這篇我使用網路上的資料做介紹
首先來看一下天然與養殖的差別
由於養殖真鯛的環境狹窄，所以常會有魚鰭磨損的情形
還有飼料及環境的關係，體色會暗沉或是變褐
這張照片的養殖鯛仍有體色較暗沉與胸鰭較短的現象，天然鯛的胸鰭長度接近臀鰭，養殖鯛較短 (上天然 下養殖)
圖片來源:http://www.eonet.ne.jp/~namadu/taihikaku.htm
天然真鯛的鼻孔是雙孔的，養殖的真鯛由於環境的關係會變成單孔
左天然 右養殖
圖片來源:http://food-cooking.jyuusya-yoshiko.com/taitigai/
養殖與天然的橫切面顏色比較 看的出兩者顏色的差異…(左養殖右天然)
圖片來源: http://www.eonet.ne.jp/~namadu/taihikaku.htm
養殖鯛的肉質顏色比較偏黃天然鯛則比較紅 (上養殖下天然)
圖片來源: http://www.eonet.ne.jp/~namadu/taihikaku.htm
圖片中 由上往下 依序是 養殖 天然 養殖 天然 這樣一目了然吧
圖片來源: http://www.eonet.ne.jp/~namadu/taihikaku.htm
也可以由魚的內臟脂肪來分辨
養殖的 一殺看內臟就知道 那脂肪，不會像天然的條條分明 是一沱!! (下圖為養殖的內臟)
圖片來源： https://blogs.yahoo.co.jp/takemaru_takemaru_takemaru/64265184.html
天然鯛的內臟
圖片來源： https://blogs.yahoo.co.jp/takemaru_takemaru_takemaru/64265184.html
看肝臟也是個好方法 因為…養殖的都是脂肪肝啊!!!!! (左天然右養殖)
圖片來源： https://blogs.yahoo.co.jp/takemaru_takemaru_takemaru/64265184.html
以上就是天然與養殖的真鯛分辨法。
