新龍發蔴油廠為宜蘭當地知名的麻油店，當地人愛用的麻油就是新龍發麻油跟馬記(齊魯蔴油製造廠)。
新龍發蔴油廠商品有著藍色丸狀白底發字的明顯商標，此店商品在宜蘭的各大商店、農會、雜糧行都找的到。
由於宜蘭愛吃麻醬麵，因此在宜蘭很容易買到高品質的芝麻醬。
如果想學麻醬麵的製法順序，建議可以看一香的作法，如果要完全複製味道還需要去買蝦糠來熬湯頭。
店面在宜蘭市南館市場附近，地址是宜蘭縣宜蘭市昇平街9-1號，電話03-932 2733
相關資料:
宜蘭 新龍發蔴油廠
標籤：麻油
吳氏醬菜-麻油菜脯(黃金菜脯)
因為嘉義故鄉有朋友嫁女兒，我前一天提前到了嘉義，除了去嘉義逛逛，也去了義興醬園一趟。
但我還再去了嘉義東市場一趟，特別是其蠻集中的醬園跟醬料商店。而且上次去吳氏醬菜的拍朝，我單單連個嘉義人常吃的醃瓜仔都拍到手晃，這次一定要補拍張相片才行。
於是從火車站走路走到東市場，來到吳氏醬菜。下午則是老闆娘的兒子顧店，問了老闆娘去哪? 店少東說其母親回家去做醬菜了…
我順便問了有甚麼推薦的，少東就去冰箱拿出了類似像是白蔭油醃漬出來的菜脯(不知道是否就是麻油菜脯(現在醃漬菜市場上都改稱黃金菜脯)?)，一吃還真好吃。於是就買了兩包回家，並追加了一瓶龍宏的糖醋良京，準備要給我同學當下酒菜用的，因為他上次吃了覺得很好吃，而且從來沒吃過。
麻油菜脯是帶到台北才開始大口享用的，切的大小非常得我心啊! 一口一兩片非常剛好! 咬勁十足又入味下飯，拿來配粥、配麵、配飯都很好吃! 甜甜、很香、微辣! 只差有帶點臭脯味，放在冰箱要特別用一個塑膠袋做隔離，不然整個冰箱都會有味道的。
雖然菜脯不像布袋弄得更乾更濃縮，但這麻油菜脯已經可以讓很多年輕人可以接受了! 我本身是很推薦啦! 而且剩下的白蔭油還可以做來調味用，完全不浪費!
台南市購買醬油的好地方: 開南專業食品 海安總店
開南專業食品 海安總店是我在台南市中所找到的一家大型專業食品行，如果要找以台南市中心為主的台南醬料廠商產品，例如台南市中心、安南、新化等真的可以來到這一家選購。
http://www.kainan-food.com.tw/aboutus_01.asp
除了調味料的醬油、油、醋、沾醬等當然也有飲料茶飲店、咖啡店、烘焙的原料跟器具。
台南知名的東成醬油、成功醬油的醬油、辣椒膏、醬油膏均可以買得到。(但卻是少了 新高跟味高的產品。)
至於台南生產的醋、麻油、香油、冬菜也都有！
但如果要購買後壁、東山、歸仁、麻豆的北台南廠商之醬料商品，則可能要到當地、新營或鹽水購買。
台南地區常吃些牛肉湯、羊肉湯、鱔魚意麵、鍋燒意麵、虱目魚、岡山羊肉，其都會配有豆瓣的辣豆瓣醬或豆瓣醬(或辣椒醬)，其當地的口味是比較甜的，不太辣！ 會跟北部的辣椒醬、辣豆瓣醬的鹹辣為主有很大的差別。
另外，個人完全不推薦去花園夜市吃東西！ 請把你的胃、時間、金錢留給更好吃、更衛生的其他業者！
一到門口就可以看到台南人的象徵： 糖
台南市飲業業者主要使用的調味料均可以在開南海安總店找到。
（但北台南如後壁跟歸仁的醬油產品就必須要到新營或鹽水購買，像是雙雞牌，還是三雞牌的在台南市區是不太好買的！）
宜蘭 順發食品公司
宜蘭當地的老字號，其就在宜蘭市康樂路上，靠近宜蘭北館公有市場，這家食品行跟一般的宜蘭食品行差很多的是，有進很多很好的醬料跟食品，甚至有很多是其該店才有進的高品質商品。
其跟很多原料、醬料廠商是多年交易。
跟天豐醬園已經有五六十年的交易，所以我即使跑到天豐醬園附近，找了一大圈依然找不到有賣天豐蝦油的店家，反而我要跑到宜蘭順發食品就可以輕易買到天豐純淨蝦油。
順發就連跟馬記也是幾十年的交易了，馬老先生已經八十多歲了。馬記香油可是從基隆狂賣到宜蘭、花蓮啊～！像是馬記齊魯蔴油 小磨香油很好買！ 基隆、宜蘭、羅東、花蓮不管是連鎖超市、農會、菜市場都買的到。但『馬記齊魯超級蔴油』跟『馬記芝麻醬』，我就真的只有看過宜蘭這家順發食品公司才有貨啊！
而且有些是港式或大馬地區菜色才會用的醬料：蝦醬、蝦膏、老抽、雞飯老抽也有。嚴格來說，順發還比台北的店家強啊！
在台灣，我也只有在宜蘭會聽到老太太在講炒菜時要放蝦醬啊！
也有賣宜蘭當地特產：糕渣，跟很多冷凍食材。
老闆也相當懂得食品原物料跟醬料！ 進了很多好貨啊！ 不管是台灣的還是日本的，都是好貨啊！聽老闆說其連燕麵還是燕皮(肉做出來的)也有！這是台灣碩果僅存還有在做的廠商，也是順發有賣～！
就連高雄知名的豆瓣醬，順發就同時有哈哈跟明德兩家的眾多產品。這實在根本不像是一般雜貨店啊！然後連福松的醬瓜也都有進，這都要識貨的才知道要進這些好東西啊！
順發也不像大部分的宜蘭店家或特產店，最高水準的醬料或醬菜就只有龍宏的產品。(龍宏可以說是完美的攻下宜蘭跟花蓮，所有的特產店跟雜貨店都有龍宏的產品。) ，其進了不少其他好品牌的醬料跟醬菜。
如果是住在宜蘭的同好建議務必要巡禮跟朝拜聖地一下！
宜蘭知名的麵店:一香，其老一輩的都是靠賣餛飩湯出名，從福州師傅學來的手藝，所以會加蝦油或蝦頭、蝦尾熬湯。蝦油的腥臭香味只要一過熱就會不見，其作為代替食鹽調味用是蠻好用的。好的麻油可以增加香氣。
烤過的蝦殼也可以當成湯頭及麵體香氣的來源!
另外宜蘭人非常愛吃麻醬麵、炸醬麵、餛飩湯，所以相關的醬料、香料、油品都有販賣。然後宜蘭的肉羹麵店家還蠻愛用嘉義穀盛的烏醋，幾乎每一家肉羹名店都是用穀盛的烏醋。
另外宜蘭新龍發蔴油廠就在此店不遠處，其芝麻醬做麻醬麵很好吃~!
