源興醬油釀造工廠
號稱『醬油二次釀，用兩倍豆子釀出一批醬油。自然滴濾不壓榨、生醬ˋ汁滴滴精純』
彰化縣花壇鄉中正路258號，電話：04-7862041
以黑豆醬油為主，並且有混和黃豆，此店家的醬油產品非常有特色，為台灣小醬油廠商難得可見的二次釀造醬油，也有販賣生醬油。
但當時我只是路過拍照，由於當時計畫並沒有要拜訪此家(現在就知道大可惜了)，並且騎的是機車，非禮盒包裝的醬油玻璃瓶，機車騎上台北的路途上會破掉。所以沒有更詳細的個人所收集的資料。
附註：(這次過年北上的路途：我的花生糖都震成花生粉了，南下也震破了一瓶玉泰白醬油)
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另外如果你在相關醬油食品類或彰化花壇地區活動，幸運遇到了源興醬油的攤位，請注意其每次現場帶的醬油種類跟數量都不多! 要買趁快，以免向隅。
我印象中，年輕老闆好像是從藥品業(或相關產業)離職回來繼承老家的傳統產業，因為工作實務經驗的關係，其就對化學製造跟天然製造的觀感天差地別，所以非常崇信天然製造的最好~!
其醬油包裝也很符合彰化醬油的特徵。(同是彰化的新和春醬油、丸吉醬油，其都是用這樣的特殊商標塑膠袋封裝醬油瓶身。)
