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29 回應至「屏大薄鹽醬油」

1. 

   諸君！我最愛醬油了！(此文章會不定時更新) | im5481的自嘆自憐

   12 一月, 2012 at 6:12 下午

   […] 個人評鑑連結官方網站 […]

   讚讚

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2. 

   vincent

   6 三月, 2013 at 11:50 上午

   松青也有~~用來沾東西還不錯

   讚讚

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3. 

   David Lai

   29 九月, 2013 at 5:37 下午

   今天買發現成分有改耶。多了調味劑跟紅麴。

   讚讚

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4. 

   David Lai

   11 十一月, 2013 at 2:53 下午

   更新：最近成分多了黑豆，而且屏大也開始出黑豆醬油了，雖然號稱有蔭曬，不過加了小麥，應該味道會有點不同吧！(我還沒開封，不知口味如何。)

   讚讚

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5. 

   David Lai

   29 十一月, 2013 at 9:35 下午

   同上一篇更新，開封之後發現連屏大也淪陷開始放酒精了，一舔就舔到刺舌的酒精味，天啊……這種偏甜的醬油是我沾食的最愛，現在加了酒精我該選哪家好……

   讚讚

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   1. 

      im5481

      30 十一月, 2013 at 5:56 下午

      放心！偏甜的醬油還有成功 真の饌 純釀蔭油可以選用！

      讚讚

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6. 

   sharon

   19 二月, 2014 at 8:49 下午

   黃豆沒有標示為"非基因改造" 所以原料應該為基因改造的黃豆………..

   讚讚

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7. 

   Lavano

   10 五月, 2014 at 9:43 上午

   回覆一下David Lai
   為因應食品標示法的更新,食品業者在產品標示上在去年5月底開始就持續受衛福部不斷更新的法規在更改標示,你所謂的調味劑及紅麴色素,在醬油產品調製過程中,都是常見會添加的添加物;另外酒精亦是醬油業界普遍使用的添加劑,一來增加產品香氣,另外可以有些許抑制微生物增長的效用;相信在今年六月最新的標示法(全部添加物需展開標示)實施後,你會看到更多很多食品,包括醬油產品的真面貌。

   讚讚

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8. 

   ABC

   18 十月, 2014 at 12:30 下午

   現在大家都賣噱頭,誰能確定基礎原料是不是都出自同一家廠商,只需做到後段調味跟行銷包裝即可.
   還好展開後不必標示原料來源,不然心中只會出現三個字"裝孝ㄟ " 直接買那幾間大廠做的醬油不就好了

   讚讚

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   1. 

      im5481

      18 十月, 2014 at 12:50 下午

      台灣是在新的標示法實施後才開始展開詳細的原物料，可是日本、韓國的醬油早就標示出一大堆的添加物跟調味劑，以及『真實的原料大豆跟小麥』。
      只是台灣突然之間的實施跟以相關食安事件，台灣人才警覺原來很多醬油都有額外的添加物。
      做醬油的不會做料理; 做料理的不需要會做醬油。
      選自己要的醬油就好了。很多醬油廠商說的產品好到天花地墜，但其醬油一嚐一煮就知道好不好。

      讚讚

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9. 

   路人

   4 十二月, 2014 at 8:44 下午

   安安
   請問管管有嚐過屏東監獄的醬油嗎？
   口味偏甜，我小時候很喜歡沾水餃吃～

   讚讚

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   1. 

      im5481

      5 十二月, 2014 at 5:11 下午

      待購入。

      讚讚

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10. 

    EN Hong Yang

    5 六月, 2015 at 4:36 下午

    台大福利站 請問指的是小福?大福? 哪一個 謝謝

    讚讚

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    1. 

       im5481

       5 六月, 2015 at 4:55 下午

       現在都已經技術轉移到大廠，這個醬油應該在各大超市都買的到了吧？
       當時是去小小福買的(姊妹花雞排後面)

       讚讚

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       1. 

          Kansen Chang

          21 八月, 2015 at 2:27 下午

          我有用過屏東監獄的醬油, 打開就瓶可以聞到好聞的豆醬香,偏甜. 大概3百多cc, 我都沒放冰箱,一個多月用到瓶底幾十cc, 開瓶時它波一聲, 發酵了.我買的其它牌都不會發酵, 想想我以後還是上網跟矯正署訂購好了.

