉造牛油、豬油。

穆記牛肉麵

 

穆記牛肉麵的油脂來源說明

 

穆記牛肉麵菜單

 

店裡乾乾淨淨的,沒有難聞的味道,雖然煎餅區雖比較油膩,但還是夠乾淨了!

點了紅燒牛肉麵

由於完全忘了長輩推薦的口味(回家之後有再去請教了,是清燉牛肉麵;粗麵),於是就先點了店家菜單上有劃紅點的『紅燒牛肉麵』。然後就去小菜區看看有沒有喜歡的菜色,

辣椒小魚?  我還在鈉攝取過多不舒服的狀態下,可能要避免吃這個。

煮好的炸豆腐? 這我有興趣~! 不過還是被假日限定的辣炒牛筋給吸引了,就很單純的『我沒吃過』,所以就試試看吧。

店家還有提供免費的冬瓜茶(聽長輩說,有時是熱茶),不過我一試,冬瓜茶甜了點,可能會影響到我等一下吃牛肉麵的味覺感受,所以只有沾一下之後,就先放旁邊了。

辣炒牛筋

結果辣炒牛筋一吃,牛筋是很爛,但只有炒過的油味,跟調味的鹹味,有點鹹但又不是很辣,應該是配飯吃的風味。我吃沒兩口,心裡就準備想把這道菜打包了,以免浪費。

紅燒牛肉麵上來了,我點的是細麵,好讓我品嚐湯頭。湯頭好棒!麵也煮的剛好!可以吃到牛肉久燉後的香味跟鮮味,牛油辣香,湯頭又充滿蒜味,所以這湯根本不用剝蒜頭,就已經是滿口蒜香。牛肉大塊又好吃,這200元值的花,花的我心甘情願!

紅燒牛肉麵 細麵

 

 

牛肉真大塊!入味又好吃!

吃完麵之後,我請店員幫我把辣炒牛筋打包,於是就心滿意足的去結帳了。下次會再來試試清燉牛肉麵的。

然後我看穆記牛肉麵店裡的店員都點了大元冰品的外帶冰,於是就又跑到大元冰品一趟,一開始看到挫冰一份要60元~! 我家附近一份也才40~45元耶!

心想反正都跑這麼遠了,就點吧!

結果這60元是花對了! 店裡給的料非常實在,芋頭又多又綿又好吃,雪蓮子也煮的OK,冰的份量也比想像的多。雖然粉粿有自來水的氯氣味、糖水不夠甜香、店員臉跟口氣很臭,不過冰還是夠好吃的~!

 

大元冰品挫冰

後來我去新光三越台北信義新天地逛的時候,只要一張口,都是牛肉湯頭的味道,打個嗝味道就更濃,回家後整個胃還是牛肉湯頭的香濃味道。

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One Response to 穆記牛肉麵真好吃~!

  1. kenttai 說道:

    去到穆記,又說到林東芳,下次可以試試穆記附近據說是林東芳父親開的『林家藥燉原汁牛肉麵』

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