黑龍老滷醬

黑龍老滷醬-001

品名 黑龍老滷醬
種類 黑豆醬油膏
製造商 三鷹食品有限公司
產地 台灣 嘉義民雄
服務電話 05-2264650
原料 天然純釀黑豆醬油(黑豆、食鹽、水) 、水、砂糖、糯米
總氮量
胺基態氮
無標示
無標示
661mg/15ml
容量 400±10 ml
保存期限 3年
標榜

是由100%黑豆經過120天日曝月露鎖釀造出之黑豆壺底醬汁調製。味道香濃,用法簡單,越滷越香醇。
簡易、方便、每位,只要加水稀釋6倍即可。
用法:切塊五花肉約0.5Kg+老滷醬100ml,水約600ml。大火煮滾後轉小火悶煮至湯汁幾近收乾即可。
建議用法: 滷、煮、沾、拌、烤、醃
1. 不含防腐劑、味精、糖精、人工色素,開瓶請冷藏。
2. 純素
有回教食品認證

售價 不知
包裝 透明玻璃瓶裝, 紙貼紙.
販售地點 食品展的黑龍醬油攤位

雖然封面寫著『紅燒專用』,但實際上這瓶是瓶不錯的黑豆醬油膏!黑龍老滷醬-003

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醬色
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附著性ok
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評論項目

個人評論

醬色

醬色像是紅仁雞蛋蛋黃色

香味

很香的黑豆醬香>老滷醬倒在盤子後要進房間拍照,醬油一進房間,整個房間都是黑豆醬香味!香味清香!

味道

淺嚐有蜜的感覺,剛入口舌頭就有感覺到黑豆醬油的豐富甘甜風味,約三~五秒才消失,入喉後覺得稍鹹,但不會鹹到不舒服。雖然沒有加甘草,但甘度不輸他廠加甘草萃的醬油。

總結 雖然封面寫著『紅燒專用』,但實際上這瓶是瓶不錯的黑豆醬油膏!原汁比例應該也不錯! 除了滷、煮之外,直接當成黑豆醬油膏沾、拌、烤、醃食材也是很讚的!此產品不愧對『極品』兩字。
我只用黑龍老滷醬煮了蒜仔肉(豬梅花肉),雖只用老滷醬為唯一的調味料,也可煮的肉香味甘湯頭棒!

這幾天吃太多醬油啦~!

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