醬油沒那麼難選啦！

由im5481撰寫2015 年 12 月 26 日2015 年 12 月 26 日

同樣是素蠔油，價錢又差不多。但一個是用化學鹽酸水解胺基酸液加調味料做的，另一個是純釀造做的，你會選那個?

萬家香香菇素蠔油內容物

丸莊香菇素蠔油『純古法精製』?

丸莊香菇素蠔油 156元

萬家香香菇素蠔油199元

7則迴響

陳仁政 說道：

2015 年 12 月 29 日 at 5:02 下午

看完圖我還是分不出哪個是純釀

讚讚

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1. im5481 說道：
  
  2015 年 12 月 29 日 at 5:18 下午
  
  看內容物或原料表。
  
  讚讚
  
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2. im5481 說道：
  
  2015 年 12 月 29 日 at 5:44 下午
  
  天然發酵醬油其實不需要過多的調味劑。
  酸水解胺基酸液就是化學醬油的主要成份。
  
  讚讚
  
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  1. 陳仁政 說道：
    
    2015 年 12 月 30 日 at 11:49 上午
    
    其實我被照片誤導因為反光關係
    我以為萬家鄉是99元
    所以一直在研究另一牌比較貴的原因
    
    讚讚
  2. im5481 說道：
    
    2015 年 12 月 30 日 at 11:51 上午
    
    所以我才有註明價格囉！
    
    讚讚
陳仁政 說道：

2015 年 12 月 30 日 at 11:58 上午

謝謝你的解釋昨晚還拿萬家鄉出來仔細看原料加母說這個怎麼可能是純釀造旁邊寫的100%純釀造他不信

讚讚

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1. im5481 說道：
  
  2015 年 12 月 31 日 at 3:42 下午
  
  如果你要靠舌頭分辨，這要同時拿兩瓶素蠔油，加上可分辨的味覺跟適當的食材作比較才能知道差在哪。
  但現在台灣已經規定要『老實』標示原物料，所以只要看到水解、酸解、胺基酸液都可以直覺辨別為化學醬油。
  前提也是要廠商不要像某些廠商玩文字遊戲就好。
  
  讚讚
  
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