憨憨做的台酒+超難買的台酒醬油

台灣菸酒公司,前身是台灣菸酒公賣局,擁有台灣最多土地的釀造廠,而且幾乎是全台各地都有廠房。

因為之前工作的關係,我常去以前的松山菸廠裡面,裡面的只要可種植的地方,就是要被員工搞的綠意盎然,工廠建築物也是台灣菸酒產業的重要文化資產,單純的在裡面逛逛也很爽,更不要說台灣民眾對於台灣菸酒公賣局的產品很滿意,甚至到收藏其相關文物。

結果現在全毀了去搞了什麼垃圾文創園區跟遠雄爛蛋,真的是『為何官商勾結不能直接判死刑+財產充公咧?』

台酒常常做一些別人不想做的釀造產品,在二十多年前,我就喝過其水果啤酒(加純果汁,非現在的香料)跟香檳啤酒,好喝,可惜貴、賣不久就消失於我的眼前; 直到現在出現了芒果啤酒跟假香檳啤酒等香料酒又開始熱賣。
PS:我的酒力就是喝完一瓶罐裝啤酒,就必須準備去床上休息。

台酒也賣水果醋,別人賣的是果汁+食用醋,它賣的卻是水果酒/葡萄酒釀的酒醋,味道棒透了,價格卻差不多; 可能後來發現不對了,就搭配寡糖一起賣。 就連料理用的蘋果醋也是蘋果釀造,而非其他廠商的蘋果汁+米醋+香料。

台酒就是一直憨憨的做,只搞天然釀造,不懂宣傳,米酒就是那個價格,深色玻璃瓶跟完整包裝也是身為釀造業者對於產品品質保持的堅持,而行銷廣告只會賣啤酒跟高粱,泡麵還是網路幫忙宣傳的、相對的醋跟醬油產品幾乎都沒讓人知。

有一天有位網友說台酒有做醬油,當時約2012還是2013吧? 我在半年內跑了整個台北的台酒門市,沒半瓶!  更不要說台酒販賣員就是公務員辦事態度,甚至有店員完全不知情自己公司有做醬油

結果看了台酒的醬油介紹影片,原來是銷路太好了….然後又堅持的憨憨做,竟然小甕釀造三年~! 三年~!

台酒的醬油這麼超級難買!西螺的陳源和生抽也很難買!御鼎興的原汁壺底清油開放訂購兩天完售,新港源發號每次到店裡就是沒貨!
反而能放在百貨公司、超市的『鬥油薄』、『歐到賽』的高價醬油就這麼多庫存又好買?

從這經驗,我就充分體會到『好的天然釀造物,本來就是限量的!』的大道理。所以看到好的玻璃裝釀造物,即使需要刷卡欠債才買得起的話,不要懷疑,請立即買下! 買來放著總比買不到的好!

我有一瓶父親給我的陳年高粱醋,久久才拿出來稀釋著喝。這東西跟好酒、好醬油一樣,跟俗物一比天差地別,但每喝一口,世界上就少一口。

有一次到台酒的松江店,買到好喝的玉泉寡糖紅葡萄酒醋(稀釋飲用的) ,雖然比其他廠的葡萄醋貴,但那從葡萄酒釀的醋就是香啊! 葡萄酒香+醋香,好喝又不會醉! 食品展喝到其他廠商的水果汁醋跟台酒的水果酒醋一比,果汁添加食用醋且非純釀造的水果汁醋就是垃圾!

台灣菸酒 松江店
台灣菸酒 松江店

當時心理想的是,這東西真好,但台酒為何憨憨的賣跟其他廠果汁+榖醋(米醋或高粱醋)品同樣差不多等級的價格?  連續買了好幾瓶,但醋喝多了的副作用就是…….『胃口大開!』我絕對不會說出我2年內胖了十多公斤。
但現在醋癮又上來了,於是近期就跑了一趟台酒松江店,結果一看玉泉寡糖紅葡萄酒醋全賣完了,只剩高價品的『純釀葡萄醋』了。(哭哭)

純釀葡萄醋
純釀葡萄醋+寡糖 (這是顧名思義的『純釀葡萄醋』,如果要稀釋飲用,需要用寡糖來增加甜味。)

但很爽的是,總算讓我看到跟買到台酒的醬油了! 而且還是醬油界的新產品:清酒粕醬油!

