日本二十年釀造醬油: かめびし古醤油廿歳造

日本知名的第一貴醬油廠商:  かめびし屋 ,其有販賣我所能找到的最貴醬油:古醤油廿歳造

主要商品:

醬油產品甚至有三年、五年、十年、甚至二十年的釀造醬油。也有用5合徳利作為容器的含顆粒醬油

這家醬油很『敢』做! 敢做別人不做的醬油!


例如アレルゲン低減醤油(減低過敏原醬油)
其是有使用大豆(日本国産100%)、小麦(日本国産100%)的低過敏原醬油,利用五年的長期釀造,將大豆蛋白質跟小麥蛋白質幾乎完全的分解。
大豆由来蛋白質0.000000312g/ml
小麦由蛋白質0.000000624g/ml
過敏原検出限界値0.000001g/ml以下.
跟之前只能利用稊稗(小米),粟(小米),藜麥,蠶豆,米作為原料之無過敏原醬油,其有根本的不同。

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另外最想跟大家介紹的就是以下兩款:

古醤油十歳造 (こしょうゆ ととせづくり)

2016-09-10_143026

售價為・720ml/9,979 円 ・180ml/5,702 円

 

古醤油廿歳造 (こしょうゆ はつとせづくり)
2016-09-10_142852.jpg

售價為・55ml/3,445 円

 

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