天然真鯛與養殖真鯛的分辨法

這篇我使用網路上的資料做介紹

首先來看一下天然與養殖的差別

由於養殖真鯛的環境狹窄,所以常會有魚鰭磨損的情形

還有飼料及環境的關係,體色會暗沉或是變褐

這張照片的養殖鯛仍有體色較暗沉與胸鰭較短的現象,天然鯛的胸鰭長度接近臀鰭,養殖鯛較短 (上天然 下養殖)

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圖片來源:http://www.eonet.ne.jp/~namadu/taihikaku.htm

天然真鯛的鼻孔是雙孔的,養殖的真鯛由於環境的關係會變成單孔

左天然 右養殖

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圖片來源:http://food-cooking.jyuusya-yoshiko.com/taitigai/

養殖與天然的橫切面顏色比較 看的出兩者顏色的差異…(左養殖右天然)

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圖片來源: http://www.eonet.ne.jp/~namadu/taihikaku.htm

養殖鯛的肉質顏色比較偏黃天然鯛則比較紅 (上養殖下天然)

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圖片來源: http://www.eonet.ne.jp/~namadu/taihikaku.htm

圖片中 由上往下 依序是 養殖 天然 養殖 天然 這樣一目了然吧

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圖片來源: http://www.eonet.ne.jp/~namadu/taihikaku.htm

也可以由魚的內臟脂肪來分辨

養殖的 一殺看內臟就知道 那脂肪,不會像天然的條條分明 是一沱!! (下圖為養殖的內臟)

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圖片來源: https://blogs.yahoo.co.jp/takemaru_takemaru_takemaru/64265184.html

天然鯛的內臟

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圖片來源: https://blogs.yahoo.co.jp/takemaru_takemaru_takemaru/64265184.html

看肝臟也是個好方法 因為…養殖的都是脂肪肝啊!!!!! (左天然右養殖)

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圖片來源: https://blogs.yahoo.co.jp/takemaru_takemaru_takemaru/64265184.html

以上就是天然與養殖的真鯛分辨法。

 

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