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2 回應至「[影片分享] 阿爺廚房 – 蝦醬 蝦膏」

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   台灣調味料史快要消失的 魚露、蝦油、魚醬、蝦醬。(此文章會不定時更新) | im5481

   11 七月, 2017 at 10:14 上午

   […] 但蝦醬就有很大的爭議，有人說是蝦膏佐以配料，調味過煮成的才是『蝦醬』; 但另一方面，你去市場說買要蝦醬，老闆則是會拿到一瓶明顯比較有水分的蝦膏給你，甚至標籤也是寫香滑蝦醬。這種蝦醬沒經日曝濃縮，味道比較不那麼香，但這也是一般家庭可以在自家自行製作。 […]

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2. 

   台灣調味料史快要消失的 魚露、蝦油、魚醬、蝦醬。(此文章會不定時更新) | im5481

   11 七月, 2017 at 10:30 上午

   […] 但蝦醬就有很大的爭議，有人說是蝦膏佐以配料，調味過煮成的才是『蝦醬』; 但另一方面，你去市場說買要蝦醬，老闆則是會拿到一瓶明顯比較有水分較稀的蝦膏給你，甚至標籤也是寫香滑蝦醬。這種蝦醬沒經日曝濃縮，味道比較不那麼香，但這也是一般家庭可以在自家自行製作。 […]

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