民生壺底油膏評鑑

民生壺底油膏-001民生壺底油膏-004

品名 民生壺底油膏
種類 黑豆蔭油膏(添加甘草)
製造商 民生食品工廠
產地 台灣 高雄
原料 青仁黑豆、食鹽、砂糖、澱粉、甘草(甜味劑)
容量 190g(160ml)
保存期限 二年
標榜 不含防腐劑
不加人工醬色
不加糖精
純素食可用
售價 定價70
大潤發特價59
包裝 玻璃罐裝
疑似有真空瓶蓋

 

民生壺底油膏-005民生壺底油膏-006民生壺底油膏-007

倒出的膏色
民生壺底油膏-008

搖散之後, 可以看到類似甘草粉的黑色物質沉留於碗底
.民生壺底油膏-009

 

評論項目

個人評論

膏色 紅褐色略透光,近看可看到黑色顆粒物質,其應該是甘草粉 。
香味 清甜香
味道 非常甘甜,但吃完後,整個嘴巴都是甘草味! 一吃時會覺得非常甘甜香,但後面就會剩下濃濃的甘草甜味跟香味。試過沾新鮮魚漿丸,清香鮮甜的魚漿味全被甘草味壓過,反而用一般無添加甘草的醬油膏能凸顯這類清淡味食物的味道。 此醬油膏比較適用於中藥滷製過的食品。
總結 算是添加甘草類的頂級黑豆醬油膏,沾食中藥包滷製食品,如滷牛腱、滷牛肚、滷豆乾,其可以相輔相乘進而提升美味。
雖然小小瓶要價不便宜,卻有不凡的美味,這也同是同公司產品民生壺底油精的特徵!
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4 thoughts on “民生壺底油膏評鑑”

  1. 我好愛民生的產品……就如您所言 是中藥滷制食才的好朋友,不過我至今滷牛肉 常覺得少了什麼味道 是否可以請您推薦醬油 作為我改良配方的第一步?
    (我之前用 金蘭醬油 搭少許的民生壺底油 八角 薑 冰糖 蔥 金蘭剛好用完了 買了瑞春甕藏醬油 還沒到貨)

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