飛利浦 PHILIPS HD2133萬用鍋真好用!

在2016/08/25去了忠孝東路的聯想維修中心借光碟,結果隔壁有飛利浦 家電出清,剛好看到我想要的飛利浦 PHILIPS HD2133萬用鍋(氣壓鍋)特價2499,內鍋499。
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我很愛吃綠豆湯跟紅豆湯,原本是用中華炒鍋煮,顧火很累又熱。後來又買了悶燒鍋,實際悶加煮的時間比直接煮還久,而且豆沙不綿密。

看到南美洲都是利用電子壓力鍋輕輕鬆鬆煮超難煮的黑豆跟豆類,看著自己用悶燒鍋煮豆槳跟豆湯煮的痛苦,豆子又硬,於是就開始在台灣尋找電子壓力鍋。
結果剛好我在順發買LG Watch時,得到一張小家電的200元折價劵,結果看來看去,就只有飛利浦 HD2133萬用鍋值的買,所以我原本就有到順發跟網路尋過價格跟功能以及網路評比。

結果該出清的飛利浦  HD2133萬用鍋價格超便宜的!
HD2133                      NT$2,499.
萬用鍋內鍋HD2775  NT$499.
所總共有兩個內鍋,一個煮甜,一個煮鹹,避免味道互相干擾。
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於是就扛回家,而且是一邊扛一邊用走的回家,所以沒搭車,走了好大一段路。

回家後看了所有的說明書跟注意事項,於是決定先煮紅豆湯。

一斤紅豆豆子只有泡水清洗兩次,沒泡就直接煮。我選擇豆類,並將保壓時間設定為50分(預設30分),實際煮的時間約2小時,結果得到豆子內部宛如豆沙一樣綿密,但外型卻完整的紅豆湯。(我看到豆子跟吃到之後,就驚覺原來市售的罐頭紅豆全都是用高壓壓力鍋煮的)


買了這個鍋,對我的意義來說,總算不用一直顧火,而且也不用再耗長時間去煮,而且廚房也不會因為長時間開瓦斯而變很熱(12小時VS 2小時)。
只要設定好,確認安全開關跟浮子閥,即可輕輕鬆鬆完成之前需要長時間煮的料理。

而且經過多次的試驗,發現半斤的紅豆只需用選擇豆類,並將保壓時間設定為25分,就可以把豆子煮的完整卻又綿密。

如果是半斤綠豆+水加滿的話,只需設定保壓時間20分鐘以內即可。不然綠豆都太爛了。

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綠豆半斤+滿的水
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我是煮到三小時後才去看煮的如何? 結果浮子閥已經降下去了,所以就直接轉到排氣,打開鍋蓋。整鍋紅豆湯煮的非常軟,外型又不爛!

日後像是夏天的竹筍排骨湯、冬天的蘿蔔排骨湯,我都可以輕輕鬆鬆的煮了。甚至就連咖哩飯也可以簡省一大堆時間<我煮咖哩,要先將每樣菜色都獨立用咖哩粉炒過,然後最後在一起炒跟煮,這實在很累。

而且也問過公司比較常用電子壓力鍋的同事,其答覆說煮牛肉跟芋頭等原本很難煮的,用壓力鍋都可以煮很快又很爛。所以其實每個家庭都應該備有一個電子壓力鍋才行,省時省錢又省力。
但她也有提到像是煮整隻雞,由於不像跟煮的一樣,湯沒有沸騰,所以雞的精華都還在雞肉裡,用煮的就會將雞的精華煮到湯裡。所以如果想喝雞湯,就必須拿出來再煮一次。但我覺得可以多多利用手羽先,將手羽先川燙一下去污,再用刀背剁幾下,然後放在水裡跟雞一起煮,其應該可以改善湯頭鮮味不足的問題。

 

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