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到底為何台灣的東南亞食品調味醬料很少看到大馬的？

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有段時間常去找一下東南亞食品，特別是醬料類的。雖然真的沒有時間去烹飪東南亞料理，但由於現在在台灣蠻容易接觸東南亞料理，所以也想知道其到底有哪些調味醬料。

但是我找了一段時間，都是找到泰菲印越四個國家的食品跟醬料。

泰國的產品有一堆廠商都在進，泰式酸辣醬(其實泰國大都稱為『炸雞醬』)還都是泰國進口的。不管是醬油、魚露、酸子、米都有進口。

越南主要是用魚露，比較少用醬油，但是台灣還是有進口。然後上等海鮮醬、辣椒醬也蠻容易在越南式料理店看到。甚至越南版美祿也有賣(麥芽奶味比較重，可可比較少，另外就是很甜)。有些店家甚至還有新鮮香料跟蔬菜。

然後印尼就幾乎都有，不管是ABC還是美祿、調理包等等

菲律賓的天鵝醬油也可以找的到。

但不知道為何就是找不到大馬的(以及新加坡)，馬來版美祿很難找、醬油更難找。

 

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泰國味露魚露 、越南Chin-SU 蒜辣醬油 、越南Chin-SU醬味油、菲律賓 天鵝醬油、越南Chin-SU辣椒醬、泰國COCK 魚露、越南上等海鮮醬、CHOLIMEX 酸梅辣椒醬

 

越南版 美祿
越南版 美祿

 

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CHOLIMEX 酸梅辣椒醬、AROY 炸雞醬、檸檬水、CHIN-SU醬油、TUPAROS 味露魚露、CHIN-SU魚露、CHIN-SU魚露、HEALTHY BOY甜辣醬
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一堆辣椒醬
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ABC、DUA BELBIS辣椒醬蕃茄醬、美極 蒜味醬油

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研磨器都有
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蝦醬跟蝦膏也一定有的！

 

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印尼黑豆調味露也有

 

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辣蝦鹽粉、黃薑粉、羅望子(酸子)醬跟片
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印尼風味調理包
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泰國甜辣醬 或泰國炸雞醬 ，幾乎上是指同樣的東西
印尼版 美祿
印尼版 美祿

 

3 回應至「到底為何台灣的東南亞食品調味醬料很少看到大馬的？」

  1. 「robin」的個人頭像
    robin

    猜想是大馬及新加坡在台人士(配偶及工作者)人數較少,相對市場需求量也少…!

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    1. 「im5481」的個人頭像
      im5481

      來賣馬來菜的也不多…但來台灣讀書倒是不少。我當兵時還有遇到故意回來當兵的大馬華人，結果只會講台語。

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      1. 「robin」的個人頭像
        robin

        在台馬來人不多自然賣馬來菜的也不會多…無論版主當兵時大馬華人來台灣讀書的不少,還是robin讀書時香港華人來台灣讀書的很多,基本上都是衝著優渥獎助學金…! 低調的大馬華人相對比較"愛國",很大一部份選擇服兵役後留下來成了台灣人,林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海醫師就是優秀大馬僑生! 至於港生就不提也罷,10年前的"假ABC"(台灣出生,小學赴美,寒暑假返台臭屁)就是40年前的港生翻版!!

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