          讚讚

       2. 

          im5481

          21 八月, 2015 at 2:39 下午

          建議醬油還是放冰箱！不然就是熬煮滾了之後，放進玻璃容器。(白醬油跟白蔭油、醬油膏就請儘快吃完)

          讚讚

11. 

    諸君！我最愛醬油了！(此文章會不定時更新) | im5481的自嘆自憐

    1 七月, 2015 at 3:12 下午

    […] 個人評鑑 ——- […]

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12. 

    im5481

    21 八月, 2015 at 2:36 下午

    我要聲明，我並沒有認為這醬油是數一數二的。 超過100的價格真的我會推薦其他的，除非是要給小孩子吃甜的。

    讚讚

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13. 

    Kansen Chang

    21 八月, 2015 at 2:36 下午

    忘了說,我也用過屏科的薄鹽醬油,感覺比屏監的甜,我還是喜歡屏東監獄醬油 .

    讚讚

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14. 

    Kansen Chang

    21 八月, 2015 at 2:47 下午

    再多嘴,我試過的屏監醬油的正名是"鼎新原汁甘醇醬油 “, 容量是500cc.

    讚讚

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15. 

    Kansen Chang

    21 八月, 2015 at 2:52 下午

    多謝指教, 正常家庭應該要有兩個大冰箱才夠用!

    讚讚

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16. 

    黃ㄚ郎

    21 八月, 2015 at 10:10 下午

    昨晚，我本來要下手買薄鹽醬油，家人平常用、滷豆干專用。
    今天看到新聞，讓我猶豫了……
    後來在PTT看到你的連結，一整個大心&灑花！
    請問，這牌子滷豆干OK吧？
    或考慮嘗試您提及的：金蘭陳年香菇素蠔油、民生壺底油膏？

    讚讚

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    1. 

       im5481

       21 八月, 2015 at 10:14 下午

       不ok，沾還可以，滷食材有點甜過頭。你可以接受醬油膏作滷味的話，你倒不如用老滷醬好了。

       讚讚

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17. 

    inling

    27 七月, 2016 at 5:10 上午

    請問有類似屏科大薄鹽醬油的味道(想拌苦茶油麵線)，但是便宜一點(不要像屏科大那麼貴)，又容易買(在大賣場買的到)的健康醬油嗎?

    讚讚

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    1. 

       im5481

       28 七月, 2016 at 1:39 上午

       幾乎台南醬油比較接近屏科大醬油的高甜味，但台南都是以白蔗糖為主的甜味，跟屏科大醬油那種有點不自然的甜有所差異。知名且容易買到的台南醬油應該是以東成醬油、成功醬油為主，再來就是萬味香醬油、三奇等地方醬油。永興我沒試過，但其也是傳統的台南醬油作法。

       讚讚

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    2. 

       im5481

       28 七月, 2016 at 1:45 上午

       如果有遇到良泉醬油也可以試試看，其也是甜味為主的醬油，他有些醬油風味也是不輸屏科大的！ 但價格相對來說便宜非常多<<<良泉是黑豆醬油為主。

       讚讚

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18. 

    Becky Chang

    25 一月, 2021 at 2:46 下午

    之前買大同的醬油，覺得豆臭味有點重…可能是釀造的緣故？
    今天去臺大小福買屏科薄鹽醬油，現在一瓶要$209了！用來炒、沾應該不錯？

    想順便請教，滷東西用的您推薦哪些款是或品牌呢？喜歡偏甜口味

    讚讚

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19. 

    諸君！我最愛醬油了！(此文章因為很難編輯，所以不太會更新) – im5481

    1 七月, 2022 at 6:06 下午

    […] 個人評鑑——-官方網站 […]

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20. 

    匿名

    25 十一月, 2025 at 2:09 下午

    根據法規"包裝食品營養標示(或宣稱)應遵行事項規定，液體食品是以每100 mL或每一份量(在此為10 mL)來標示營養素，不是廠商想怎麼標就怎麼標。況且100 mL並不等於100 g (比重不等於1)，各廠牌營養素都是統一用mL作為分母單位基準才好相互比較。

    讚讚

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