台酒酒粕純釀醬油禮盒,裡面有兩瓶台酒酒粕純釀醬油(500ml),當天買了就開了一瓶試(有沉澱物、清香、味醇、無濃酒香,整體完全不輸萬家香的純佳釀。完整心得待後補)

雖然買到了台酒酒粕純釀醬油禮盒,可是我依然買不到台酒甕藏陳釀薄鹽醬油….

台酒酒粕純釀醬油禮盒
台酒酒粕純釀醬油禮盒
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台酒酒粕純釀醬油禮盒:裡面有兩瓶一樣的醬油清
薄鹽的
薄鹽的、純釀造、無添加人工色素、甘甜劑、防腐劑、焦糖色素,MSG
成分
成分,台灣最大酒類釀造商做的醬油沒有添加酒精; 然而台灣黃豆麥醬油大廠會添加酒精,所以到底是誰懂酒精呢?
桃園酒廠製作、菇王食品技術合作
桃園酒廠製作、菇王食品技術合作

可是我依然買不到台酒甕藏陳釀薄鹽醬油….

台酒甕藏陳釀薄鹽醬油
台酒甕藏陳釀薄鹽醬油….就是買不到。(台酒:怪我囉? 再等三年吧!)

我知道很多人自行釀製蔬果酵素,但每次我喝到私釀的蔬果酵素,每個都釀到跟酒差不多,酒精都出來了(酵母菌分解時的產物之一),對酒完全不行的我一喝就醉。如果怕有這酒醉問題,請改用台酒釀的~!純酵素的產物應該是將蛋白質分解成胺基酸,以及將醣類分解成葡萄糖等,而不是釀出酒來。

但是酵母菌也就是改善便秘跟改善血糖上升速度的主要因素。所以有些人喝自釀的蔬果酵素,改善了便秘跟血糖數值,其實那不是酵素的功效,而是酵母菌。

蔬果純釀酵素液
蔬果純釀酵素液

台酒的憨憨做產品之一,用蘋果純釀造的醋. 另外黑醋也買了一瓶想試試看。

料理用蘋果醋
料理用蘋果醋 跟 陳釀黑醋

然後我又加買了一瓶台酒紅糟就回家囉!(大家都知道台酒紅麴養生薄餅很好吃,可是請問有幾個人知道台酒有賣紅糟? 台酒太憨了….)

台酒酒粕純釀醬油裸瓶的招標也是公開資訊,4500瓶?
台酒酒粕純釀醬油裸瓶的招標也是公開資訊,4500瓶?
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憨憨做的台酒+超難買的台酒醬油 有 “ 4 則迴響 ”

  1. 板主您好啊:
    在您這裡潛水很久了,也學習到不少醬油小知識,
    真心敬佩您愛醬油的心與感謝無私分享。
    今天在找台酒商品時,
    偶然發現它們的官方購物網有年節促銷"台酒甕藏陳釀薄鹽醬油禮盒-300元",
    第一個就是想到您的這篇文章哈,
    馬上來和您告知一下,看到剩下可買的組數僅剩20組,
    如是您欲找尋的商品,請趕緊搶購呀哈哈(我已經心癢下訂了)

  2. 版主你好,
    從醬油看到飲食,發現你喜歡水果醋,建議你今年四月自己做梅子醋。
    我在拉拉山上混了十多年,每年都買一百多多斤山上的青梅回家做梅子醋,深知梅子醋的好處。我大概比你還沒有酒量,所以做各種水果醋時,都要加鹽,壓制發酵。

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